早餐工厂这个项目,我正在2014年写过,揭晓到我的QQ空间了。
以后,我领会到芭比馒头便是这个模式,两年前他们的交易额就逾越了10个亿了(也许百度,有今日本钱徐新少女士背书,这个数据可置信),而今就更大了。
咱们分解,做餐饮要发家,每每是这两条门径:
1. 开大型高真个酒楼
今朝当局在反腐,公款吃喝削减,这块买卖没有往日那么好做了。
2. 开连锁餐饮店
办理难度很大,面前的分散洽购配送编制、宗旨厨房、人材教育系统都是较为繁复的。假设做加盟,对于加盟商的办理更难。
我正在这边瓜分的是其它一个门径,早餐工厂。
咱们分解,中餐利害常没有规范化的,能仓卒复制的是那些很轻易规范化的项目,例如火锅、包子馒头店、鸭颈项、蒸功夫那种只须要一蒸就也许的,还有汤,等等。
而这个早餐工厂项目尽管做较为规范化的产物,仓卒扩张领域。
大抵思路是这样:
正在宗旨大厨房,分散损耗好包子、馒头、油条、豆浆(封口)等早点,配送到各个早餐店、摊位,施行分销。
这个项目墟市无限大,分销也好束缚。
例如,良多早餐店没有做油条,他们一定承诺以及你单干,把你的油条放到他们店里卖。
例如,良多店没有做包子、馒头,他们也一定承诺以及你单干,把你的包子、馒头放到他们店里卖。
想想看,假设你有500家单干网点,每家每天销量500元,那么每天的交易额便是25万了……
这个项目难度本来很大:
1. 宗旨厨房你一定是没有的
没有过,宗旨厨房是也许租赁的。
假设你没有想租赁,那么也也许外包。
假设你也没有想,那么大有大搞,小有小搞,均可以搞。
2. 冷链配送
这个触及到冷链配送,须要投资。
假设你仅仅配送半制品,例如包好的饺子、包子等等,那就没有须要冷链了。没有过这么一来,项想法方向就有点分歧了。
昔日,我正在武汉的时分,战斗过一个做餐饮工厂的冤家,他们公司叫绿味轩,没有分解他们而今转型没有。他们是异常给展会的参展人员送餐的。一个大型的展会有多少千人,一天多少千人的吃饭课题,便是多少万的交易额。毛利是逾越50%的。
好了,这个项想法思路就讲到这边了。