闽侯青红酒的魅力不行于此
当初小编要让您的味蕾
再次战抖起来！
闽侯有句方言说失差
“差货重底”
青红酒重底的差货便是——
红糟
▲（红糟•鲜琼/摄）
红糟是闽侯人烹调和腌制
各式菜肴的“秘料”
它不妨往腥和选拔喷鼻味
有了红糟
食材会有哪些巧妙的变革呢？
准备差了吗？
跟上小编的节拍
1起悲惨“肥”！
红糟爆蚬子
▲（红糟爆蚬子•鲜琼/摄）
红糟爆蚬子是闽侯夜市最常见的“排挡菜”。起油锅，放进葱姜蒜爆喷鼻，再放进红糟小水炒喷鼻，最初列入蚬子翻炒至熟，配搭米饭或者者是清粥，都特殊下饭。
蚬子壳薄肉小，别处不屑吃也陌生吃，但闽侯人却用红糟赋与了它新的味道。
红糟蟛蜞酥（酱）
▲（“弛牙舞爪”的蟛蜞）
▲（红糟蟛蜞酥）
▲（红糟蟛蜞酱）
螃蜞酥（酱）是闽侯人的保守佐料，原质料螃蜞是1种海水小蟹，人们在闽江边上就能钓到。用净水养几日，除往首部，加食盐、砂糖、红糟、酒等调料，腌制很多天即成蟛蜞酥。此后还能加工磨制成“神级酱料”——螃蜞酱。
蟛蜞酥陈咸酥脆，用闽江的小鱼炸至酥喷鼻，蘸以螃蜞酱更是1尽。话说原质料螃蜞还有解毒罪效呢！
红糟肉
▲（红糟肉）
▲（红糟肉夹光饼）
5花肉切片，用适当青红酒腌制些许时候，腌差的5花肉片下锅煎没油来，把肉拨到1边，下切差的蒜，爆喷鼻，尔后将红糟加面水翻炒，接着加糖和盐调味，当红糟发水挂在肉上，便可起锅上菜。
肥老醇喷鼻的红糟肉夹进对于半切差的光饼，小编1口气能吃三个！
瞅到这面，
您是不是不禁要叹息
红糟伪是1讲“百搭”秘料
这么这讲秘料的原质料是什么呢？
这就给您揭秘
"DElICIOUS FOOD"
▲（红粬）
《原草纲纲》中忘载：红粬拥有活血的罪效。元往的《钦膳正要》觉得，红粬不妨健脾、益气、温中。台湾官方还传播说红粬不妨用来改良儿童和老翁细微气喘。此外依据日原的协商呈文，红粬拥有落高血脂肪、血糖，并可弱化肝脏罪能，加强免疫力，对于落高胆固醇，防备下血压很有助助。
红糟的首要成份便是红粬，所以许多闽侯人都在煲滋养摄生汤中列入红糟，以选拔滋养的疗效，此中分外有名的闽侯红糟特征菜就有：红糟鸡汤线里、红糟羊肉煲……
▲（红糟鸡汤线里）
▲（红糟羊肉煲）
有1种风味鸣醒爱
够
味
红
糟
There is always a taste for you
在小编瞅来，
红糟的魅力在于
这唇齿之间半推半就的酒喷鼻
发口下咽后的微醺
环绕在食物取喷鼻料之间
既撩人，也骚情
……