冬天
日本
很美
吃
地方菜
大多数情况下，人们的生活感悟是分散的
立冬时，狂风大作
在福建人的餐桌上
有什么样温暖的纯粹的味道呢
猪血化——福州
猪血融化的汤呈褐色，浓而不浑浊。 汤底沾着猪血，风味丰富。 猪血用豆瓣酱放在锅里很久了。 以前分那个锅，越煮越入味，一进店里就有普通的猪血味。
图源：b站榕事煮久了把猪血上的小洞做大，坑多了，酱喷鼻和虾油当然可以挖得更深。 捕获的猪血往往大而形态无规律，但那种被撕裂的自然感也为这份美食埋下了多少欢乐。
沙面——厦门
沙面就像虾面和沙茶酱的混血儿，在南洋华侨的陪伴下返乡兴盛，成为闽南人最吃货。
图(小红书(RED ) )甜甜圈酱汤是浓郁的酒精，配有花生酱和虾干燥的鼻子。 碱水溶液的圆面调味很好。 材料丰富(各类海鲜/素食/猪杂/卤味)，吃简单大写就能满足的东西，放入调好的调料中煮开。 一碗热腾腾传到现在，把美味的汤放进嘴里喝，从舌尖加热到胃里。
泉州——姜母鸭
我在泉州吃姜母鸭，它很温暖，不干燥。 姜母鸭用的是番鸭，血性强，生命力顽强，有很好的滋补和药物治疗功能。
图(金开心姜母鸭以当归、枸杞、党参、黄芪等十多味中药和须生姜菜为垫，以黑胡麻油为佐料，香气扑鼻，食色迷人，肉汁多，是美食中的药膳。 饱满补血，滋养不腻，温暖不干燥。 吃完通体就暖和了。 特别是鸭汤，让人饱饮舒适，疲惫的精神也是一种震动。
天九王焗肉——莆田
京迷是莆田平易近间的特色小吃，由于坊间不断改革，将莆田大侠对饮食文明不懈追求的神话演绎到了极致。 炖肉，肉质细腻，爽滑香甜，再加上纯正的豆腐团子汤汁精良，豆子美味可口，令人倒胃口。
(图源)吃了福州，拿起勺子，舀了一勺汤，慢慢地闻，细细地尝，静静地嚼着。 肉中有含葱的芬香，豆腐清淡的芽菜水扑鼻而脆，肉中有包裹这一切的芬香，口中不滑软细，胃肠兴奋，有饱足的兴奋感。
福鼎肉片——宁德
说起福鼎肉片，几乎鲜为人知，成了福鼎的商标。 鼎肉片一定要以猪后腿的精肉为食材，用刀切细至泥，用鼓槌揉至软糯的肌肉弹开。
图源：小红书(RED )葛瑞丝加水、小苏打、西瓜粉混合酿制，加入盐、糖、味精、姜、葱等不腥酱料。 放入沸水中漂浮，撇去浮沫，在入汤前碗里加入少许鼻菜，将煮好的肉片和汤倒入碗里，整个肉片的鼻涕辛辣中体现出淡淡的鼻菜味道。
悠闲地游豆腐——南平
悠闲地吃豆腐，有一百多年的创造和传承历史。 悠闲的平易近谶唱道：“一片豆腐放百年种，一口咬百年味。”
糖浆豆腐辅以光骨、五花肉，由肉与肉的精致组合而成。 这道菜单纯、新鲜，是悠闲饮食文明最透亮的“扑克牌”，也反应了悠闲大佬的华丽、才华、勤奋。
大田大骨——三明
大田石牌大骨肉以农户饲养的猪大骨为材料，以自然中药和盐为佐料，用文火慢炼制成。 肉质新鲜，味道鲜美，深受八方来客的欢迎。
有人厌恶大骨头，有人咬肉享受手撕的仪式感，有人慕名而来，有人疼爱回到童年吃肉。
石符五喷鼻——漳州
这是漳州人即使距离很远也总是在意的家乡味道，谈不上是平时的小吃，在宴席上一起吃着佐菜，餐桌上总是出现它的身影。
图(小红书(RED )风喵(kill )油锅里刚出锅的五喷鼻很诱人，稍微切下一点后，油光粼粼的五花肉驳倒了葱鼻的味道，芬香四溢。 蘸点红辣酱，加少许萝卜酸，趁热入口，外层柔软，酒精扑鼻而来，美味可口。
牛肉兜汤——龙岩
“兜”在客家话里是“端”的道理，兜汤也是端着喝的汤。 做牛肉汤最重要的诀窍是下锅前在牛肉上淋上西瓜粉，用手紧紧抓住牛肉捏碎，直到西瓜粉深入牛肉纤维内。
(菜()敏这样“按摩”，牛肉就会被透明晶莹的“衣服”包裹，像q弹一样。 胡椒粉扑鼻的味道更温和地衬托出底料浓厚的汤。 把又软又好吃的牛肉放进嘴里品尝，一整天都会让人心潮澎湃。
咸米时——平潭
咸米是平潭人过冬过节时餐桌上不可缺少的主食。 据平潭县志记载，以前磨米前会放鞭炮，冬至早上放完鞭炮，再把自己做的米蒸熟算早餐，一百人都吃。
冬至祭俗称“离散祭”，所以冬至淘米时也叫“团”，取百口离散之意。 这道浓墨重彩的岚岛菜，不仅需要平潭分散群众艰苦斗争的勤奋好习惯和因地制宜的处事能力，更需要平潭人百口离散、来年好运的温厚理想。
一碗热汤配小吃
这是福建省所有人过冬的常用操作
带三两个好朋友去
统一餐桌享受着幸福的味道
分析自：福建文旅怪声