如何应对老手的食物
观光中最拒绝人的地方是、
不要打开肚皮一起吃~
然而，餐厅并不是唯一好吃的。
散布街道上各处的小吃，
恐怕会打开你的新世界！
这一天，小米要带着专家详细数数。
广东20种著名美食
食物们好好看看！
这么好吃的是，
你真的都吃了吗？
肠粉
美好的一天，从一盘肠粉开始
肠粉和广东人一样，小面和重庆人一样，是刻骨铭心的美食情结。 肠粉分为潮汕肠粉和广州外乡布拉肠两大派系。
广式肠粉脆皮，摆盘谨慎，味道清淡，酱料简单，香甜。 潮汕对广式肠粉馅料多，配料多，味道粘稠，品种丰富，酱各家各有特点。
耐人寻味的指南：广州银记肠粉店、广州源记肠粉、潮州新桥肠粉、汕头新泰肠粉店等
艇仔粥
让“整条河”下肚
仔粥是广州有名的小吃。 传说真正的艇仔粥是在漂浮在河里的艇仔上制作的，因为必须在艇仔中吃而得名。
虽然是简单的小吃，但艇仔粥的用料、配料非常慎重，以现代小虾、鱼片、葱、蛋丝、海蛰、花生仁、浮皮、油条屑为材料，粥底腐烂，粥味香甜，集溢出料之长，清淡柔嫩
耐人寻味的指南：广州陈添记艇仔粥、伍湛记、满记艇仔等
虾饺
广式茶点中，我最喜欢的篮子
虾饺是广东有名的传统小吃，广东人喝茶，很少带一篮虾饺来。
上好的虾饺，皮白如雪，薄如纸，半透明，中馅隐约可见，香甜诱人。 现在最常见、最正宗的是广式水晶虾饺，水晶表皮、满满的对虾、简陋的蒸煮技术，深受食物喜爱。 最近10年发售的鸡粒虾饺子、蟹黄虾饺子等新品种也很受欢迎。
耐人寻味的导读：广州新邻居酒家、广州酒家、上楼茶点等
叉烧包
被选为广州无形遗产真是太好了
叉烧是广东的代表性点心之一，是将切成小块的叉烧用蚝油等调味的馅料，外表裹着小麦粉，在蒸笼中蒸熟。
叉烧一般大小直径约5厘米左右，一筐常常是三四个。 好的叉烧是把恰到好处的叉烧做成馅。 包皮被蒸得又软又滑，稍微破裂，露出叉烧的馅料，叉烧鼻子的气味渗出来。
味读指南：广州陶陶居、西关粤及苑酒家
铁饼
惹人喜爱的“路天神”
小鉴里的扒手鉴，原本是陌生的食物。 喷鼻港著名美食家欧阳应霁关心地称之为“马路天神”。
年糕体透明透明，表面油润，细腻软滑，质地清爽软滑，味甜透亮香，不粘牙实，相思树红豆味、草莓味、水蜜桃味、水蜜桃味
耐人寻味的导读：广州踏脚石、米芝莲、元氏踏脚石等
姜撞奶
老乡味儿
从地理性格、气象物产来看，珠三角没有饲养奶牛、生产牛奶的地方，偏偏有珠三角特有的乳制甜食。 这是姜撞乳。
姜撞乳由水牛奶和姜汁合并而成，像豆腐花和蒸水蛋，纯如脂，软滑滋养，味乳喷鼻醇浓，甜中带点辣，味道特殊，有暖胃热影响。
玩味指南：广州永记沙湾甜品、古港奶婆姜撞乳、南信牛奶甜品各人
陈村粉
每一口都是顺德的味道
1927年顺德陈村人姓黄，制作米粉的特点是淡、爽、滑、软，当地人称之为“粉旦”。 从那以后，他们就往国外送粉了。 外国人叫“陈村粉”。
不断变化，陈村粉的烹饪方法从传统的几种增加到近40种，且口味各异。 蒸着吃糯，炒着吃爽口，滚着吃韧。 根据大规模食物们的反应，用蒸的方式做是最好的。
味读指南：黄但记
双层皮
新鲜的是牛奶，酒精的是初心
它与沙湾姜撞乳齐名，是顺德的双皮乳。 双皮乳是著名的粤式甜品，甜口滑鼻，独树一帜。
双皮乳凝脂，味优于乳饼，温润香甜，凉性食物清淡浓鼻，双层乳皮如丝薄，下层甜口浓密，下层滋养，是顺德美食的亮卡之一。
耐人寻味的导游：佛山顺德
鸡肉蛋糕
一口咬定乡愁
鸡仔饼原名“小凤饼”，是广东四学名饼之一。
皮薄馅少的鸡肉面包很容易吃。 皮厚馅丰富，类似中国画专家齐白石的老人低头觅食的小鸡，外面脆里嫩，有嚼劲。
咬了一口，只听到“咯咯”的声音，嘴里满是浓浓的鼻子。 嚼了多少次，爆了喷鼻料库，馅里就飘出复合芬香，浓而不溶，进入了一个深味阶段，才逐渐区别于蒜香喷鼻、南乳鲜喷鼻、芝麻油喷鼻、肥肉甜喷鼻……
耐人寻味的导游：广州
梅菜酥
油松脆，盐喷在鼻子上好吃
梅菜是客祖的传统特产，灿烂金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不冷不燥湿不热，传为“浩气”菜，久负盛名。
梅菜脆金黄，松脆味扑鼻，肉质细嫩，梅菜浓密芬芳，一片片品尝，满嘴酒精扑鼻。 梅菜吸油，五花肉带着梅菜的香味，味道和时机都很合适。
耐人寻味的指南：梅州
烤鹅濑粉
味道太深了
>厚街濑粉是东莞的名小吃。吃的时分，将濑粉正在热水中烫一烫放入碗中，粉面再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅，金黄的鹅皮，银白的濑粉，有“金鹅银濑”之称。然后加上一大勺高汤，浓清汤汁浸进去的濑粉鲜甜嫩滑，稀奇美味。寻味指南：东莞
裹 蒸 粽
粽喷鼻没有怕巷子深
肇庆裹蒸粽誉满岭南，是用本地特有的冬叶、水草裹成的大大的粽子，因而称作裹蒸粽。
与普通粽子用竹叶包制，呈四面三角形分歧，裹蒸粽呈枕头状或是四角山包状。包制好的半制品要置于蒸煮炉中用烈火蒸煮8小时以上，边蒸煮边参加大度的开水，直至糯米、绿豆、肥猪肉全面熔化。裹蒸粽品味起来馅味醇喷鼻，肥而没有腻。
寻味指南：肇庆
牛 肉 丸
潮汕人的情怀拜托
没有少吃货千里迢迢离开潮汕，只为一尝本地正宗的爽口牛肉丸。
潮汕人应用搅、拍、握拳挤丸等方式，练就了熟练的创造能力。设想中，手持铁锏的牛肉丸徒弟大力捶打着案板上现代的生牛肉，派头如虹，而牛肉丸的筋道弹性以及四溢的肉喷鼻，便正在那一次次拍打中失去升华。
寻味指南：潮汕地带
蚝 烙
颜值、势力俱佳的“超人气鼓鼓美食”
一部《舌尖上的中国》让潮汕蚝烙这道草根小吃一夜成名。
现代煎好的蚝烙光彩金黄，看着就让人很有食欲。醮上些许鱼露，甫一出口，鲜甜的味道仓卒正在舌尖扩张。酥喷鼻的表皮下薯粉的嫩滑，加上鲜美蚝肉以及辅料等各类味道正在口中交碰，让人没有禁大呼甘旨！
寻味指南：潮汕地带
粿 条
潮汕美食的典范代表作
潮汕粿条是潮汕著名的小吃，潮汕人称为“炊粿”、“粿仔”。这种小吃是用米粉浆薄层蒸熟晾凉之后，切条备用的小食半制品，一起粿条有N种服法：粿条汤、炒粿条、干捞粿条……
潮汕粿条分歧于广州的“沙河粉”，正宗的粿条用纯米浆创造而成，虽然没有及河粉的韧性，但却更显弹性，而且普通粿条比河粉厚，因而口感更厚实，更凑近于面条。
寻味指南：潮汕地带
鸭 母 捻
粒粒馅分歧
“鸭母捻”是潮汕地带一起著名的甜品小吃，因其形似母鸭正在水上浪荡浮沉而得名。
鸭母捻一致北方的汤圆，传限制作要求矜重，其馅有四样——绿豆馅、红豆沙、芋泥、芝麻糖。传统卖鸭母捻每碗三粒，每粒的馅各没有不异，为识别每粒馅的分歧，正在包的时分，分歧馅的鸭母捻形态各别，如有的形态略圆、有的略尖等，各有暗号。
寻味指南：潮汕地带
普 宁 炸 豆 腐
诱人的一抹金黄
普宁炸豆腐是广东潮汕汉族传统菜之一，是将普宁豆腐切件，放入热油中炸制而成，吃时蘸上韭菜盐水，外酥里嫩，咸鲜微辣，韵味特殊。
普宁炸豆腐质料虽然简捷憨厚，却于没有经意间到达了甘旨的极致。普宁豆腐的味道一致黄豆，密度高却极爽滑。待正在热油中炸至金黄酥脆，惹味很是。
寻味指南：普宁
猪 肠 碌
“阳江十八怪”之“第四怪”
——粉皮包粉卖通街
猪肠碌是阳江最具特点的小吃，因形状呈圆条形，貌似猪肠而得名。
猪肠碌与粉卷如同，由米粉皮包着芽菜、虾皮、蛋皮等，再正在河粉皮上撒上芝麻制成。吃的时分可整条吃，也也许切成小段，再沾上寻常的调料（如辣酱），味道咸中带喷鼻，十分美味。
寻味指南：阳江
东 陂 水 角
唤醒你的味蕾
东陂水角是清远连州东陂镇最具特点的小食。东陂水角糍皮软脆滑嫩、喷鼻爽口，肉馅咸甘过度、味美喷鼻醇，既有楚南人饮食的辛辣韵致，又有岭南人清淡庸俗的风尚，集岭南以及华夏饮食文明于一体。
寻味指南：清远连州东陂镇
拖 罗 饼
食之没有腻，齿颊留喷鼻
化州拖罗饼是茂名化州的特产，以精彩的创造能力以及特殊的口感韵味而饮誉粤西。2012年，化州拖罗饼被参加第四批省级非物质文明遗产名录。
化州拖罗饼创造工艺很是谨慎，椰丝、叉烧、伍仁、芝麻等馅料，不同颠末浸、洗、炒、凉、拌等多重工艺，再颠末包、印、烘工艺成型。拖罗饼色喷鼻味美，外表光彩金黄，形如明月，食之没有腻，没有热没有燥，齿颊留喷鼻。
寻味指南：茂名化州
广东美食源远流长，
品种数没有胜数，
以上枚举的20种陌头美食，
固然仅仅冰山一角~
上面的时光交给诸君吃货，
正在留言区，告知小最
你最讨厌的广东陌头美食吧！
材料来自
广东旅行
广东省旅行局
图片来自收集
版权归原作家一切，很是报答！
发明，最厚情怀的观光
要是气鼓鼓味相投，存眷咱们
最观光
咱们没有主张附属雅致
也没有擅煲鸡汤
咱们只爱崇深度、极致、专科
微信大众号：IWOMTRAVEL
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