冷眼旁观
食材：猪肘、生抽、大蒜、葱、花椒油、味精、盐、白糖、醋、辣椒油、鼻饲菜
做法：
1、清洗干净肘部；
2、锅内加入无肘清水，加入姜片腥去腥去；
3、用筷子煮至能轻易穿透肘部时，取出冷却；
4、晾凉肘片；
5、参加生抽、蒜末、葱末、盐、花椒油、味精、醋、糖和辣椒油，喷鼻菜，混合装盘即可。
杏鲍菇炒蒜苗
做法：
1 .接下来，想想食材吧。 两颗杏鲍菇，洗干净，将杏鲍菇切成两半，切成厚片，然后切成长条，青蒜苗斜切。
2 .大蒜二粒，切成薄片，生姜切成薄片，抓住一小勺薄片，干辣椒，参加一碗豆瓣酱，一统天下。
3 .食材都准备好了。 采取下一步行动吧。 在锅里煎油，把油加热到五成热，放入杏鲍菇，油炸。 这个过程维持中火，炸30秒钟后可能会倒入油。
4 .锅里留底油，放入刚才点的葱姜等小料，炒豆瓣酱红油，放入炸好的杏鲍菇，赶紧稍微翻一下，再参加一汤匙的生抽，生抽均匀。
5 .在上面，调味结束。 加入鸡粉2克、胡椒粉1克、食盐2克，待调料调匀后加入红椒丝和蒜苗。 蒜苗炒得并不过分，可以把它绑起来翻过来，等三层熟了再下锅装盘。
蚕豆竹笋炒鸡肉
做法
1、将鸡腿肉去骨，换成1厘米见方的刀，放入碗里，然后加入老抽、生粉各3克、蚝油和盐2克、鸡精1克混合腌制10分钟，降至5成热油中滑煮后取出
2、竹笋去皮切去根，洗净后放入水锅去涩，捞起过凉处，沥干水分，换成1厘米见方的小丁。
3、将春笋丁、现代蚕豆、红椒丁全部放入锅内溅起清水，待干。
4、锅里放底油烤至四成热，下面放葱、姜、蒜喷鼻水
5、放入过油的鸡丁、蚕豆、春笋丁、红椒丁，用盐3克、鸡精3克、白糖2克调味，大火炒至生末
6、淋入水淀粉勾芡，出锅放入盘中即可。
葱和羊肉
食材：羊肉250克，大葱25克，淀粉35克，酱油、盐、料酒、喷鼻油各过剩，蛋清1个。
做法
1、羊肉切片，放入碗里，加入蛋清、淀粉、盐拌匀。 把葱打碎，切成小块。
2、平底锅里放入花生油，中火加热至六成热时，放入羊肉片，用筷子松散，放入葱段搅匀，赶紧取出。
3、锅中留取油25克，放入羊肉片、葱、盐、酱油、料酒、味精、水淀粉、麻油，大火翻炒，盛盘即成。
蜜汁排骨
食材：排骨400克，西兰花、姜片、大蒜、生抽、叉烧酱、料酒、蜂蜜、盐各过剩
做法
1、将切好的排骨放入碗里，加入盐、姜片、蒜片； 加入叉烧酱、生抽、料酒、蜂蜜，搅拌均匀后加盖放入冰箱腌制2小时以上。
2、将腌制好的排骨连同腌制好的汤汁一起放入电饭煲。
3、参加过量的水。 水刚落料好； 按下烧饭的功能键，法国式结束后表示排骨煮好了。
4、烧开水，加入过量的盐和油滴加，加入西兰花水煮水； 把煮好的西兰花沿着盘子的一周排列。
5、将煮好的排骨从电饭煲放入干净的锅内，取出腌制好的姜片等； 大火取汁(必要时可能加入盐)； 全面取汁，直到炒掉整个排骨油脂，使表面轻微烧焦后放入盘中。
红烧鱼
食材：草鱼1条，味精1.5克，葱5克，生姜5克，八角、生抽30克，老抽20克，蚝油30克，白糖20克，黄酒30克，油
做法：
1 .鱼洗碎发展块，面粉淀粉少许，喷五喷鼻粉，加盐调匀。
2 .锅中放油，用油热将腌制好的鱼块放入油中炸至两面金黄，控油。
3 )锅里留油放入姜片、葱段喷鼻，放入黄酒、生抽、老抽、白糖、八角大料，加入大杯热水烧开。
4 .切鱼、盐、大火沸腾后，用勺子舀出浮沫，盖上盖子小火炖20分钟，捞起八角大葱等，倒入蚝油，大火撇去浓汁，加入味精即可出锅。
把鸡翅切碎
有鼻臭的家常菜有的是，营养丰富，饭也吃得好，食欲大增
食材：鸡翅350克，青椒25克，葱少许，生姜片、蒜末、盐各2克，鸡粉、老抽2毫升，生抽5毫升，料酒、水淀粉10毫升，食用油少许
1、锅内放入清水过多，大火沸腾，放入洗净的鸡翅，撇去浮沫，水煮约2分钟即可断生。
2、取出煮好的食材，沥干水分，放入盘中备用。
3、油锅，倒入葱、生姜、蒜末，喷鼻。
4、青椒切碎翻炒。
5、放入煮好的鸡翅，翻炒后放在鼻子上翻炒。
6、淋少许生抽，加入盐、鸡粉、料酒，翻炒调味。
7、倒水过量，丢了鸡翅。
8、盖上锅盖，大火沸腾后转小火，继续煮约10分钟，直到食材变软。
9、盖上盖子，淋上少许老提取物，炒匀颜色。
10、大火收汁，加入水淀粉。
11、用平底锅炒匀。
12、将煮好的鸡翅盛在盘子里，淋上一锅汤即可。
牛肉炒小藕
食材：里脊肉、小藕、红椒、青椒、泡椒、淀粉、盐、喷鼻油、味噌
油、油、大蒜、生抽、蚝油做法：
1、将里脊牛肉洗净切成薄片，装碗，参加酱油、喷鼻油、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
2、小藕洗净去皮切小段，青红椒切小圈，大蒜拍碎切末；
3、把锅烧热，倒入过量油，放入腌好的牛肉，中大火翻炒，炒至8幼稚出锅装盘备用；
4、锅中再倒少许的油，然后放入大蒜、青红椒、小藕、泡椒全部翻炒，加盐、生抽、蚝油调味，炒至小藕断生，放入牛肉全部翻炒片晌，勾一层薄芡，翻炒平均，出锅装盘便可。