算作一位吃货,餐桌上除了各类炖肉、炒菜,海鲜更是必弗成少的甘旨!
此日好物引荐带来的是肉质肥沃、鲜甜Q弹的厄瓜多尔白虾。不管是白灼、清蒸、油焖、生煎……吃起来都没有腥味。简捷烹饪,就能吃到大海的味道!
厄瓜多尔白虾,也称南美白对于虾,俗称“白虾、青虾、白对于虾”,生产南美的厄瓜多尔白虾初看其貌没有扬,外表上以及其他基围虾、对于虾比起来没有太大分裂,但它的口感是没法相比的。该虾壳薄体肥,肉质鲜美,含肉率高,养分丰硕。
这种虾怎样做才好吃入味?
厄瓜多尔白虾没有阿根廷红虾那么大,但也归于较为大的虾了。它的肉质较为紧实,想要做得入味,仍是须要特定本领的。本领就是正在烹饪前要先腌制。白虾以及红肉没有太不异,自身有幽香。腌制时放一点甜米酒或黄酒,入味的一统,也能去腥推广韵味;但没有宜过多,半斤虾用一小勺酒就够了。假使想要争持嫩滑,恐怕正在腌的时分放点油以及一点蛋清。
只有掌握了这点小本领,不管你是涮火锅、煮鲜虾面、依然做麻辣虾锅、包虾饺、做虾饼以至是手打虾滑,都会很是好吃,让做饭小白们秒变专家!
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96元毛重三斤(30-40只)
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编写:陈晓
责编:郭承斌
考查:罗强
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