安徽省简称“皖”、省城合肥。 因此，所谓安徽省，就是取当时安庆和惠州两府的首字母分解而成的。 安徽省是中国八大菜系之一的徽菜来源地，徽菜的变化与江南古徽州特殊的地理状况、人文状况、饮食风俗有着优越的关系。 这一天，我们不会错过将安徽省25个市各地最具代表性的美食与专家分门别类，走出安徽进行甄别。
1、合肥(吴山贡鹂) ) ) ) ) )。
吴山贡鹅是安徽合肥的传统名菜，最早起源于唐代的干符年间，是当时老人们进贡吴王杨行密的甘味。 吴山贡鹅肉质细嫩，光彩新鲜，芬香浓郁，有健脾养胃、益气鼓补虚、清热解毒之功效，故又称“绿色保健食品”。
2、芜湖(虾籽面) )。
虾籽面过去是芜湖当地人最难忘的“奢侈品”，但只要生病，大多数圣诞节都能吃到，现在是家家户户都会做的传统小吃。 虾籽面是选取长江中青海虾籽，加多种调料熬制高汤，煮制手工刀面而成，不仅筋道，面汤极其鲜美，营养价值也很高。
3、蚌埠(大虾) )。
虾本来就是我们现在说的龙虾，是大热天配啤酒最好的甜头。 因为一开始没人吃，蚌埠是第一个吃蚂蚁的人，所以蚌埠人对付蚂蚁的服法有很大的争议，进去的口感和味道其他地方也不能比。 蚌埠老城区有一条虾街，每年炎炎日，这里都是隐士的海洋。 现在世界各地都在做龙虾，要想吃最正宗的味道，就得去蚌埠尝尝。
4、淮南(牛肉汤)。
淮南牛肉汤是安徽各地家喻户晓的小吃，鲜醇扑鼻而来是因为淮南牛肉汤选材非常慎重。 正宗淮南牛肉汤是以江淮一带的黄牛为材料，用牛骨熬汤，再配以几十种滋补药材和卤料按特定比例，用最传统的工艺调制而成。 前提是2013年6月，淮南牛肉汤创造技术被列入市级非遗名录，离开淮南市品尝特定的正宗牛肉汤。
5、马鞍山(金菜地茶干)。
金菜地里的茶干是马鞍山黄池镇的名菜，以当地优质大豆为材料，搭配隔年的陈酱、桂皮、甘草、鸡汤等几十种调料制成。 尝起来只有豆子成品没有淡淡的香味，很有嚼劲，无论是直接当零食吃，还是切丝炒，都觉得香甜可口。 很多人讨厌作为礼物送给亲友。
6、淮北(培乳肉)
培乳肉是淮北临柯镇的特色食物，以当地酱菜培养腐乳汁为辅料，再加上上好的五花肉，经过层层工序制作而成。 与培根和红烧肉相比，尤其是肥美不腻，芬香四溢，入口即味极佳，不爱吃肉的敌人离开淮北，无法错过这道甘美佳肴。
7、铜陵(钱桥牛头)。
钱桥牛头被誉为铜陵最牛的美食，很多铜陵要地的人都没吃过。 钱桥牛头只坐了一半普通的桌子，但肉很多。 普通老板会给客人准备几种蘸汁、刀叉，像吃牛排一样吃，但吃牛排比牛头还特别过瘾。 不仅胖，出口也很快就会融化。 讨厌吃牛肉的敌人，不能错过这份甜蜜。
8、安庆(鸡汤泡炒米)。
炒鸡汤不仅是著名的徽菜，也是安庆地区特有的传统美食。 把上等的糯米放在热水里泡软，用锅炒熟后再参加鸡汤，没有只有糯米的酥脆鼻子。 再加上鸡汤鲜活的鼻子，一起甘于安庆地区拉客必不可少的甜头。
9、黄山(黄山烧饼) )
黄山烧饼，又称黄印烧饼、救驾烧饼，是安徽省黄山市的特色小吃。 黄山烧饼是用小麦粉、肥肉、梅干、菜油等材料做成的。 刚烤好的黄山烧饼光辉灿烂，油嘴滑舌。 很多地方都有卖，但黄山的关键地方没有正宗的东西吃，口感会变差。
10、滁州(池河雪片饼) )。
池河雪片饼是滁州市定远县著名的地方，昔日乾隆皇帝下江南时，雪片饼是需要皇帝作为贡品的食品。 该饼因其轻薄透明，又称云片饼，入口出口即化，故均称雪片饼，河池雪片饼曾获世界食品展览会金奖。 我自己并不讨厌点心，因为吃在嘴里所以很难咽下去，但是以前吃了雪花之后，就改革了对点心的管理。
11、阜阳(太和板面) )。
粗板面是安徽省阜阳市太和县的特色小吃，因在砧板上敲击而得名。 粗板面汤料一般以牛羊肉为材料，混合辣椒、八角、茴芹等20多种喷鼻料制成。 刚出锅的粗细和板面透明透亮，看起来洁白光滑，吃起来筋道有弹性，口感非常好。 讨厌吃面的朋友一定要尝尝。
12、宿州(砀山澍汤) )。
澧汤又名肉粥，是姑苏市砀山地区特色风味小吃，是安徽宿州市非物质文明遗产。 澧汤的主人在老母鸡的肉、麦米、五喷鼻粉、小麦粉等多种材料统一烹饪时，制作工艺非常复杂。 潵汤出口鲜咸，汤味香醇，相传是昔日乾隆皇帝在江南时喝过这种汤，但此后潵汤屡禁不止。
13、六安(六安酱鸭)。
六安素是“麻鸭之乡”的名地，酱鸭是以一至二年生的麻鸭为材料，采用传统工艺，先腌制后卤化而成。 产品光彩照人，香气浓郁，咸中鲜，尝后滋味无比。
14、亳州(牛肉
馍）牛肉馍是亳州市特有的小吃，选用上好的黄牛肉剁成肉泥，配上粉丝、葱姜蒜等多种调料制成馅料，再用融洽的面饼包裹，正在平底锅中煎制而成。正宗的牛肉馍直径约莫40厘米，厚约莫4厘米，外壳油亮，出口酥脆，馅多皮脆，新鲜而没有浓重。正在亳州，牛肉馍是早点摊必备的小吃之一，也是深受市平易近喜好的小吃之一。
15、池州（葛公豆腐）
葛公豆腐是池州市东至县葛公镇的特产，拥有白、嫩、鲜、喷鼻四大特点。葛公豆腐选用了本地损耗的黄豆算作材料，用石磨、铁锅等工具矜重根据过程，留心创造而成，每个方法都容没有得半点轻易。都说淮南豆腐著名全国，不过昔日乾隆皇帝吃过葛公豆腐之后更是赞没有绝口。
16、宣城（宁国粑粑）
宁国粑粑是宣都会宁国地带的特点小吃，以喷鼻、软、油而没有腻而出名，受到良多本地人以及外洋游客的喜好。宁国粑粑有老腌菜、豇豆、萝卜、豆腐干、笋子等多种口味的馅料，用油煎制而成，没有仅芬香扑鼻，而且醇喷鼻味美。
17、巢湖（银鱼）
巢湖银鱼是世界农产物地理记号。因为巢湖属于亚热带以及暖温带气象区，雨量充裕，光照布满，很是恰当银鱼的繁殖。银鱼无鳞而且透明，纯洁如银，肉多且无刺，富含多种人体必须的氨基酸，营养价值很高。本地人多用来炒鸡蛋、做鸡蛋羹、包饺子等，味道十分鲜美。
18、无为（板鸭）
无为板鸭开创于清代年间，是用巢湖麻鸭为材料，配上八角、花椒等30多种中药以及喷鼻料先熏后卤而成。制品板鸭金黄油亮，肉质细嫩，兼具北京烤鸭的馨香以及南京板鸭的新鲜，受到世界各地良多门客的追捧。
19、潜山（黄泥粉蒸肉）
黄泥粉蒸肉初创于清代咸康年间，其特有的配料以及创造工艺，正在漫溢粉蒸肉中脱颖而出，如今没有管是小巷大街、酒馆都必有粉蒸肉。吃起来肥而没有腻、嫩而没有糜、满口留喷鼻，让人回味无比。
20、桐城（丝枣）
桐城丝枣原名叫金丝枣，是桐都会的特产美食。桐城丝枣个大、肉多、皮薄、核小、喷鼻甜，浸泡正在糖水里，先用锅煮开，然后用小火慢煮至汤汁收干，然后再用文火烘干而成。外传桐城丝枣正在清代时曾经是纳贡到皇宫里的贡品，讨厌吃甜的冤家也许试一试，自己没有爱吃甜食，因而没有太能采用，由于特定很是甜。
21、天长（甘露饼）
天长甘露饼是有名的精巧糕点，是用精巧面粉、熟猪油、白绵堂等材料制成，制品纯洁如玉，出口甜软，如食甘露。相传道光年间，天长县状元戴兰芬将其纳贡给皇上，皇上品味之后赞没有绝口，因而平易近间又叫它“纳贡甘露饼”。
22、明光（少女山湖大闸蟹）
少女山湖大闸蟹拥有壳青肚白、体大肉肥、膏丰黄满等特征，没有仅受到本市人的喜好，更是让良多外洋游客称颂没有绝。2013年少女山湖大闸蟹取得国家地理记号产物称号，讨厌吃蟹的冤家特定没有能错过。
23、界首（驴肉汤）
都说天上龙肉地下驴肉，吃过驴肉的冤家置信应该没有多。驴肉的营养价值很高，属于高蛋白、低脂肪、高氨基酸、低胆固醇的肉类，对于良多疾病都有小心以及保健的效用。界首市的驴肉汤正在世界来讲都是数一数二的，汤美味美，假设离开界怡悦定要尝一碗正宗的驴肉汤。
24、广德（全国第一鲜）
全国第一鲜是安徽省广德市的传统名菜，做法本来很简捷，把黄瓜、豆腐、鸡蛋等食材放正在臭腌菜水里，上锅蒸熟便可。这道菜虽然闻起来很臭，不过吃起来却很喷鼻，以及臭豆腐差没有多，炎天喝拥有去热降暑的效用，正在要地很受接待，是广德四绝之一。没有过我预计良多外洋人依然没法采用的，至多我是没有敢吃。
25、宁国（山核桃）
山核桃是宁国的特产，也是国家地理记号产物。宁国山核桃粒大壳薄，核仁肥厚，颠末传统工艺加工之后，果仁响亮美味，含有很高的蛋白质以及多种氨基酸。山核桃我吃过良多，咱们家乡的山里也有，正在网上也买过，不过口感以及宁国的山核桃确切没有一律，这也是宁国山核桃能远销海内的最大缘由之一吧。
安徽饮食形式庞杂，这边跟专家瓜分的仅仅九牛一毛，假设您离开安徽，没有管是哪个都会，都能品味到分歧的韵味以及特点。好客安徽，美食安徽，接待专家到安徽来尝遍安徽美食。假设专家对于各个地点的代表美食有甚么异议，接待正在指摘区留言调换。