都是速报，华灯上，袅袅升起煮饭的烟，人在煮饭。
今天的暗夜顺手河美食街很吵。 主角不再是街道两旁的餐厅，而是一场长53米、宽3米的大排档盛宴，来自杭州13个区县(市)和风景古迹区的420道美食汇聚一堂，百名市平易近组成的美食感官官轮流品尝……
由杭州市大乘当局主办、杭州市文明广电旅游局承办的“最江南杭州味”大运河文明旅游节“百县千碗杭州味运河美食汇”和市平易近感在此开放。
420个烹饪集团发展桌宴
抓住了100位“市平易近感官”的心
在420道美食云集现场的50多米长的桌面上，它气势磅礴，很快俘获了100位市平易近组成的“美食感官”之心——
“这座高山的风干肉很好吃。 风干肉喷鼻子，炖肉很有嚼劲，肉很脆嫩，一点牙也没有。 我吃了第三片！ ”70岁的老诸提前一个小时赶到了会场。
“我最讨厌这个萧山大三鲜。 鱼丸q弹，出口很快融化，老少皆宜。 ”来自富阳的赵小华对萧山鱼丸的爱情很独特。
“没想到这一天能吃到这么好吃的东西。 这个龙腾蔓延到全世界。 这不是普遍的清蒸，而是用小青龙(虾)调味的羹。 没想到这么撒娇！ ”80后学生虽然自己学习烹饪专业，但对美食有独到的见解。 他直言浙江美食博大深湛、百县千杯卧虎藏龙。
12岁的李同窗来自西湖区，她直言家乡西湖的雪媚娘最配她的味蕾。 小姐一边走，一边吃，一边用手机拍照，简直就是个小美食家。
长桌宴会需要入场证据，美食销售市场全面关闭，人气高涨。 这里张贴出售的，都是杭州各地有名的各区县市的特色小吃和美食。 上城知味不雅、拱康桥烤鸡、古迹区知味不雅、萧山人行湖楼大肉包子、余杭径山抹茶、临平百年汇昌糕点、富阳龙门牛八碗、建德三都麻糍……
既有百县千碗认证的美食，也有各区县特邀的网红美食。 热气腾腾的建德豆腐包、璀璨的余杭杜密斯米酒、汁浓醇、油浓不腻、酥不烂的临平运河羊肉炖……
现场最重要的关节依然是100道“百县千碗杭州味”金牌菜，每个评选团从长桌宴的420道特色菜中落选。
“‘百县千碗’是官方认定的旅游美食品牌，可能说是最高规范，但评选激烈，大多投身评选，评选规范也很高。 ”杭州市文明广电旅游局家财处有关负责人表示，“今年的评选发生了激烈的变化。 420道菜都是从各地精心挑选的。 我们选出中优，把20道凉菜、20道点心、60道热菜算作百县千杯金牌菜。 评委们说非常难选。 ”。
百道百县千碗杭州味金牌获得者
20个点心
六月荷花酥(风景古迹区)、建德豆腐包(建德市)、定胜糕(上城区)、临安核桃仁(临安区)、鲍鱼酥(萧山区)、笋丁鲜肉烧烤(拱墅区)、聚品萝卜丝汤圆(拱墅区)
20道凉菜
虾油拼盘(滨江区)、秀水鱼皮(淳安县)、塘栖板鸭(临平区)、陈年花雕醉沼虾)、桂花糖藕)风景古迹区)、笋(临安区)、杭式酥鳕鱼(拱墅区)、萧山区) )
60种热菜
南宋桂花鳖烤羊(拱墅区)、仓前挂羊锅)余杭区)、蒜爆双花)拱墅区)、金鳉肉)、南宋蟹制橙)、花童鸡)上城区)、越王东坡鸡)萧山区)、映月鱼片)、枇杷土煮肉江三鲜(滨江区)、武林煮鳖(风景古迹区)、罗布干扣猪手(萧山区)、龙羊暖碗(富阳区)、龙井虾仁(上城区)、红烤羊肉(临平区)、龙门牛骨(富阳区)、畲乡炒龙须) (桐庐县)
）、横村黄鳝煲（桐庐县）、千岛之吻（淳安县）、上官笋鲜（富阳区）、温呛湿地大河虾（西湖区）杭州“百县千碗”
已变成1+1+1的菜品编制
还建立了百县千碗美食各人库
百县千碗·杭州味道·运河美食汇也是今天开幕的“最江南·杭州味”大运河文明旅行节的系列震动之一。
据先容，本年是“诗画浙江·百县千碗”工程三年步履讨论的收官之年，杭州正铆足劲打响品牌，力匆匆旅行美食家产高水平选拔，确保《“诗画浙江·百县千碗”工程三年步履讨论》遗憾收官以及深切推进。
“运河美食汇震动便是为了进一步加大百县千碗品牌的鼓吹扩张，让更多人到场感受，揭示的是大运河背景下‘最江南’的文明盛景。”杭州市文明广电旅行局家产处相干担任人说。
本年以后，除了加大战术支柱力度，杭州连续进步特点美食开采以及评选处事。
各区县市均引荐10道美食菜肴，同时评出十碗名冷菜以及十碗名点心，变成1+1+1的菜品编制；
激动各地推出一批拥有本地特点、小而精、小而美的美食感受点，出售“诗画浙江·百县千碗”名菜；
努力推进“诗画浙江·百县千碗”进景区、饭铺、院校、机关食堂、高速办事区、社区等众人办事场面，并举办百县千碗美食感受震动，强化百县千碗人材教育；
全墟市中构造训练200多名“诗画浙江·百县千碗”美食厨师、美食讲解员等旅行美食从业者以及传承技师，建立了百县千碗美食各人库。
稀奇指示：震动延续两天，想一饱口福的，此日还有一天。