在一个城市里，必须走全城的美食。 有火的味道，最冲动。
无论去哪个会场，都能品尝到当地最受欢迎的食物和餐厅，感觉就像得到了宝物一样。 上个月末的访问中，用嘴连接了“贵阳美食地图”。 这张地图共分为“传统黔菜”、“火锅”、“平易近族特征”、“烧烤”、“小吃”五大类。 这些都藏在深巷里，都要靠脚力走街小巷。 因为味道特殊，大概口碑很好，成为市里平易近目中的五大类
经过这次访问，还列举了自己的排行榜。 当然，很难迎合大众的口味，但集体的味道并不代表公共的味道。 作为参考，这一天发售了第一款“传统黔菜”。
贵阳老建筑
擂鉴
店头：贵阳市市南路12号(因为没有挂商标，所以不太好找。 铁门出来了，需要爬三层楼。
我觉得在这次访问的店铺中，最吃惊的是“老擂鉴”。 “老擂鉴”原来开了两家店，现在有一家店永远没有交易。
“老擂铎”的东家族送上了花名“老三”。 是个看起来很害羞，说话也很开心的人。 他做的是把米皮调好，四杯装在一起可以轻轻干燥。 这个普遍的小菜，只有他独家做的番茄酱。 他说这个酱的食谱是他有一天做的梦，这个酱里用了西红柿和蒜泥。
“老馃子”的商标菜是擂钅鸡，过去的“老三”靠卖擂钅鸡坐起来。 这只擂铃鸡是参加糺糵辣椒，用擂铃敲锤子，然后在高压锅里压缩熟化。 这样做的话，味道也会变得黏黏的。
擂钅鸡
用“老捞鉴”宫保的技巧炒出来的宫保臭豆腐也很独特，臭豆腐脆嫩、臭烘烘、软糯，质感和味觉新鲜，让人身心愉悦。
其他四道讨喜的菜还有多达6道工序的豆袋豆腐、青椒鳗鱼、青椒板筋烤等。
口袋豆腐
宫保臭豆腐
沾了汁的鳗鱼
天下喷鼻食府
店头：贵阳市花溪区兴盛社区事务焦点喷鼻江路187号
“天下喷鼻”小菜馆是由两个下岗少女开设的，对四杯也留下了深深的追念。 我家的一个老板不喜欢赶集，经常在网上来店里吃现代的乡村菜，让食客品尝。
“吹天下”有——脆皮和三明治。 这道菜在三明治的底部裹着糯米纸，用蛋液和面包糠油炸。 吃了也不像一道菜，看起来也像甜点。 外皮有桃子的感觉，口感绝妙。
夹沙肉
“天下喷鼻”的商标菜是冷汗鸡，餐厅门口电磁炉上放着几个大罐子，蒸着冷汗鸡。 虽然说冷汗鸡没有讨厌的事情，但是汤好吃是适合孩子和老人的。
冷汗鸡
在“天下喷鼻”里，也许还能吃到费事的传统料理。 里面也席卷了坛子肉。 据一位上了年纪的贵阳人回忆，这道菜工序很复杂，估计一次也吃不下。 “天下喷鼻”坛子里有喷鼻息肉、五花肉、肉丸、鹌鹑蛋、鸡翅等，也是老少皆宜的菜肴。
坛子肉
黔城小说
店头：(公园店)贵阳市阳明路18号，乘坐电梯上楼
黔城小说在贵阳有四家店。 新盖的房子藏在南明河畔的屋顶上。 你可能会俯瞰贵阳地标的甲秀楼。
黔城小说厌恶探讨传统贵阳菜，试图救济一些流传已久的菜肴，比如保护鸡皮的宫保鸡丁、鸡茸白果、沾三无。 他们家异乎寻常地善于做冷汗鸡，使用贞丰土罐蒸，每天限量供应。
黔城小说中不喜欢用豆汤煮饭的四碗，传统上是用萝卜泡菜、掰耳根、豆米等，但也有加入脆米等新意。 用这种普通的豆汤加热米饭的味觉一下子传播开来，大概是西施泡饭的风格的原创化。
用豆汤加热饭
功夫料理的“三不附”，在他家也是根不着火。 很多人讨厌这道菜，回家也讨论自己怎么办。 有个冤家家里的怙恃，不停地做着这个菜，蛋壳没了一大堆。
没有三个
花楸树下
店头：贵阳市南明区不雅物品21号(省委加油站斜对面大街) )。
隐藏在小巷里的“花楸树下”小饭馆。 据传，东家中有一位是能炒辣子鸡的乐成家，他和一家叫“石酱炒鸡”的家常菜。 在小饭馆里，下锅烤鱼、折耳根吹鼻肉丝等，以日常风味为主。 另外，还有让餐桌变得有趣的创意料理。
小石子炒鸡
如“奥运金花”选用石榴花、茉莉花、金琼花、攀枝花、核桃根，经筒呛辣椒翻炒，风味独特。 麻婆脑花豆腐，筷子朝下，是软绵绵的脑花，肉一下子很搭，一起吃饭。
奥运会上的金花
别墅
店头：贵阳市小十字中山大厦前皂井巷14号
去的时候“墅”还没有挂商标，又藏在小巷里，很容易找。
“墅”最大的亮点是装饰，在那个老年人不喜欢的庭院里，花卉很多，装饰也很流行，也是据说与黔菜配葡萄酒的BG某餐厅。
别墅
没有使用“墅”的料理不牢固。 上次去吃的时候，感觉炒的板筋有点咬不动了，鱼的肉质量也有点崩溃。 “墅”餐厅的特色菜是京彩炒菜、柴辣椒炒牛肉，吃饭喝酒还没错。 而且，这边一到黄昏就变成酒吧，似乎重点是拒绝酒客。
烤锅鱼
辣椒牛肉
这次的“找店”，还有多少家在考虑
厌的黔菜馆没有走到，个中席卷黔元傩、吴宫保等。黔元傩的菜品以粗劣知名，没有论是摆拍依然味道，都极端经心，固然，他们家的价位也较为“粗劣”。吴宫保，宫保鸡丁是他们家的商标，善于做一些传统菜式，正在一些老饕心中，职位颇高。