提到意大利典范美食，奶油培根意面特定榜上著名，意大利也正在申请将其列为天下非物质文明遗产。而迩来《金融时报》上一篇文章却声称，这道意面本来是美国人发觉进去的。此文一出，就留心大利引发了辽阔争议。
本地时光3月23日，意大利申请将其美食参加毗连国教科文构造非物质遗产名录。但就正在统一时光，《金融时报》刊发了一篇文章，传颂奶油培根意面（carbonara）本来是由二战后居住留心大利的美国人烹饪研制的。文中的这一说法留心大利世界左右引发一片哗然。
意大利农业协会 Coldiretti 责备道：“这便是个离谱的歪曲！” 与此同时，整体国家也正在外交媒体上进展了剧烈的争吵。为甚么专家会如许存眷这件事？究竟是谁创造了真正的奶油培根意面？
意大利美食作者埃莉奥诺拉·科泽拉（Eleonora Cozzella）注释道：“这道美食是意大利天资与美国资源的贯串。” 二战停止后的20世纪40年代，意大利的一些栈房东家们曾经招呼过美国兵士，科泽拉采访了这些栈房东家的孙辈们。外传，兵士们要求吃到“意面早餐”，里面要有鸡蛋、培根以及意面。
1952年，美国出版了第一份奶油培根意面食谱。假设咱们非要对于这道意面的本原刨根问底的话，那么，须要留神的是意大利正在1954年8月才颁布出第一份意面菜谱。即使这道意面是因为意美两国之间的某种有关而发觉进去的，但没有得没有招认，奶油培根意面是道美国菜。没有过，即使这道意面没有是意大利人创造的，它而今无疑属于罗马，这是由于它所用到的食材都是规范的罗马作风。