周末度过懒散的时光，我讨厌把手抓饭当早餐！
把在超市买的饼皮放入锅里烤，放入鸡蛋、培根、生菜，淋上足量的酱料，趁热咬上一口，饼皮酥脆、鼻肠油喷鼻、浓稠的酱喷鼻在舌尖爆炸，瞬间掀起了松脆
图为厨友@蘑菇女神
你不要小看这个抓手。 但是，是食物界的百搭选手。 我不仅用鸡蛋做馅饼，还做了喷鼻子的酥饼做鸡蛋黄苹果派……不仅好吃，而且非常简单快捷，适应了懒汉和厨房老手。
图为厨友@二两天下传来
这一天，整理了12种又快又好吃的手抓食谱。 分为早餐、下午茶甜点和晚餐三部分。 做法很简单，一学就知道了。 即使是老手，也可以用堪比五星级酒店的甘旨早晚的饭菜或甜食来制作午饭。
——早餐——
好吃得肚子都饱了
01、手工手工抓胚
比超市里卖的还喷鼻子
质量：中筋小麦粉300克，热水186毫升，芝麻油50毫升，盐3克，葱过剩
方子和图来自厨友@美食台foodvideo
做法：
先及面(小麦粉加少许盐，开窝，分开水参加，用筷子赶紧拨乱，然后揉粗面团，醒来20分钟
不雅点醒好面料，揉合发展条，分成4等份
砧板涂芝麻油，面团摊薄，涂在下一层擀好的面皮上，撒上少许葱，用刀尖平行切刀，小心两头不要堵塞；
然后将面团的一面揉成条状，一端冲走，再拉出来，将面团卷起来，最终制成煎饼；
煎饼整体调小火，待油热后，放入面包中，烤成两面金黄即可。 )为了传播酥的动机，你可能会不停地翻锅，把年糕掉在锅里。)
厨房君推：有残疾的话可能会直接在超市买手抓饭，但是操作又快又懒。 自制可能一次做几张以上，但每个饼皮用油纸或保鲜膜隔开间隔，放入冷冻室。 吃的时候不要解冻，直接烤在平底锅里就可以了。
02、华丽的手动破解机
校门示范早餐小吃
质量：饼皮、鸡蛋、鸡柳、火腿肠、培根、生菜、番茄酱、千岛酱
方子和图为厨友@蘑菇娘
做法：
锅里放一点油(虽然没有放)，把饼皮烤成金黄色。 培根、鸡蛋、鼻肠、鸡柳也烤；
在年糕上铺上生菜，放上烤好的肉和鸡蛋，挤番茄酱和千岛酱。 恐怕你不喜欢的调味汁
卷起来，吃吧~
03、火腿鸡蛋手抓饭
外面很软，好吃得让人哭
质量：鸡蛋、手抓皮、火腿
点击图片投入法式，方子和图片来自厨友@二、二天下
做法：
将饼皮放入锅中，将火腿切成条状，放在饼上摆放方形框
小火加热，往中间打一个鸡蛋
将饼皮折叠成方形，小火煎至两面金黄即可。
又酥又软~
04、火腿松脆
一口脆脆的
质量：脆饼1片、鼻草蛋黄酱3勺、火腿肠1根、蛋黄1个、肉松、黑芝麻
点击图片投入小法式，方子和图片来自厨友@虎魄maggie
做法：
室温下弃饼皮捐赠，切细火腿肠，烤箱左右火预热180度；
饼下垫油纸或分隔纸，饼上放满涂鼻草蛋黄酱的火腿和香肠破碎，撒满肉松轻轻按压；
用寿司卷的技巧一面卷，一面掀起隔离纸，卷成切口；
转移到铺有油纸的烤盘里，涂上蛋黄液撒上黑芝麻。
放入预热好的烤箱，用中等大小的火180度烤20分钟。
05、味噌喷鼻饼
轻轻秒杀路边摊
质量：手抓饼2块、葱2根、大蒜8块
点击照片投入法式料理。 方子和照片来自厨友@十一小厨房
做法：
酱料调配：芝麻1小勺、核桃1小勺、十三喷鼻、番茄酱1小勺、蚝油1小勺、豆瓣酱1小勺、黄豆酱1小勺、白糖1小勺、片栗粉3小勺，加水混合均匀；
锅内倒入热油，炒鼻蒜末，倒入料汁，炒匀后平均出锅备用；
用手将年糕烤成两面金黄，涂上酱料，撒上葱；
再盖一枚手抓，刷酱，撒上葱；
匀切即可。
3354下午茶——
又美又好吃，又高又陡
06、手抓年糕
非常喜欢松脆，堪比面包店
质量：手抓蛋糕1块，鸡蛋1个
点击图片投入法式，方子和图片来自厨友@漫时徐语
做法：
用手捏住年糕加热3分钟使其变软，用刀切成三角形，从宽边卷成尖角；
全部卷取备用
将鸡蛋打散搅拌，加入少许水。 卷好的手抓饭可以放入蛋液，绕一圈，均匀地卷起来。
加水是为了避免蛋液太浓。 否则，条理不均匀，前期烤也不美观。
放置烤盘，预热烤箱，烤200度15-20分钟，别忘了撒一点糖霜~
年糕里的油烤熟了进去。 胖乎乎的，很可爱~
07、苹果派
超简捷版
质量：脆饼2片、苹果2个、鸡蛋1个、白糖20克、淀粉10克、黄油20克
p>点击图片投入小法式，方子以及图片来自厨友@璐瑶芝麻粒做法：
①黄油下锅小火，直至化开 ；
②参加切好的苹果丁翻炒；炒软的历程中加白糖，再翻炒片刻儿出汁，淋入水淀粉勾芡，黏稠后关火。
③两片手抓饼放软，等分切8 份，用小叉子随机戳孔洞。
④放入炒好的苹果，关上另一张手抓饼，边上用叉子压平、压紧，刷蛋黄液进烤箱，200度15分钟；
出炉咯，好喷鼻好甜啊～假设感慨这个障碍，直接没有切，包一个大的苹果派就行。
08、苹果派
进级貌美版本
质料：手抓饼2片、苹果1个、白砂糖20克、淀粉10克、黄油10克、水20克
点击图片投入小法式，方子以及图片来自厨友@漫时慢语
做法：
①苹果馅做法，方法同上 ；
②手抓饼室温硬化，把饼皮放入6寸的菊花盘里，边缘压好。用叉子戳洞，避让烤的历程中振起；
专家也许根据派盘巨细挑选饼皮巨细。假设烤盘大的话，也许将两张饼皮叠一统，擀薄变大。
③苹果馅倒入烤盘，平均铺正在饼皮上；
④ 其它一张饼皮切成1.2厘米上下的长条， 反正交叉编好，边缘多余的也许用刀切失落；
⑤烤箱预血忱层200度15分钟便可。（苹果馅也也许换成其他生果馅哦）
烤好出炉～苹果酱超级浓密，饼皮酥酥得失落渣，太绝了
09、胡蝶酥
传统中式甜点也全面OK
质料：手抓饼原味2片、白砂糖、蛋黄1个、面粉
点击图片投入小法式，方子以及图片来自厨友@果大脚
做法：
①手抓饼解冻2分钟。两张手抓饼上各撒层白糖 ；
②一张刷满鸡蛋液，另一张摞下面，用擀面杖擀开，再刷层鸡蛋液。食量大的也许再摞一张，胡蝶形态也会更充满，烤制时光须要缩短多少分钟；
③案板上撒点面粉，从两边 仓卒 把手抓饼向中间卷起来 ；
④冰箱冷冻后，切妥善宽度，放入垫油纸的烤盘，正在皮相平均刷鸡蛋液，撒白砂糖。烤箱预热后，放入中层180度左右火烤16分钟 ；
10、苹果玫瑰塔
似朵玫瑰盛放正在圣诞日
质料：手抓饼2张、苹果2个、糖1勺、糖粉
点击图片投入小法式，方子以及图片来自厨友@漫时慢语
做法：
①苹果洗净，对于半切开，挖核切薄片 ；
要很薄很薄的那种哦～
②热水加一勺糖烧开，放入苹果片烫软，过滤糖水冷却；
③手抓饼室温硬化5分钟，切长条状。将冷却好的苹果片一片一片叠正在饼条的上半全体，下半全体用手压薄叠正在苹果片上；
④从一头结束卷，卷紧。放入烤箱中层200度烤30分钟。
饼皮层层明明，饼底焦黄酥脆，也许撒少许白糖装潢，吃的时分也许直接吃，也也许蘸果酱哦～
—— 晚饭 ——
好吃 ✔ 快手 ✔ 省事 ✔
11、手抓饼馅饼
充满肉馅以及酥脆饼皮的绝佳搭配
质料：手抓饼2张、肉馅、鸡蛋1个、黑胡椒粉、椒盐、喷鼻菇、葱花
点击图片投入小法式，方子以及图片来自厨友@凯妈小厨
做法：
①肉馅放入喷鼻菇以及葱花，咸淡根据集体喜欢调 ；
②手抓饼中间铺肉馅铺开，再打上鸡蛋，撒点黑胡椒粉、椒盐；
③ 关上另一张饼，边缘用叉子压一圈，压紧。压好结束煎至双面金黄便可，怕没有熟，也许用小火多煎片刻儿；
12、奥尔良鸡肉披萨
快手翰单又好吃
质料：手抓饼2张、火腿1根、青椒半条、鸡腿肉1只、奥尔良腌制粉、鸡蛋1个、芝士碎、披萨酱或番茄酱
点击图片投入小法式，方子以及图片来自厨友@晓燕私房菜
做法：
①鸡腿肉解冻切块，参加奥尔良粉搅拌腌制，切好青椒等配菜 ；
②拿一张饼将火腿肠卷起来，切成小段备用；
③披萨底刷一层披萨酱，放入铺好油纸的烤盘。将火腿卷围着饼皮摆一圈 ；
④ 放一层芝士碎、奥尔良鸡腿肉、青椒块，最终再撒上一层芝士碎。
⑤ 正在火腿圈皮相刷一层纯蛋黄液，放入 烤箱 左右火200度，15分钟后出炉，最终5分钟也许看一下，披萨皮相是否变黄，避免芝士过熟。假设没有够黄也可多烤3分钟。
也许用异样的方式做一个洋葱火腿肥牛披萨哦～
# 今日话题 #
你学会了吗？
你还要其他手抓饼做法吗？
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