克日，正在浙江义乌摆摊的 豆腐西施土豆郎 日支出9184元的视频走红收集。视频中，忙活完一天的小两口谋略当晚交易支出，高兴地说出一天赚了9184元的镜头令人追念粗浅。讨厌算账的网友以为，单日交易额能到达9000元没有太实际。
假设按日交易额9000元算计，每份豆腐、土豆的单价是9元，那么一黄昏就得出餐1000份上下。伉俪俩每日处事9小时累计540分钟，平衡一分钟就要出两份餐。思虑到出售现场既要烹制又要收费、打包等全部办事，一分钟出两份餐是没有实际的。
针对于这些争议，北京青年报尔子3月25日采访了视频中的主角之一 土豆郎 赵庆书，他称买卖并非零丁由伉俪俩告竣，摊位上还有两名职工到场。
夫妇俩告退卖小吃，线上熏陶+线下出售走红墟市
赵庆书与范丹丹是来自山东菏泽的一对于伉俪。赵庆书本年30岁，范丹丹本年29岁，被称为 豆腐西施土豆郎 。
2015年赵庆书因处事调整，夫妇二人离开浙江。赵庆书正在病院做药物配送，范丹丹正在电子企业做快递打包。其时范丹丹由于公司管饭，很少回家吃饭。他发明江浙一带地摊买卖火爆，就跟老婆商酌，指望自身摆摊做买卖。
赵庆书称，2016年他们结束摆摊。 刚结束往返折腾，最初是卖卤菜、卤肉和其他凉菜，不过太累了，两集体根基做没有来，也亏了钱。以后又改卖烤冷面以及手抓饼，也没甚么人。多少个月后，感慨这些都不能，咱们确定改卖铁板酱汁豆腐以及狼牙土豆。
谈及为甚么会卖铁板豆腐土豆，赵庆书说， 实验多少个月后发明，没有少人对付大鱼大肉一经没有感趣味了，他们更讨厌茹素，豆腐与土豆适值满意今生人的强健饮食须要。
对于铁板豆腐与狼牙土豆的手艺起因，赵庆书说， 来自家乡一个亲戚，没有外扬，经过亲戚联系把手艺传给了咱们。
赵庆书告知北青报尔子，卖铁板豆腐以及土豆刚结束摆摊就结束红利，铁板豆腐、土豆每份6元，一天除掉老本能赚四五百块钱。最初他们设正在租金较低的地点，以后徐徐转到人流量大且租金高的浙江义铁青口夜市。
赵庆书伉俪买卖隆盛牢靠之后，结束正在收集上直播自身切土豆、卖豆腐土豆的历程，这让良多人分解了他们，也有学员慕名前来练习。
据赵庆书先容，来练习铁板豆腐、狼牙土豆手艺的学员一经有上千人。
疫情时期，地摊买卖没有牢靠，不过线上熏陶支出较为可不雅，近处的学员会直接来现场练习，黄昏出摊时学员也会到夜市上练习煎制、刷浆、出售等实操，遥远的学员咱们采用线上直播的方式讲课。 赵庆书告知北青报尔子， 而今良多办事咱们仍然亲力亲为，指望激发学员一统争持做上来。
土豆郎 称当日交易额9184元是真的，电视台录节目为买卖加了分
而今伉俪二人每天上午11点起床，用一个小时的时光处置线上训练的办事，简捷吃点饭，差没有多12点就结束处置黄昏出摊所用的食材，下昼5点出摊。
对付视频中日交易额9000余元的置疑，赵庆书回应， 咱们平凡的日交易额正在六七千元，那天适值电视台来摊位录节目，搞得跟拍影戏一律，排斥良多人，并且围不雅的人不断推广。加上又是周末，导致那天的买卖极度火爆，比平凡多卖2000元上下，不过咱们买卖自己也没有错。
针对于网友提到夫妇二人加工食品速率是否能跟上平衡一分钟出两份餐的置疑， 小吃车上有一个长2.8米宽80厘米的铁板，咱们是一次性出餐而没有是脱节出餐，一个铁板一次性出餐5到6份，须要2分钟上下。并且摊位上除了丹丹之外，还雇了两名职工。丹丹担任土豆、豆腐的烹饪，一位职工担任切豆腐，其它一位担任收款与打包，即使出餐时光慌张但也能忙得过来。 赵庆书说。
一些网友也很猎奇，一天500斤的土豆可否短时光内削完皮，赵庆书回应， 这个对付咱们早已变成风气，两个职工上午用两个多小时把土豆皮削完，我下昼花两个多小时就能把土豆切完。他们都是老练工，我也干了这么久，速率都没有慢。
网友热情日交易额9000余元的净成本有几许，赵庆书告知北青报尔子， 食材老本精确2000元，两名职工一个月的待遇一共约18000元，摊位费一年34万元。把这些支出除掉之后，日交易额9000余元的纯成本精确是5000元。
赵庆书称，地摊买卖要看天吃饭， 这多少天义乌不断下雨，日交易额降为5000元，不过六七千元是常态，多少年前一经这样。
赵庆书以为，而今义乌一带，全体地摊买卖反而比门店火爆。他们伉俪俩一经经过做铁板买卖买了车，但尚未买房。
赵庆书坦言自身还正在斗争的路上。 我去过良多地点，仅仅一个过客，以来还想回山东定居。
谈及地摊买卖的他日， 咱们这边夜市地摊都是一面直播一面出摊，良多收集主播一经结束高价卖配方。当一个行业都正在搞直播卖货并打代价战时，虽然而今还能赢利，但也预见着下坡路将近惠临。 赵庆书称， 我也正在提早思虑变化的大局，争取掌握墟市先机。