对肠有润、补虚、止渴止血的功效。 可用于调节虚弱、口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症状。 要说美食那就不用说了，但肠的制作方法也有各种各样。 在这里，首先介绍肠最好吃的做法。 假设有见解不同，接受以下评论进行考虑。
做法一：湖南辣肥肠
材料：猪大肠400克
调料：盐3克，味精、胡椒粉各2克，食用油、料酒、辣椒油、白醋、喷鼻油、红椒、蒜瓣、姜片、喷鼻菜叶、汤汁各过量
创造方法：
1 .将猪和大肠洗净，放入放有盐、白醋的沸腾锅中煮烂后晒干冷却，切下滚刀块； 青椒洗净，切成圆片。
2 .油锅加热，放入蒜瓣、姜片喷鼻后捞出，加入猪大肠、红椒和炒菜中午。
3 .烧开一点汤，放入盐、味精、胡椒粉、料酒、辣椒油，炒匀，淋上喷鼻油，从锅里倒入碗里，用喷鼻菜叶装饰即可。
没有过肥肠味道好，但有肥肠性寒，脾虚便溏者宜不吃。
做法2 )锅里有油
材料：肥胖肠500克
调味料：食用油、盐、味精、胡椒粉、料酒、蚝油、老抽、八角、桂皮、干红椒、花椒、大蒜、红椒、葱、白酒、喷鼻油、辣椒酱各过剩
创造方法：
1 .将肥肠洗净，放入盛有白酒的沸水锅中，充分煮开后取出，冷却后切成薄片； 青椒、大葱全部洗净，切段； 大蒜去皮、洗净； 用纱布包裹八角、桂皮、干红椒、花椒制成喷鼻包。
2 )锅内点燃，放入食用油加热，放入香肠翻炒，放入盐、胡椒粉、料酒、蚝油、老抽翻炒，多放汤汁，放入喷鼻包，大火烧开后撇去浮沫，小火煮，香肠即得
3 .油锅加热，放入红椒、大蒜花瓣喷鼻炒，放入辣椒酱炒，放入肥肠炒，放入盐、味精，喷鼻汁淋上油，撒上葱段，从锅里倒入干锅，酒精爽口
小本领：
肥肠尤其应该洗才能吃，这里也洗了好几次。
做法三：青椒肥肠
材料：猪大肠800克，莴笋200克
调料：食用油、盐、胡椒粉、料酒、老抽、姜片、八角、茴香脑、草果、青蒜、泡红椒各过剩
创造方法：
1 .将猪大肠洗净，放入装有盐、料酒、姜片、八角、茴芹、草果的沸水锅中，煮软后晾凉，切成小口； 生菜去皮，洗净，切小棒； 把大蒜洗净，切成小块。
2 .油锅烧热，放入肥肠翻炒，莴笋翻炒，久而久之，加入红椒、大蒜翻炒。
3 .放入盐、胡椒粉、料酒、老抽、青椒水翻炒，下锅装盘即可。
小本领：
煮生菜时要特别注意时间和温度。 煮的时间太长，温度太高的话，生菜会变软，没有嚼劲。
文/宅小阳
大众汽车(宅小阳)