秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。
作者 | 周戎
编辑丨蔡真
根源 | 野马财经
金九银十，蟹卡横行
秋风渐起，又是一年蟹满黄肥时。打着阳澄湖的信号，各年夜电商平台都少量琳琅满手段蟹卡、蟹券，这些制造精致的提货券，再一次成为了中秋、国庆走亲访友的“硬通货”。
自古文人皆好蟹。有人将吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗视为金秋四年夜风骚雅事。
民国期间的名医施今墨，是吃蟹届的俊彦，一手首创了蟹圈的鄙薄链。不但给蟹遵循“一湖二江三河四溪”分了品级，还给蟹封了官。以阳澄湖蟹、嘉兴南湖蟹为首的一等蟹是特任官；二等的芜湖、九江蟹为简任官；三等的净水河、浑水河蟹为荐任官；四等溪蟹是任命官，至于五等六等的沟蟹和海蟹，则是芝麻绿豆官。
蟹卡、蟹券的出身，收拾了年夜闸蟹不易积存、运送方便的优势，随用随提，人造具有运送和转送过程中的上风，加之卡片灵巧、计算精致，于是渐渐成为花费者购置螃蟹的干流情势。
动作河鲜，年夜闸蟹讲究的即是一个“鲜”字。但是因为海鲜河鲜的水份含量高，在物流不开展的年头，不管是海鲜照旧河鲜，惟有在方才捕捞下去时才称之为“鲜”，加入华北、西南、华南等地域后，完全被称作水产品，越往里走厚味遗失越沉重，道路的远近和海鲜的缩水程度成反比，海鲜河鲜也渐渐从鲜货形成了干货。
图源：央视信息
年夜闸蟹这种鲜货，对配送的哀求更高。
曩昔有所谓“阳澄闸蟹无非江”的说法。年夜闸蟹属于高卵白的生鲜食物，体内乱含有组胺氧物资。在其身后，卵白质便会被这些组胺氧物资解析，形成少量组胺，而组胺是一种有毒物资，即使是煮熟了仍旧具有毒性。因而，年夜闸蟹最好要吃活的。
这就对年夜闸蟹的运送提议了极高的哀求。从捕蟹、绑蟹、运送至机场，历时不行胜过半天，否则不但螃蟹挺不住，蟹商也无奈接受少量量出生的丧失。即使是当前冷链物流仍旧老练，螃蟹在快递过程中的出生率仍高达5%-10%。
阳澄湖年夜闸蟹电商商家默示螃蟹的纯利在30-40%，加之人为、物流、平台等费用，若牺牲蟹率抵达20%，他们就赚不到钱。为防止决斗，他们寻常会在快递中多放一只备用，省去二次赔付的利润。
不管是抖音快手等短视频带货平台，照旧京东、淘宝等电商平台，蟹卡都深受欢送，更加是在中秋、国庆等这些走亲访友的日子里，蟹卡的销量更是创下新高。
登录各年夜电商平台，以“年夜闸蟹礼券”为严重词汇举行探寻，月售1万的店肆不在少量，而明星代言的店肆，月销量在5万-20万不等。苏宁生鲜只是20小时就售卖10万张蟹卡，某电商卖力人默示，偕行中蟹卡卖患上好的，一年出卖额能抵达两亿元。
蟹卡热度居高不下，宏大的销量使人叹为观止，过亿的出卖商场背面又是何其宏大的商场总量呢？
事例上，商场上并不那末多真螃蟹。
蟹卡的前生此生
蟹卡的前生写着“套路”，此生写着“骗钱”，多数花费者想用它来争脸面，殊不知这小小蟹卡看似高端苟且，实则是“薛定谔的螃蟹”。
蟹卡寻常由商家印制上架到电商平台上，在中秋等节日前配合电商平台的行动、直播行动等以廉价抛售这些蟹卡，快捷冲销量。至于这些商家，有些是实切实在养蟹的庄家，有些则是代劳商，通过和少量庄家合营去二级商场定货，自己专做电商。不管蟹农一亩湖区产量怎样，唯有代价给患上符合且一次到位，蟹农就很舒服和代劳商合营，而代劳商也就领有了议价权。
这些蟹卡蟹券寻常在五一先后就会上市，少量量卖给公司的商场公关部分。央视财经频道曾报导，商家印制500元面额的蟹券，以400元的价钱卖给旁边商，旁边商再以500元的价钱卖给花费者，同时从其余人手里以250元的价钱收受二手蟹卡，最初再以300元的价钱卖给印制蟹卡的商家。这么一圈上去，每一张蟹券商家净赚100元，旁边商赚50元。
野马财经制图
一顿操纵猛如虎，真螃蟹还待在故乡阳澄湖。
即使是真境遇有人拿卡来提货，商家也稳赚不赔，某位蟹商默示500面额的蟹卡，本质利润在250元安排，花费者拿蟹卡来提货，他会赚的更多。
一边是商家的欢天喜地庆丰登，一边则是花费者手握“螃蟹”频被坑。
蟹卡最首要的效率即是送人。因而，商家有意用年夜号加粗字体将蟹卡分为为1888、2888、3688等典型，玷污蟹卡的代价。看似价钱高贵，本质上这可是蟹卡的“礼券型号”，蟹卡的本质售价，不时都在几百元，碰上电商行动，到手价更低。
而蟹卡到手，想让“肥蟹成真”更是难上加难。
寻常蟹卡的提货妙技有三种：电话预明天2下午约、网站预约和微信预约。但是记者接续三天拨打预约电话人为专线无人接听。江苏的王老师默示自己也遭到雷同的套路：第一次打电话店东说没货要等一周，一周后又说要再等等，半个月后店东说发货了，可王老师等了一周也充公到快递，再打电话就形成了无人接听。
通过网页兑换情景也雷同。小利剑默示自己旧年花500多元买了面值1000元的蟹券，从国庆前就想着兑换，结束每一天都显现“已经约满”，等到往年再探寻，创造当时购置的淘宝店仍旧关门，蟹券上的二维码界面仍停顿在旧年的“昔日预约已经满”，蟹券就这么成为了一张废纸。
即使是螃蟹拿到了手，也仍旧生涯百般题目。
通过黑猫赞扬对“蟹”举行检索，关系赞扬量高达3834条。四两的螃蟹拆掉浸满水的绳索剩二两多，在绳索旁边掺进铁丝减少重量。收到手满是牺牲蟹…种种题目层出不穷。
卖蟹卡在层层套路之下，早已经由农产品交易形成了金融嬉戏。
和种种线下花费分别，蟹卡蟹券不准入机制，年夜多在网上出卖，且蟹卡属于类型的预付费式花费。动作花费者很难大白蟹卡背面是多年夜的盘算主体，也无奈分别自己在提货过程中商家盘算能否会闪现变数。
CBNData一项数据显现每一年蟹券逾期取消的比例占总刊行量的5%，这就表示着有无数花费者在购置后来处于送人或者其余原由而不提货，这便在有形中给商家供应了资本积淀的机遇，甚至让某些无良商家以此“赤手套利剑狼”，干起了无本的交易。
正所谓手里攥着的螃蟹不是螃蟹，是期货。
假螃蟹横行阳澄湖
比年来，我国年夜闸蟹商场范围撑持年增速20%的高速增进，2019年已经冲破千亿年夜关。中商资产搜求院数据显现，2020年我国年夜闸蟹商场范围靠近1500亿元，其中“阳澄湖年夜闸蟹总出卖额更是冲破700亿元，占比高达46.7%。蟹卡的少量畅通更是证据了而今宏大的商场需要。
年夜闸蟹搭上“高端礼物”的直通车，要从2010年提及。分别于今年价钱波动且亲民，2010年因为寒潮和高温两重非常天色的影响，年夜闸蟹呈每一天每一斤20元的飞腾速度一路飙升，团体跌价5成，摇身一形成为了“买的不吃，吃的不买”的侈靡品。“纸螃蟹”也应运而生。
伴有种种蟹卡的鼓起，还闪现了很多“沐浴蟹”、“听涛蟹”。为了将自家螃蟹卖上代价，商家让螃蟹组团去阳澄湖一日游，有些则是间接点窜发货地址为阳澄湖，这也是事实中阳澄湖年夜闸蟹销量今天1早上远超本质产量的原由。凭据招商证券质料，2017年商场上传播阳澄湖年夜闸蟹的出卖额约为300亿元，占一齐品牌年夜闸蟹总出卖额的40%，但是同期阳澄湖年夜闸蟹的的确产量惟有1500吨，市值约3亿元。
野马财经制图
阴谋便可患上知，市面上将近99%的“阳澄湖年夜闸蟹”都是假货。
针对这些行业乱象，苏州市年夜闸蟹协会旧年订定了新的照料要领，对蟹卡、蟹券作出了显然的限定：
协会会员克己的卡券，必须印有农产品天文标志、公司称呼、关系妙技、细致地址、产地、表现规格型号及提货妙技等消息。 蟹券也曾出卖长久有效，当年蟹季不患上早于12月底中断。
往年苏州市商场禁锢局组织倡议会员商家对自售出之日起30日内乱、未激活提货的一次性兑付蟹卡、蟹券，供应无来由退货愿意效劳。这是国际年夜闸蟹行业初次将一次性兑付蟹券后天3晚上(卡)归入无来由退货，具有较强的演示引颈效率。同时阳澄湖年夜闸蟹还推出了新版防伪锁扣，上头印有能干的“天文标志产品专用标志”图案和盘问号码，以保证食客可以购置到正统的阳澄湖年夜闸蟹。
野马财经摄
早在2018年，另有部份企业提议了用区块链收拾年夜闸蟹的溯源题目。百度曾推出过年夜闸蟹溯源小步伐，号称不妨监督年夜闸蟹从消费到运送再到花费末端的全过程，但是却不了然之。
直于今日，只管阳澄湖年夜闸蟹的防伪岁月每一年都在晋级，但是面临假蟹横行、蟹券众多的商场，溯源防伪还是一年夜困难。前段光阴B站up主推出“年夜闸币”视频嗤笑而今铺天盖地的“蟹卡”，使患上这门本该轻易各方的交易更像是一个见笑。
跟着社会的生长，年夜闸蟹未然冲破了自身的食用代价，附加了更多的情面圆滑。回过火来看蟹卡，花费者送出了情面，获得了情面回馈，收受商赚了差价，电商赚了口碑，蟹农有了收入，螃蟹还舒服待在自己的一亩三分地，看起来皆年夜喜爱。
但是即使不给以停止，那末就算是一个蟹卡倒下了，还会有千切切万个海参卡燕窝卡鲍鱼卡站起来。到当时，另有人能笑患上出来吗？