“人是尘环，唯爱和美食家被背叛了。 ”。
湖北历史悠久，荆楚大地自古以来就是兴盛的代名词。 滇菜也是中国的传统菜肴之一，以烹调淡水鲜鱼的能力而闻名，慎重以“味”为本，具有鲜、软、柔、滑、爽的特点，作风自成一套，是“中国十大菜系”之一。
美食对城市来说是一种特殊的卡片。 我们的祖先把正餐以外的少量食品从正餐的一方联系起来，称为“小吃”，也叫“小食”。
小吃虽不可登大雅之堂，但前所未有，小吃生命力极强，千百年来，知名小吃不少。
各会特色小吃
武汉：热干面
武汉的炎天低温，跨越很长时间，永远人们在面里加入食用碱防止蜕变。 这就是热干面的前身——切面。 清代《汉口竹枝词》记载：“三天太早了，与往常不同，整理狼的饮食令人难忘。 乌冬面豆丝干线粉、鱼食丸子卷鸡汤。 ”
热干面源于30年代初期在汉口长堤街卖汤面的蔡明伟。 他的汤很受欢迎，顾客总是排队有才买，蔡明伟很会做生意。 他终于摸索出了“扑面”的技术——。 先把面煮得七八幼稚，然后降温平均涂油，卖面的话出货量会加快。
有一次蔡明伟灵机一动； 把谁的芝麻放在面里看看呢？ 经过多次考察，周围的人都说好吃。 这时，他自信地推出了他的新产物并在街上叫卖。 热面——这款武汉大侠最喜欢的小吃应运而生。
黄石：土豆泥
土豆又称洋芋片，除了西式炸薯条和奶油土豆泥外，中国土豆千变万化，陕西洋芋团、兰州麻辣洋芋片也很有名。 它对生活的世界各地呈现出非统一的吸引力。 说了黄石的气味，当然也不见了。
黄石大街边上的摊子上，根本就没有土豆泥的身影。 黄石米丝的年轻人即使走在街上饿了，也会在路边的摊子上买油炸的东西，吃浇了秘制调料的土豆泥，这是一种风气。
十堰：竹溪碗饼
竹溪碗饼璀璨夺目，口感软糯，味甜不腻，具有外出保持胃健康的功效。 碗饼是竹溪县史乘久长的平易近间韵味小吃，据试验已有500多年的史乘。
从明末开始，竹溪人下河选盐，去武昌卖布、修业，临走前都要去祥瑞吃一碗碗筷，表示遗憾。 外传竹溪碗饼以蒋家堰镇梅书英碗饼最为有名。 梅家碗饼形甜旨喷鼻，纯洁柔弱，喷鼻甜糯，在门客的迎接下，一天蒸300碗，半天就卖完了。
荆州：鱼糕
荆州自古以来就盛产鱼类。 鱼糕被誉为荆州八学名肴，历史悠久，传说是舜帝妃息英创作的。 在荆楚一带广泛流行，到了年龄战国时才成为楚宫庭头道菜，清代以前都是宫庭菜。 外面干隆品尝荆州花饼后，哼唱。 食鱼我从没见过鱼。 百合饼是人百合饼。
荆州鱼糕色泽鲜艳，营养丰富，回味悠长，吃鱼不见鱼。 鱼有肉的味道，肉有鱼的鼻子，幽香柔和，出口即化为炸。 鱼糕的谐音是“多余”，意思是“年年多余，一步一步变高”。 千百年来荆州一带，逢年过节、婚丧嫁娶、喜庆聚餐，鱼糕是好客之道，有“无酒不成宴，无糕不成席”之说。
宜昌：坎芋
“坎”是湖北宜昌、恩施地区的方言，是除炒炖外的一种烹饪方式，是油煎后油炸之间的一种烹饪方式，“洋芋”是土豆。
有句谚语叫“高山芋头，低山芦苇”。 也就是说，高山上的芋头味道很好。 所有产自湖北西部高山的红薯口味，都深受门客欢迎，于是推出家常菜，宜昌地区盛产的“坎肩红薯”更是堪称一绝。
襄阳：牛肉面
回顾襄阳牛肉面，其历史悠久，蕴含着中华饮食文明的提炼。 襄阳牛肉面最早流传于清代康熙元年(公元1662年)，至今已有300多年的历史。
有一天，嘉庆皇帝穿微服来访，经过一个道口，感到疲惫，正要去宫中，突然怪叫一声，抖了抖鼻子，侧身问道：“什么东西伸出了这个鼻子？” 上上下下的人回答说：“马家牛肉面。” 侍从端出荞麦面，嘉庆皇帝尝了之后大喜道：“有此甜头，色、鼻、味三绝啊。 ”他说。
马永生独特的准备，终于让马家牛肉面的声誉享誉世界。 自此，马家牛肉面在老国民食用的同时也成为清廷的贡品，继承了马门第一代子孙、祖先的疏离能力，繁荣昌盛，马家族延续着永合泰老襄阳牛肉面的特殊韵味。
鄂州：东坡饼
苏轼在宋神宗元康年间被贬至黄州。 有一天，西山灵泉寺的僧人为了款待这位峨嵋名士，特意做了油炸面包给他吃。
苏轼看了这个饼，参观了很久，才放进嘴里。 鼻子又甜又脆，味道很好。 问僧侣为什么这么好吃。 僧人回答。 “因为寺庙里有四个泉水，所以泉水很好。 这个饼是用四口泉水调制而成的，很好吃。
东坡听了叫绝，向僧人要了文房四宝，立刻挥毫作画，画上了“东坡居士”四字。 画饼和真的饼一模一样。
从那时起，这个饼就被称为“东坡饼”。 因为苏东坡经常去黄州赤壁周边的承天寺、定惠院，所以东坡饼也是这一带僧羽士的斋品。
荆门：石牌豆腐
石牌豆腐很有名，没有离开武圣关羽。 传说三国时代，魏大将文聘和蜀将军关羽在石牌上进行了一场恶战。 故意关羽发明了当地的老国民，得了眼病，哪里都没有诊所。 所以回到荆州后，当场请教医生，会有滋
补清火的豆腐创造手艺带到石牌。
豆腐没有仅能治红眼病，口感也好。豆腐就正在石牌传开，并不断传承下来。
黄州：烧梅
黄州烧梅是湖北黄冈黄州区的特点传统名点，已有一千多年的史乘。它配料精、创造细，上似梅花，下似石榴，亦叫石榴烧梅。
其时黄州为八县生员招考之地，各地考生喜食黄州烧梅，店家就正在烧梅上端点了一点，标记红顶子，祝考生科场称心，高榜登科，又含有“榴结百子，梅呈五福”之意。
孝感：米酒
孝感米酒早正在明朝就出了名，有一人开了一家“鲁源兴米旅社”，筹备糊米酒，有一年炎天气象凉爽，创造糊米酒的汤圆浆发酵了，东家打算将发酵了的米浆倒失落时，来了一名老主顾要碗汤圆米酒，鲁东家说：“对于没有起，卖完了”。然而眼尖的主顾却瞅见了发酵过的米浆说：“那没有是还有吗？”鲁东家只好说：“没有能吃。”那位主顾说：“我口干，先煮一碗来，没有好算我的。”
鲁东家只好将发酵过的米浆煮了一碗端了往昔，可谁知那个老主顾品味了一口，赞道：“鲁东家，这一次比往日的更喷鼻醇，更好吃。”
鲁东家没有信，自身往昔试着尝了一口，也感慨口感与往日分歧，更醇喷鼻，就这样，无心中创出一个百年品牌来。
咸宁：桂花糕
相传正在明朝末年，咸宁有个小摊贩正在研制各类珍馐美馔时，无心间从状元杨升庵桂花飘喷鼻的书房中失去启发，将鲜桂花网络起来，挤去苦水，用糖腌制，再拌以蒸熟的米粉、糯米粉、熟油，提糖拌以及。
用这种方式制成的糕点拥有浓密的桂花幽香，糕透明晶莹，甘旨爽口，他便将此糕定名为“桂花糕”，装盒销售，咸宁桂花糕便逐渐成为本地的美食。以后，人们将此糕的做法传承了下来，并不停变革创造工艺，使咸宁桂花糕最终成为本地遐迩著名的特点美食。
仙桃：米团子
米团子简称“团子”，又称粘米团子 ，人们取其团离散圆之意，把它叫做"团子"。湖北沔阳（今仙桃市）平易近间有"年小月半大"之说，把夏历一月十五的元宵节看作是比春节还要主要的节日，“团子”庖代了汤圆的职位。
由于正在他们可见，这是一年劳苦劳作行将结束的最终一次大离散，因而特殊爱戴。但这一天，本地没有是像其他许多地点那样，吃元宵过节，而是吃一种名叫"团子"的韵味小吃。这种习惯泉源已久。
潜江：焌米茶
西周初期，周成王封开国罪人熊绎到睢山、荆州一带建楚国，这边平易近贫地芜，一片蛮荒，熊绎带着人民披荆斩棘、开荒垦地，传说他们正在极端的体力处事后，吃没有到山珍海味、鸡鸭鱼肉，只可用多少把米麦炒熟了煮吃，果腹解渴后，连续开垦，这种连汤带水煮熟的米麦，便是最初的焌米茶。
以后楚国国势日强，成为年龄时代第一个称王的国家，到了后面，出了一个暴君楚灵王，他正在今日潜江龙湾境内修了个“台高十丈，基广十五丈”的章华台，听说章华台内的3000细腰玉人，便是楚灵王从江汉平原的潜江等地寻求而来，而养育了这3000玉人的食品便是焌米茶。
恩施：土家酱喷鼻饼
土家酱喷鼻饼也叫喷鼻酱饼，是湖北省恩施自治州土家族的一种特有的小吃，以后被北京谭徒弟引进扩张，革新成公共口味，火遍世界。此饼以喷鼻、甜、辣、脆为主要特征，它辣而没有辛，咸喷鼻松脆。
正在远古时，每逢歉收过节才华吃得上，凡上武当山的喷鼻客品味后都回味无比，赞没有绝口，以后此本领不停风行，多少百年来以他特殊的口感与韵味传承于土村夫间，此日它开启了面纱走出了大山，走进了都会，已成为都会糊口弗成多得的集色、喷鼻、味于一体的特殊的喷鼻酱饼公共口味食品，正在很短的时光内抢手热卖于世界大中小都会。
天门：黄谭米粉
黄潭米粉原始的方式是纯手工创造，创造需30多道工艺，用时10天上下告竣，每道工序精彩，创造较为繁复。
个中对于大米的挑选尤为主要，大米质量的利害与米粉身分质量根底无关，顺应的才是最佳的，质料是选用被称为“鱼米之乡”的天门要地产的一种大米制止而成，汤也是以秘方熬制的“糊汤”（糊hù，四声），主要酱料为“籽酱”，黄潭米粉也被称为“传统粉”“糊汤粉”、“糊汤米粉”。
吃的时分用油条或天门特产“锅奎”蘸汤，也有一种稀奇的面食叫“牙滋锅盔”协同着吃，味作别具特点，唇齿留喷鼻。
随州：拐子饭
相传，拐子饭是一个拐子徒弟初创的，他将肠子、牛肉以及杂碎放正在一个土罐里用慢火熬制，主顾用餐时先正在当前放上一大碗白米饭然后用另一个碗盛上土罐里的肉加上烫过的青菜，便是最初的拐子饭。