11月14日，杭州西湖西溪景区“迎亚运”烹饪与工作能力大赛暨第二届西湖西溪美食节在楼外楼总店遗憾落下帷幕。
来自西湖西溪景区名师良厦，秉持“迎亚运、弘扬品格、发扬风采”的宗旨，比拼各种西湖改革美食的奇葩，彰显出中国饮食文明、西湖西溪烹饪水平尚不完善。
这次嘉会共评审了15道改革菜，烹饪能力整体的一等奖有3名，二等奖有5名，三等奖有6名。 剩下的，与上次比赛不同，这次比赛增设了事务能力比赛，景区各餐饮事务行业的高手，在宴会上席台，斟酒工作，用英语口语有点竞争。
为什么妙手在如云的比赛中充分彰显自己的特征？
在饮食上做自己的名牌菜，不断推陈出新没有两个秘诀。 参与者以美食和美景为主线，将西湖史迹、杭州亚运会莲花馆、钱江潮水、杭州市花、亚运会福娃等元素贯穿其中，向世人彰显美食文明之精。
胜糕、蟹制橙子、东坡肉……这些地方的传统美食，在原汁原味的食材上，并不算山珍海味，但经过厨师们巧妙的摆弄组合后，却暴露出变腐朽为奇的动机，让古老的根本美食焕然一新。
楼外楼行政总厨高征钢先生介绍了本次大赛带来的创作，他说：“我们的创作被称为‘心集亚运食汇名楼’。 宴席以亚运“莲华碗”为中心，汇聚宋韵文明、西湖西溪元素，经过非遗面模式、果蔬雕琢等分支技法的混合表现，***度呈现出美食中所蕴藏的爱与生命力”。 其中，最具特色的是定胜饼融合了亚运会的静态图像图案，有跳水、羽毛球、乒乓球等，向五湖四海的敌人们表示：“2022年，杭州亚运会将齐聚一堂！ ”并发出了邀请函。
金溪山庄带来的《今夕别业西湖宴》精选杭州及周边一带特色食材，坚守传统杭帮菜烹饪技艺，从配色、拼盘、外型上恢复西湖美景。
宋宴餐厅主管海燕说：“我们在创作作品之前就在争论史籍。 以优厚的食谱贯彻杭州亚运会创造了宋韵风华亚运会的主旨。 选择宋宴一年四季的时令宋菜，西湖一年四季的绝景立体消失，美食回复”。
如何是评委心中厚重的美食盛宴？
中国烹饪高等工程师张勇被列为本届大赛评委之一，他感慨地说：“我要强调本届大赛‘迎接亚运会’的宗旨。 目前，在口味上杭帮菜清淡，在季节谨慎，在外表上，要体现精良，体现艺术性、文明性，整个宴会都需要荤素搭配，色彩权衡，营养均衡。”
今年的西湖西溪美食节旨在通过赛事选拔景区餐饮品格和接待水平，选择杭州和西湖美食文明底蕴深厚的菜品，向海内外游客推荐，以出色的工作和高水平的接待迎接亚运会的到来。