央广网宁波4月5日动态（尔子 张雯雯）“明朗螺，胜过鹅”，“滚臀壮”蛏子……随着明朗邻近，蛏子、螺蛳、鹅肉、蚕豆等季节美食走俏，为宁波市平易近餐桌填补了舌尖甘旨。
正在宁波华严菜墟市贝壳类买卖区，多少家摊位筹备户将外表体大壳薄、肉质瘦弱的蛏子摆放正在和蔼摊位中间的位置，十分注目，靠摊位里边的位置则放着装着带泥蛏子的满满当当的筐子。“迩来蛏子的代价根底维持牢靠。”筹备户张雅妹先容说，“大一点的蛏子每斤25元上下，小一点的每斤20元上下，带泥的轻微贵多少块，买卖好的时分一天能卖到一两百斤。”
菜墟市摊位上的蛏子（央广网发 宁波市商贸团体供图）
除了蛏子，“明前螺”也为人喜好。宁波人讨厌把螺蛳叫成“蛳螺”，平易近间有“明朗螺，胜过鹅”的说法。华严、福明等菜墟市摊区内摆放的螺蛳肉厚个头大，代价也较为亲平易近，每斤7、8元上下，排斥了没有少市平易近洽购。蛳螺有良多做法，如雪汁蒸、酱油炒、红烧……分歧烧法的蛳螺各有韵味。“烧酒注注，蛳螺嘬嘬”，是宁波人对于平庸糊口的一种小满意。
“明朗鹅”是宁波人必备的季节美食之一。宁波人对于鹅肉很是偏爱，销量惊人，要地排得上号的网红烧鹅店有雄兴、万家、阿何等，多少乎每家菜墟市都有自身的烧鹅店。明朗节邻近，这些烧鹅店的买卖都较为红火。
正在华严菜墟市一家熟食摊位，筹备户顾赛珠正在砧板前老练地斩切鹅肉，为主顾装盒打包。正在一旁期望的陈姨妈说，“而今这个时分的鹅长得较为肥较为嫩，肉也很鲜美，白切鹅肉蘸酱油吃，味道交关赞。”
忙完手头的买卖，顾赛珠告知尔子，“这多少天销量稀奇好，烧鹅代价每斤42元上下，白斩鹅分分歧部位，代价正在35元到42元上下，本年的进价比昨年有所下跌。”
明朗前后也是蚕豆大度上市的节令，蚕豆绵软细致，含有丰硕的膳食纤维、维生素B、胡萝卜素、钙、磷、钾等多种有益强健的营养素，颇受市平易近青睐。据领会，今朝墟市内蚕豆代价每公斤12元上下，短期无分明改变。
时下也是毛笋、雷笋等笋类上市的顶峰期，来自四明山区的现代春笋可鲜煮也可红烧，烧法各类，一口上来，满满的春季风味。正在华严、福明菜墟市，现制的奉化油焖笋也颇受市平易近青睐，优点是开瓶即食。正在颠末大锅烧烤后，每小块雷笋都充分接收调料，很是下饭。