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Mognavi零食大奖年初总排名公布。 获奖产品呈现出什么趋势,展示了哪些改革诀窍?
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文:露西
原因: Foodaily每日食品(ID:foodaily ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) )。
12月1日,环球食品界日本Mognavi零食大奖公布了年初排行榜,共有15个大类92个细类230多个上榜。 采样范围来自过去一年Mognavi网站上查明的全部产物。 评委会仔细分解了近10万名破例者的指摘,最终失去了充分显示平易近间饮食喜好的“最佳产物”排行榜。 虽然与6月份的中期排名不同,但这次评选的类别范围很明确,几乎涵盖了所有类别的包装食品。
对于海内破费者来说,一个中的许多产物可以说是耳熟能详的。 如今年冠军的产物——Bourbon粘稠巧克力布朗尼蛋糕、地址类别冠军——森永的典范希腊酸奶系列、明星食品俱乐部炒面、麒麟公司的午后红茶等,都是多年的典范。 今年,这些模特系列不断开拓新口味和新概念,以匹配新潮流。
比起旧款,看不到明显的改革,只是换换口味,推广控制包装。 但是,日本的产品没有认真要求改革的幅度,而是全面重视用户的需求。 害怕浪费者的评价只限于“好吃”这个词,而产物所表达的严谨思索、小技巧、小情怀,已经成为日本改革的一大常识。
我们保证,将与专家统一研究这一常识的奥秘。
首先获得【年度总冠军】的3个产品——
第1名(波旁(浓厚)可可)粘稠巧克力布朗尼蛋糕
该产品采用大规模巧克力烤成布朗尼蛋糕,加上巧克力涂层,甜味和苦味的平定绝妙,味道沉稳浓密,另外加入少许洋酒营造奢华口感,是中茶的绝佳组合。 这次是继在6月的点心大奖中获得蛋糕类第一名之后,在今年的总排行榜上获得第一名。 不仅粘稠轻盈的奢华口感让人欲罢不能,在新冠灾祸的空气下,对甜食的渴望也非常出色。
第二名(Tohato东坩埚4种坩埚的4种坩埚的饼干)
这是Tohato SALTY系列的全新产物。 以酥脆的口感为卖点,使用了扁桃仁、椰子、榛子、澳洲坚果4种食材。 另外,用法国岩盐调味,鼻子脆嫩,呈现出咸咸的味道,所以喝下午茶没有两个选择。 这个产品同时获得了“最好的煎饼”的称号。
第三名(Tirol ) ((生的)生年糕粉味巧克力
Tirol巧克力系列口味各异,以充分恢复日本传统而闻名。 这款大粉饼巧克力是2019年上市的销路控制产物,自上市之初便荣获Mognavi 2019年零食大奖巧克力类别第一名。 大粉味的巧克力包裹着软年糕,软糯中充满豆粉芬的香气。 继今年上半年大奖之后,这次获得了年度总排名第三。 获得了“最好的巧克力”。 表明大豆、年糕等传统食材在岛民心中的位置。
【甜点】类
)1)最好的冰淇淋(赤城乳业((() ) ) ) ) ),巧克力薄荷味的棒冰
日本的人气鼓冰棒系列是2020年烈日下发售的新产品。 以每年最受欢迎的巧克力薄荷味为主,与清爽的刨冰口感相得益彰。
)2)最好的布丁(Ohayo )烤布丁(奶油奶酪味
表面呈文火焦鼻味表皮,底层布丁质地粘稠,口感饱满; 多种奶油干酪搭配调味,味道特殊。
)3)最好及水果()奶油馅生铜锣烧
馅用量大的鲜奶油,带来淳厚的满足感; 甜纳豆的调味又苦又苦,但不怎么腻。
【乳成品】类
)4)最好的奶酪(西利和奶油奶酪
原产于法国的奶油干酪含钙量很高,选择小包装就成了早餐的配餐餐。 适应罕见的发展时期的孩子。
)5(最佳酸奶(Morinaga ((() ) (() (((((((((() () ) ) ) ) )希腊酸奶中加入酸奶Parutino
森永经希腊酸奶系列新品。 产物中含有丰富的乳蛋白质和乳酸菌的包装上有猕猴桃果酱,很麻烦花钱的人把自己不喜欢的味道调出来。
(6)精选豆浆(Kikkoman (可可(豆浆饮料杏仁豆腐豆浆饮料)
产物以中华清洁中常见的杏仁豆腐味为卖点,口感清新香甜。 既可以直接喝,也可以用琼脂粉做杏仁豆腐布丁。
(7)最好的乳饮料(Morinaga () )柔软的冰淇淋味道乳饮料
包装上有小小的软冰淇淋图案,令人垂涎。 生成物的口感有点甜,可以根据间隙饮用。
【酒精饮料】类
)8)自制葡萄酒时(Santory的葡萄酒场柠檬草葡萄酒的原材料
酸奶油系列可以搭配碳酸水、冰水等调出自己不喜欢的饮料,口味和店面没有区别,深浅都可以随心所欲,风味也一概而论。
(9)最好的鸡尾酒(Kirin麒麟和(((((((((((((((((((() ) ) ) ) ) ) ) ) )橙子利口酒
这个夏天的控味商品,使用少女性经纪的大鼓柑橘进行调味,强烈的碳酸配方会带来刺激的口感。 红黄配色生动活泼,毫不缺乏温暖之感。
(10 )无酒精饮料最好(长颈鹿(长颈鹿) ((((()绿色(sf ) ) )。
ree 绿色无醇饮料一款无醇饮料,利用与啤酒异样的配方——大麦,啤酒花以及水制成,没有推广糖分,外表明黄澄彻,口感清洌温和,完善恢复啤酒味道。
(11)最好啤酒:Santory ザプレミアムモルツ(The PREMIUM MALT’S)优品麦芽啤酒
产物选择三得利独家酿造工艺,从麦汁的煮沸到啤酒花的参预时光都精益求精。产物自己泡沫丰硕,芬香扑鼻,回味悠久。
(12)最好发泡酒:Kirin 麒麟のどごし超简洁 喉越超简洁气鼓鼓泡酒
以“喉越”(日本形貌酒出口绵长的常用词)为产物名,表示了酒质的顺滑与细致;强碳酸配方,表示“超简洁”口感。
(13)最好红酒:Santory サントリー酸化避让剤無推广のおいしいワイン 无抗氧化剂的甘旨红酒
这这天本最抢手的葡萄酒系列。没有含抗氧化剂是它的主要卖点。拥有多种口味以及包装大局,顺应各类喝酒场地。
【麻烦食品】类
(14)最好杯装乌冬面:Nissin日清のどん兵衛黄金鶏油鶏白湯うどん兵卫 黄金鸡油鸡白汤乌冬面
兵卫系列的这款杯面一失常规的鸡白汤拉面,而利用黄金鸡油调味,粘稠汤底配上宽绰嚼劲的乌冬面条,深受人们喜好。暗金底色包装带来复旧与肃肃感。
(15)最好杯装拉面:Nissin 東京NOODLES篝 鶏白湯Soba 鸡白汤汤面
对于东京银座名店「篝」的商标名吃——鸡白汤汤面的复刻版。汤料粘稠,光彩诱人,除汤蓝本身的调味之外还参加鸡脂,尤其喷鼻浓。
(16)最好炒面:明星食品一平ちゃん夜店の焼そば一平夜店炒面
除了传统盒装炒面的调味粉之外,还附带辣味的美乃滋酱,和恢复店里口感的红生姜,是夜消岁月偶然纵容的好挑选。
(17)最好麻烦米饭:Nissinウマーメシ台湾まぜ飯 甘旨一餐台湾拌饭
利用辛辣的调味料勾起食欲,同时大度推广鱼粉、猪肉等配料,营建肉类的芬香与口感。加热水冲泡即得甘旨一餐。
(18)最好麻烦汤:味之素 クノールカップスープコーンクリーム 家乐杯装奶油玉米浓汤
这款奶油浓汤利用了大度玉米,质量粘稠。配方中参加面包干,大大增强了食用时的满意感,顺应算作加餐美食。
(19)最好袋装速食面:Acecook エースコックワンタンメン面 馄饨面
馄饨面正在日本有大度粉丝,这款产物就很能阐明课题。包装袋中附有小馄饨,只需热水冲泡便可食用,参加菜蔬口味更佳。
【糖果 零食】类
(20)最好口喷鼻糖:Lotte ロッテ Fit’s 爽金のパイン味乐天fit’s爽 黄金菠萝口味
一款菠萝口味的口喷鼻糖,甘酸口味配上薄荷凉快的口感,和宽绰嚼劲的胶基,是顺应困乏时提神醒脑的佳品。
(21)最好软糖:Nobel ノーベルペタグーグミレモン味奇形软糖 柠檬味
软糖被制成外星生物形态,深受儿童们的讨厌;口感坚忍有嚼劲,偏酸柠檬口味,顺应上班族提神。
(22)最好膨化食品:Tohato 東ハトキャラメルコーン 焦糖玉米脆果
Tohato的玉米脆果正在西北亚各地广受接待,正在全系列各类口味中尤以焦糖味道最出名。喷鼻醇浓密的焦糖涂层,配上花生碎,营建出丰盈的食感。
(23)最好仙贝:三幸製菓丸大豆せんべい旨口醤油味 全大豆仙贝 喷鼻浓酱油味
用大豆制成的喷鼻脆仙贝,皮相装点上粒粒黑豆,强健感呼之欲出。
(24)最好压片糖果:Asahi アサヒミンティアコーヒー旭日 MINTIA coffee 咖啡压片糖果
利用薄荷味的压片糖果配上烘烤的咖啡豆碎,凉快口感中没有失咖啡芬香,顺应处事大概旅途中指望变换神采的时分食用。
(25)最好坚果:KIND BE-KINDキャラメルアーモンド&シーソルト焦糖杏仁海盐味坚果棒
以焦糖腌渍的整粒杏仁为主料,用海盐调味,咸甜相宜,焦糖与坚果的混杂芬香令人沉醉。
(26)最好棉花糖:Eiwa エイワ家族だんらんレモンマシュマロ 家族团乐 柠檬味棉花糖
柠檬味的棉花糖配上柠檬果冻夹心,口感绵软,老少皆宜,最顺应家族离散场地。
(27)最好硬糖:Kanro カンロノンシュガーミルク茶館牛奶茶馆 焦糖以及牛奶味糖果
这款硬糖用北海道生奶油调味,没有含推广糖;每袋中含焦糖牛奶以及牛奶2种口味,缝隙时分含上一颗,馨香与岁月全部正在口中滚动。
(28)最好小食品:港常あんずボー 山查球
用晒干的山查果肉制成的零食。也许直接食用,或冷冻后算作果棒冰。
【外食】类
(29)最好三明治:KFC ケンタッキーピリ辛担々ツイスター担担鸡肉卷
利用辛辣担担酱调味的一款鸡肉卷,是KFC里的人气鼓鼓产物。
(30)最好冰淇淋:サーティワンシーズンフレーバークイーンオブナッツピスタチオ 31 ice cream 节令控制喜悦果味冰淇淋
喜悦果口味的节令控制冰淇淋,喷鼻浓顺滑,同时协同盐焦糖酱以及脆片,口感十分丰硕。
(31)最好甜甜圈:Mister donuts ミスタードーナツエンゼルクリーム天神奶油甜甜圈
含有足量奶油的甜甜圈,口感苦涩宛如天神光临。
(32)最好饮品:Mcdonaldsマクドナルドマックシェイクヨーグル”ド”ヨーグルト味 酸奶味摇摇奶昔
怀念哆啦A梦问世50周年推出的控制饮品,5种分歧角色的控制包装满意小冤家的网络理想。
【冷冻食品】类
(33)最好冷冻甜点:Nichilei ニチレイ今川焼カスタードクリーム布丁奶油酱
既也许当然解冻,也也许微波加,,外皮软弱美味,内馅味道浓密。
(34)最好冷冻面类:KINREI キンレイお水がいらない四海樓監修皿うどん无需水 皿乌冬面
KINREI与名店四海楼毗连开垦的的冷冻乌冬面,附带面汤,只需微波加热7分钟便可享用到与店内口味出入无多少的甘旨。
【清理酱包】类
(35)最好酱料:House ハウス北海道フォンデュシチュー 粘稠蘸酱
利用多种奶酪调制成的酱料,与鸡肉与土豆同煮便是一锅暖和的冬季浓汤清理,顺应搭配面包或菜蔬食用。
(36)最好调味料:S Bきざみゆず柚子碎
用100%柚子制成,顺应用于黑胡椒牛排等肉类清理中,推广果实的芬香。
(37)最好原质料:遠藤コメダ特製小倉あん 小仓红豆馅
与有名的口美达咖啡店联名推出的红豆馅,选料与做工均异常精彩。没有仅顺应算作各类点心内馅,也顺应直接涂抹正在面包上。
(38)最好调味料:Saraya サラヤラカントS顆粒Lakanto S 甜味剂 颗粒
利用罗汉果提取物制成的颗粒状代糖,无蔗糖,零热量,顺应须要掌握糖分摄取的人群。
【面包】类
(39)最好谷物:Nissin 日清シスコ素材のごほうびココナッツフレーク品格材料 椰子片
椰子干燥后制成的脆片,嚼劲一概,富含大度膳食纤维,8种维生素,和钙、铁等营养身分,顺应参加早餐谷物中食用。
(40)最好甜食面包:Pascoたっぷりホイップあんぱん白奶油红豆面包
用奶油以及红豆制成的馅料,让苦涩度霎时爆表。
(41)最好餐包:タカキベーカリー阿蘇牛乳のミルクブレッド 阿苏牛乳切部分包
选用来自鹿儿岛的阿苏牛乳参加面包中,厚切制成切片餐包,质量软弱美味,最顺应早餐食用。
(42)最好熟菜面包:第一パン3種のチーズパン 三种起司面包
利用3种奶酪制成内馅,其它面包皮相还有奶酪浇头,韵味十分浓密。
【餐厨食品】类
(43)最好咖喱:House ハウスカリー屋キーマカレー中辛咖喱店的肉末咖喱 中辣
生姜味道的咖喱,参加29种喷鼻料调味,辣味较温和;推广颗粒状植物蛋白,更顺应素食者。
(44)最好意面酱:S Bまぜるだけのスパゲッティソース生風味たらこ麻烦意面酱 生鳕鱼子韵味
只须要混进煮好的意面里,没有须要一切加热等方法酒也许食用的意面酱,含有大度的鳕鱼子,同时附带海苔配料。
(45)最好熟菜:711 セブンプレミアムゴールド金のビーフシチュー黄金红焖牛肉
选用大块牛肉经万古间炖煮入味而成,只需微波加热便可食用。
【饮料】类
(46)最好能量饮料:Monster energy モンスターエナジーパイプラインパンチpipeline punch能量饮料
Monster系列中最“娇娆”的一款产物。利用百喷鼻果、橙以及番石榴等热带生果调味,推广咖啡因以及L-牛磺酸算作能量身分。粉色包装加希奇果味,深得少女性青睐。
(47)最好拿铁:Morinaga マウントレーニアカフェラッテららさくら Mr. RAINIER 飞翔樱花口味咖啡拿铁
混身飞翔的樱花凸显出春季气鼓鼓息;拿铁中推广了樱花叶,连口味也拥有春季的觉得。
(48)最好咖啡:Santory サントリーボスラテベース焦がしキャラメル焦糖味稀释咖啡
只需参加牛奶或豆乳便可制成一款甘旨的焦糖拿铁,浓淡随心,省去了冲泡咖啡的功夫,风味宛如现磨。
(49)最好果汁:HARUNA CHABAA ウォーターメロンジュース 西瓜汁
100%西瓜汁饮料,没有利用砂糖、喷鼻料、色素等其余身分。
(50)最好可可饮料:HOKUNYU ホワイトチョコレートドリンク 白巧克力乳饮料
利用35%生乳以及4%生奶油制成的白可可饮料,与普通的可可饮料比拟,奶味尤其粘稠。
(51)最好静止饮料:Coca cola コカコーラアクエリアスピーチ AQUARIUS 蜜桃味静止饮料
日本第一款蜜桃味静止饮料,口味新鲜苦涩。低卡配方,尤为顺应少女性饮用。
(52)最好强健饮料:Meiji ザバスmilk protein 脂肪0ココアZAVAS零脂肪可可味蛋白饮料
高蛋白零脂肪,最顺应健身人群饮用。
(53)最好乌龙奶茶:伊藤园 タリーズコーヒータリーズ烏龍ミルクティー Tully‘s coffee 乌龙奶茶
伊藤园与有名咖啡店Tully‘s coffee 毗连推出的乌龙奶茶。低糖分,同时推广乌龙茶提取物,茶味更幽香。
(54)最好红茶:Kirin午後の紅茶おいしい無糖 甘旨无糖午后红茶
利用高品格大吉岭茶叶,全面没有推广糖分,也许充分寻味茶叶自己的味道。
(55)最好碳酸饮料:Santory サントリー 自然水 贅沢スパークリング 完熟うめ完熟梅子味自然气鼓鼓泡水
推广熟梅提取物的一款零卡路里气鼓鼓泡水。梅子提取物含量是旧款的2倍,能充分寻味到梅子的芬香。
(56)最好乳酸菌饮料:Asahi アサヒカラダカルピス可尔必思减体脂乳酸菌饮料
可尔必思针对于体重办理者推出的一款零热量乳酸菌饮料,为机能性示意产物,拥有削减体脂肪的影响。
(57)最好菜蔬饮料:Kagome カゴメ野菜糊口100オリジナル 野菜糊口100 混杂蔬果汁
可果美长盛没有衰的混杂果蔬汁,仅需100ml就能满意一餐分量的果蔬须要。
(58)最好茶饮:Santory サントリー伊右衛門 抹茶饮料
利用茶叶新尖烘培制成的抹茶饮料,韵味希奇,没有深煎茶的香甜感;新绿色包装引人喜好。
【加工食品】类
(59)最好泡菜:備後漬物旨えびキムチ 虾味辣白菜
正在辣白菜中推广虾提取物,泡菜口感尤其鲜美美味。
(60)最好焗饭:House ハウスマカロニグラタンホワイトソースMACARONI GRATIN 白酱焗饭
只需一口锅,没有需繁复的清理技巧就能创造的麻烦焗饭,搭配奶油基白酱,有多种口味挑选。
(61)最好沙拉菜:711 セブンプレミアムサラダチキン炭火焼沙拉鸡胸肉 炭火烧
低脂肪高蛋白的冷藏鸡胸肉,撕开即食,很顺应健身人士以及繁忙职场人。
(62)最好果酱:Kewpie アヲハタまるごと果実白桃 白桃味果酱
仅用白桃果实以及果汁调味,甜味自然滋养,顺应搭配早餐面包食用。
(63)最好涂酱:Sonton ソントンポテトーストコンソメ風味土豆涂酱 薄盐韵味
一款低脂肪含量的土豆涂抹酱,顺应搭配早餐面包食用。利用吐司机略微烘烤后味道更佳。
(64)最好喷鼻肠:ニッポンハム アンティエ レモン&パセリ 日本火腿 欧式喷鼻肠 柠檬 欧芹口味
产物利用多种喷鼻料调味,韵味特殊,顺应算作一品清理或下酒席。
(65)最好盖饭料:永谷園牛丼に、紅生姜を<どっさり>のせてみた 牛肉饭红生姜口味盖饭料
以日式定食屋的根底菜式牛肉饭为灵感,配上调味的红姜韵味,即使只要白米饭也能使人食欲大开。产物包装妄图尤为让人刻下一亮,经过精巧的用色以及构图,用普遍食材营建出影戏***普通的特效场景,带给人们奇怪的食用感受,该包装正在外交媒体上也成为转发与热议的话题。
(66)最好豆腐:一正栗とうふ 栗豆腐
将栗子做成豆腐形态,撒上黄豆粉,即变身一款下昼甜点。
(67)最好纳豆:Mizkanミツカン金のつぶとろっ豆金纳豆
口感超级柔嫩平和,顺应末年人食用。
(68)最好面:紀文糖質0g麺丸麺 糖质0g面
零糖份的面条,顺应须要掌握糖摄取量的人。有多种粗细规格。
【营养食品】类
(69)最好强健救济食品:Hamada ハマダ クリスピーカカオ 可可威化饼干
每袋含有1日所需的钙以及铁,顺应老人与孩子食用。
小结
篇幅所限,咱们仅能对于个中的72款获奖产物做一个加紧扫描。这些深受日本人民喜好的美食,照旧深深印刻着日本传统饮食的烙印。板栗、樱花、红姜、白桃……人人皆爱,四时皆宜的传统食材侵夺了产物改革的主阵地;而正在合用人群以及食用场景上则日趋多元化,早餐、茶点、佐酒、拌饭、夜消、集会,普遍国民的凡是饮食尽正在个中;控糖、健身、素食、轻奢……各类糊口办法也能正在它们身上找到例证。
创立10年,受益于丰硕的公众根底以及海量的产物素材,Mognavi零食大赏成为争论日本食品家产的一个窗口。透过获奖产物,咱们看到了兼收并蓄、中西合璧的日本饮食潮水,看到了日本食企正在开垦产物时的具体入微、以工钱本。
Foodaily将延续存眷这些获奖产物及其面前的小说,从分歧角度贯通日式产物的精巧,和日本改革之因而长盛没有衰的诀窍。
封面图起因:Mognavi官网
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FBIC 2021
Foodaily每日食品携手寰球商业与家产单干火伴,筹划FoodailyFBIC2021寰球食品饮料改革大会,并以“新食品时期——数字化重构·封闭式孵化·新品牌浪潮”为主旨,经过「改革产物的舞台」X「食品开垦者大会」X「顶层产物外交圈」三大维度深度琢磨新破费品牌墟市的“危”与“机”,解读他日5年内的改革机遇与途径,2021年5月19日-21日正在上海,咱们邀您独特见证。(点击图片检察精细先容)。