年夜家差，接待年夜家离开我的美食自媒体，我是美食规模创建者锦绣V山东：“博注美食，让糊口更隽永。”昨天为年夜家带来了几讲家常美食的干法，这几讲美食也是深受年夜家的讨厌，而且是很常见的几讲美食。天天用特殊的食材，干没最厚味的餐食。同时也贪图昨天的美食能够给您带来1成天的痛快。
青椒炒蛋
食材以及调味料的准备：青椒，鸡蛋，生抽，蚝油，酱油。
烹调干法:
一、辣椒往籽切丝，锅面倒进油，放进青椒放面盐（这么青椒不妨很快变软）。
2、等青椒轻微软1面以后放进煎差的鸡蛋，尔后倒进适当生抽，蚝油，1丢丢酱油（也不妨不放）翻炒均匀，就能没锅了
娃娃菜烧腐竹
质料：腐竹100g娃娃菜300g玉米油适当盐适当味精适当姜适当
干法：
1.腐竹提前1天泡差，切段，娃娃菜切精条
2.炒锅油热此后下进姜爆喷鼻
3.列入腐竹段翻炒
4.翻炒1会儿列入娃娃菜煸炒
5.待娃娃菜变软此后列入盐翻炒几下
6.列入味精翻匀没锅
凉拌油豆皮
准备食材：油豆皮，胡萝卜、小芹菜。
一、凉拌油豆皮以前必要先焯水，煮锅中列入适当的净水，列入半勺盐和油，煮合后列入切差的油豆皮丝，焯水30秒把持捞没加入凉水中落温。胡萝卜切丝，一样焯水捞没控水。
2、年夜蒜剥皮切末放进碗中，列入平等质的白芝麻和小量的辣椒粉，烧1勺热油倒进碗中激励没蒜喷鼻味，搅拌均匀让蒜末、辣椒粉和白芝麻充裕取热油战斗，列入2勺生抽、2勺鲜醋、小量的盐和鸡精搅拌均匀，倒进小量的喷鼻油。
三、焯过水的油豆皮放进盆中，胡萝卜丝、芹菜段和喷鼻菜段放进盆中，倒进调差的料汁，搅拌均匀便可。
宫保杏鲍菇
食材：杏鲍菇三个，花生米，搞红辣椒，姜，葱，蒜，糖，醋，老抽，喷鼻油，鸡精，水淀粉，盐，青椒。
干法：1.杏鲍菇洗净切小丁，花生米准备差。
2.青椒切小块，辣椒切小段，葱姜蒜切碎。
3.老抽、白糖、醋、鸡精、水淀粉和盐调成汁备用。
4.炒锅中放多些油，将杏鲍菇过油后倒没。
5.炒锅中放少许油，放进搞红辣椒变色后，放葱姜蒜爆喷鼻。
6.放进杏鲍菇丁翻炒。
7.转小水，淋进调差的汁，马上翻炒。
8.加花生米、青椒块翻炒几下，淋少许喷鼻油便可。
蜜汁鸡蛋
食材：鸡蛋、盐、糖、生抽、蚝油、鲜醋
老搞妈、玉米淀粉
干法：
（1）蜜汁：1勺盐1勺白糖1勺生抽1
勺鲜醋1勺蚝油1勺老搞妈
1勺玉米淀粉搅拌均匀
（2）洋葱切丁，击3个鸡蛋，击均匀
（3）锅中倒油，鸡蛋炒熟，用铲子搅拌碎1些
（4）倒进调差的蜜汁，翻炒均匀，倒进洋葱丁便可
炸小酥肉
干法：一、肉洗净，切条。肉条放在碗面，加盐、料酒、5喷鼻粉、花椒粉、味极陈、少许糖腌制30分钟；
2、与1碗，加鸡蛋、淀粉、里粉调成糊状；
三、锅面倒油烧到六成热，把裹差里糊的肉放到油面炸；
四、炸到这个程度不妨捞没，油温推下到七八成热，再复炸1次。
清蒸鱼
食材：奇怪鱼，生姜，喷鼻葱，料酒1小勺，食用盐1小勺，蒸鱼豉油2勺。
干法：
一、清蒸的鱼要陈活失比较没腥味，购归家责罚搞净鱼内脏，用净水多洗2遍，用刀在鱼身划上几刀，圆便进味。
2、荡涤搞净的鱼放进生姜丝，1勺食用盐和少许料酒腌制10分钟，尔后把腌制差的鱼与没，把面里的汤汁倒掉，因为鱼的腥味都在汤汁面了。
三、将葱丝撕成粗丝，越粗越差，放进净水浸泡1下，遇水葱丝会自动卷直。
四、蒸鱼的盘子，盘底摆上葱段和姜丝垫底，再放进鱼，鱼肚子面也不妨塞面葱姜，冷水上锅蒸6～7分钟把持。闭水再焖5分钟。
5、与没蒸差的鱼放上葱丝，锅面放进1勺油，将油烧热，均匀天淋在葱丝上，眨眼喷鼻味扑鼻，最初将蒸鱼豉油均匀天淋在鱼身上就差了。
小炒牛肉
质料：牛肉、料酒、胡椒粉，盐，淀粉，食用油、青红椒、葱、黄米椒、姜、蒜、米椒、生抽，鸡粉
一、牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；
2、青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；
三、锅热油后将牛肉放进马上滑变色盛没；
四、锅放油爆喷鼻姜蒜，放米椒和泡姜爆喷鼻，放青红椒，调盐翻炒；
5、倒进牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀便可。
家常炒藕片
质料：莲藕二节、黑木耳3朵、胡萝卜半个、青椒1个、瘦肉100克。
一、莲藕削皮、切片，黑木耳用水泡发后列入1小勺生粉抓洗后用水清洗搞净，撕成小朵，胡萝卜削皮后切花，青椒往籽切块，瘦肉切条后用油、生粉抓匀，腌10分钟。
2、热锅，放油，放进瘦肉年夜水滑炒。
三、列入少许生抽。
四、瘦肉变色后盛起备用。
5、锅面从头放油，倒进胡萝卜，煸炒至软身。
6、列入黑木耳，翻炒几下。
7、列入藕片，煸炒。
8、边炒边淋进小量净水。
9、煸炒至藕片断生。
十、倒进滑炒过的瘦肉。
1一、放盐、白糖调味。
12、列入青椒，翻炒均匀。
1三、淋进水淀粉，翻炒至发搞汁便可。
单葱羊肉
质料：羊肉、年夜葱、洋葱、年夜蒜、搞辣椒、生抽、老抽、花椒粉、鲜醋、白糖、食盐、喷鼻菜
干法
一、羊肉切薄片，年夜葱切丝，洋葱切丝，喷鼻菜切段儿，年夜蒜切成片，搞红辣椒切段儿。
2、烧热炒锅不放油，下进羊肉片，年夜水翻炒。
三、炒至羊肉片略呈焦色时。
四、列入生抽和二三滴鲜醋，翻炒均匀。
5、列入1半葱丝、一起洋葱丝和蒜片，翻炒至洋葱发软。
6、列入少许老抽上色，列入花椒粉，翻炒均匀。
7、列入糟粕的年夜葱丝和统统喷鼻菜段、搞红辣椒。
8、再调进适当盐和少许糖翻炒均匀便可。
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