说起龙舌兰酒，我们的脑海里开始出现了南美洲墨西哥国酒，被称为“墨西哥灵魂”的酒——龙舌兰酒。 笔者去酒吧游玩的时候也曾尝过，因为龙舌兰酒味道辛辣，没有稀罕人喝的风气，所以一切都要调酒师调酒喝。 而且龙舌兰酒在海内的代价也很杂，再怎么十元到上千元的都有。
这种龙舌兰酒原是以一种叫龙舌兰的栽培物为主要材料蒸馏而成的琼浆。 值得一提的是，这种栽培物也不是我国的重要品种。 另外，龙舌兰酒都来自美国热带地区，到现在龙舌兰酒在我国也不多见了。 笔者还只见过一次以前访问拉萨时遇到的。
金边莲花、黄边龙舌兰、金边假菠萝、金边龙舌兰，原产地在美国热带地区。 石蒜科龙舌兰属多年生常绿大型木本植物，幼年期投入使用长达12年。 龙舌兰形似芦荟，叶如莲花，叶厚肉质，一般用于驯养家畜，茎可食用，但里面含有丰富的淀粉。 再加上龙舌兰茎仍然酿造龙舌兰的主要原质，其他龙舌兰的果实与菠萝相似，没有更大。 据说一个墨西哥产的龙舌兰酒的果实可以达到100斤，茫然的笔者从没见过。
龙舌兰酒目前散布在中国多个省份，主要分散在云南等地。 常见于红河、怒江、金沙江等干热河谷地带。 龙舌兰酒的影响非常多，除了酿造龙舌兰酒外，其叶片还含有丰富的纤维，是制作船绳、绳子、麻袋的主要原质。 据传，厦门这个地方在20世纪初是龙舌兰酒，当地民众不喜欢用龙舌兰叶子创造
原本龙舌兰在我国刚进口时，主要用作参观学习的植物栽培。 在酒店和商场等很多地方配置，因为外形非常大，所以被接受。 除此之外，龙舌兰可能也被用于药用。 《南宁市药物志》号中写道：“龙舌兰酒有祛瘀生的新影响。 治肺胃出血，内服治毒疮”。 《成都中草药》这本书也记载龙舌兰酒有清热、肺润、止血等影响。 在其他表《平易近间常用草药汇编》、《浙江药用植物志》、《青岛中草药手册》等医学书中有记载。
龙舌兰以其性苦、酸、温，可终年采摘龙舌兰叶，洗净新鲜使用，或用沸水加热后晒干利用，对解毒排脓、杀虫止血有很好的影响。
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参考资料： 《中华本草》、《中药大辞典》，中国当然标本馆