转自：中国质量报
本报讯 （尔子 何 可）从中国饭铺协会得悉，第23届中国美食节暨2023中国闽菜美食文明节将于5月18至20日正在福建省福州市举办。算作商务部2023年“中华丽食荟”系列中心震动，本届美食节以“守正改革、闽菜繁华”为主旨，由中国饭铺协会主办。
本届美食节与海峡两岸经贸买卖会同期同场举办，总展览面积近12万平方米，美食节主展览面积1.6万平方米，参展企业300多家，展位数400多个。算作美食节的中心展览板块，中国餐饮业供应链博览会由食材展区、预制菜展区、外卖供应链展区以及闽菜美食文明四大展区组成，同时还树立世界十大精品文明主旨宴席、十大畅销地标美食菜品展、十大闽菜文明主旨宴席展、地标美食（地标食材）精品展以及专家处事室改革菜品展五大揭示区域。
宗旨一号文件提出“选拔净菜、宗旨厨房等家产规范化以及榜样化水平，培植繁华预制菜家产”。中国饭铺协会算作《宗旨厨房 修建要求》《宗旨厨房 经营办理榜样》两个国标讨论的牵头草拟单元，努力驱策预制菜正在餐饮企业落地并博得成效。本届美食节时期，中国饭铺协会将聘请预制菜供应链原质料基地、损耗加工企业、包装损耗设施企业、平台企业、冷链输送企业等投身展览揭示。
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