阳光讯（杜银宝 尔子 高小雨）3月23日，由榆林市商务局疏导，米脂县委、县当局主办，米脂县工贸局承办，米脂县委鼓吹部、县墟市监管局、榆林龙鑫亿源餐饮办理有限公司协办的首届榆林市名小吃大赛（初赛)暨米脂县名小吃选拔赛正在昌以及园旅社进行。来自全县25家餐饮单元的参赛选手，就热炒小吃、面食小吃、点心小吃三大类37个小吃品类75道菜品拼创意、比能力。
榆林市商务局副局长郭波加入并发布大赛开幕，市商务局服贸科科长田海燕，米脂县委副书记刘钧，县委常委、统战部部长马乾龙，副县长郭锦伟，县工贸局局长郝建宏，县墟市监管局局长吕鹏举，县委鼓吹部副部长张耀龙，县商贸办事焦点主任吕德勇等加入了大赛。
马乾龙正在致辞中指出，本次大赛既是米脂县小吃行业的一件喜事、好事，也是揭示米脂久长史乘、特点小吃文明底蕴的一件大事、盛事，是对于全县特点小吃和餐饮从业人员能力水平的一次分散雠校，对于埋没名小吃资源，开采美食潜力，选拔全县小吃餐饮从业人员能力水平，弘扬外乡美食文明，匆匆进全县餐饮业高质量繁华拥有主要意思。
肥而没有腻，绵软喷鼻嫩，营养丰硕的米脂驴板肠；筋软耐嚼，喷鼻醇美味，百吃没有厌的羊肝碗托；皮薄馅足，外酥里嫩，口感极佳的炸韭饼……比赛现场，大厨们纷繁亮出拿手绝活，个个精神充满，厨艺生疏，炸、炒、煎、炖、煮手到擒来，一起道留心烹制的菜品，创意一概的摆盘，鲜喷鼻四溢的味道，让人馋涎欲滴，引得评委以及现场不雅众纷繁摄影、点赞。由中国烹饪协会挂号裁判员、烹饪专家组成的评委一面试吃一面调换，并缭绕菜品的传承与改革、光彩、外型、时机、质量、口味等施行打分。
颠末3个多小时的剧烈较劲，最终，马湖峪刘家老窑洞驴肉馆烹饪的龙镇驴板肠、常强竭诚驴肉馆烹饪的米脂驴肉、昌以及园餐饮烹饪的绿豆凉粉等10道名小吃荣获金奖；九龙桥银州小吃城烹饪的炸韭饼、鸿盛自立餐厅烹饪的小米加步枪、元亨轩旅社烹饪的羊肉丁丁饭等10道名小吃荣获银奖，飘喷鼻杂面铺烹饪的米脂婆姨杂面，苗苗惠平易近包子店烹饪的杂粮以及菜饭、亚波干炉加工部创造的硬面干炉等10道名小吃荣获铜奖。李增彦取得了首届榆林市名小吃大赛（初赛）暨米脂县名小吃选拔赛“寻常奉献奖”。
赛后，陕西烹饪专家任军还就小吃的味感、质量、外型、光彩和各类食材正在菜品中发扬的影响、烹饪技巧等施行了点评以及讲解。与会引导为获奖者发放了奖牌以及证书。
郭锦伟正在语言中指出，繁华特点小吃家产，对付满意平易近需、改善平易近生、匆匆进破费，选拔区域有名度以及作用力拥有十分主要的意思。下一步,米脂县将争持墟市主导与当局启发相贯串，努力推进字号挂号，强化小吃品牌培植，不停增强米脂小吃的美誉度以及墟市合作力。郭锦伟要求，全县小吃行业从业人员要强化传承改革，开垦运用传统典范配方、损耗工艺、创造办法，着力维持产物特点，完结领域化损耗，做大做强米脂小吃家产，为奋力谱写新时期米脂高质量繁华新篇章做出更大的奉献。
“很是幸运恐怕投身这次烹饪比赛，让我认得了良多优厚的同业，领会了更多的要地名优小吃。我创造的绿豆凉粉，用了要地绿豆以及要地特有的黄盖油，加上留心的装盘以及精密的外型，让这个要地小吃没有仅好吃尤其美观。指望咱们要地的小吃恐怕越来越好。”参赛者徐彦伟说。
比赛现场还施行了米脂优质农特产物展销。