克日房山第二届追寻“故里·味道”特点美食大赛行将开赛，本次大赛旨正在助推村庄旅行家产繁华，进步少女性行状能力。进一步开采房山特点美食，弘扬房山美食文明，将美食、美院、美景有机贯串，联动繁华。大赛调集了全区优厚的巾帼力气，将为专家消失一场拥有故里味道的馋嘴盛宴。
正在本届大赛中，曾经任经济日报主管刊物《绿色环保材》建杂志社主编的张帆少女士，告退返乡创业，打造的山吧鲟鱼宴备受存眷。
正在这以前,她是中国中小商业企业协会办理改革分会鼓吹部主管,《群众政协报》、《北京青年报》尔子 ,她以多重身份涉足媒体行业10年,用笔杆子纪录着美妙的糊口，漫溢有名媒体都留下了她的墨迹。然而,这全部都因一颗创业的心以及妄想而变质。
如今,她带着一片假意以及学识，踏上了返乡创业之路，创制了北京瑞安阁文明传播有限公司，现公司集餐饮、歇宿、娱乐、农副产物出售于一体的多元化公司，公司现拥有3家精品平易近宿实体店以及农副产物线上出售平台，打造了山居嗨吧精品平易近宿品牌。公司还创制了嗨吧平易近宿联盟，现联盟已有20余家平易近宿到场。没有仅如许，公司与本地多家栽培园、采摘园、养殖场、蜂蜜行业单干社、鲟鱼养殖基地等建立策略单干，每年出售故里大菱枣1500余斤，土蜂蜜1000斤，鲟鱼5000斤，为农夫增收数万元，动员更多的人就业。北京农业行状学院与公司还建立了校企单干基地，他日公司将携手更多的行内各人学者，为故里的农业繁华做成更多的奉献。
经过十余年的企业繁华以及集体发展，张帆少女士也荣获了2022年年度“都城最美家庭”称号，正在2022年收集评选十大都城最美家庭中，以67580票入选前十名。山居嗨吧精品平易近宿正在主理人张帆的办理下也荣获2022年北京市三星村庄平易近宿及房山区四星村庄平易近宿殊荣。
山居嗨吧精品平易近宿座落于正在北京最美村庄之一的水头村及千年庙宇云居寺景区内。走进水头村,宛若到了峰峦之境的世外仙源。这边林木繁盛,原始森林遗失齐备,植被揭开率高达90%。野菜、果蔬、大菱枣满山都是,还有放养的柴鸡、吃五谷杂粮的柴猪、柔嫩鲜美的鲟鱼等。有了这些自然食材，便有了这边的商标宴鲟鱼宴。张帆说,一整理真正的山居甘旨,让咱们吃到的毫不仅仅美食,吃到的是山、是树、是河流、是情谊更是乡愁的记忆。
谈及山吧鲟鱼宴，张帆先容说，三年前的冬天一场大雪封山，将数万斤的鲟鱼封正在了鲟鱼养殖基地，其时鲟鱼养殖户倍感焦心，因鲟鱼是冷水鱼，就企望着冬天有个好收成，这场大雪多少乎把养殖户的心凉到了冰点。这时，一个冤家把张帆少女士带到了鲟鱼养殖基地，推开基地大门，满池鲟鱼像跃龙门似的，正在池水里跳起了芭蕾舞。其时张帆少女士就感慨她以及这鲟鱼有缘。为了冲破本地鲟鱼养殖户的窘境，为养殖户增收，张帆少女士克服极其气象的限制，每天驰驱于盘山道间，带着鲟鱼团队多少天就卖了2000斤鲟鱼！
随即，2022年张帆少女士正在共同人的帮忙下，正在十渡景区内六渡碧波园开了分店，主做铁锅炖鲟鱼。昔日年出售量攻破5000斤。
2023年，张帆少女士正在房山区大石窝镇专任妇联副主席王海燕的疏导以及动员下，带着新研发的鲟鱼系列宴席再归来。翠绿爽口鱼丝、解暑鱼冻、椒盐喷鼻脆鱼皮、糖醋鱼骨、扇贝鱼丁、清蒸龙头龙尾、鱼腩炖豆腐、白灼鲟鱼片，一起道精品菜正在大厨吴开国的掌勺下，做出了故里的味道。
据张帆先容，鲟鱼药食同源，是天下上仅有糊口正在水中“活化石”，与恐龙同生，正在地球已存在2亿5万年，是天下上最古老的鱼类，也是鱼类中营养价值最高的一种鱼，素有“水下大熊猫”之称。房山拒马河鲟鱼属于人工养殖，为地标式水产物。因拒马河水清澄甜美，人工养殖的鲟鱼也肉质新鲜，出口滑润。
没有仅如许，正在研发鲟鱼宴的同时，张帆少女士还将本地特点的红薯叶，变废为宝，研发了红薯叶茶。红薯叶茶参照了绿茶的加工方式，从采叶结束，到荡涤、晾晒、揉搓，再到完结、炒制、精加工，要履历十多少道工序。个中，尤为要留神摊青时光、蒸制时光、炒制次数以及干燥温度等枢纽因素，这就须要制茶工人有着丰硕的制茶体味与纯熟的能力。直到最终的扫尾包装处事告竣，小薯叶才华摇身一变、脱胎换骨，成为一种全新的产物红薯叶茶。
张帆示意，他日将粗浅开采本地饮食文明，经过平易近宿粗劣菜品为揭示窗口施行文明输出，做出拥有故里味道的特点美食！一食一乡愁，一味一情愫！山居嗨吧精品平易近老将随季节而食，经心做出地点味！
（起因：看头条网）