去寻味纯熟的甘旨~
大救驾
寿县的“乡愁”
大救驾“是寿县的名产。公元956年，后周大将赵匡胤奉诏进犯寿州(今寿县)，久攻没有克，积劳成疾，食这种糕点，恢复了强健。以后赵匡胤做了宋朝皇帝，赐名“大救驾”。“大救驾”糕点美名远扬，口耳相传，历经千百年没有衰，现如今已成为寿县人婚庆、待客，走亲探友的必备佳品。
八公山豆腐
“八公山上，风声鹤戾，草木皆兵”。这是现代有名的“淝水之战”后对于秦荷坚溃退时的形容，岂知这八公山依然豆腐的本原地。明朝李时珍《本草大纲》中记载：“豆腐之法，始于敬汉淮南王刘安”。八公山豆腐奈何此著名，没有仅因它是本原地，还以精精巧做，品格精良，韵味特殊而名贯古今，尤为是选择八公山泉水精巧，制品透明晶莹，白似玉板，嫩若凝脂，质量细致，新鲜滑利，用手托着滚动而没有散碎。“八公山豆腐”别名“四季豆腐”，因四季可做，故名。此菜实为素菜之珍品，更为寿县传统名肴。
寿县牛肉汤
喝碗寿县牛肉汤，便记着了寿县
“朝晨一碗牛肉汤汤，忧伤神仙都没有当”，都说寿县牛肉汤好吃，一碗牛肉汤、两块烧饼，浓密的“美食文明”，品出了古城糊口的风味。
记没有清从甚么时分起，牛肉汤成了故里寿县美食一张咭片。横竖寿县人正在外洋，跟共事冤家聊天，被问及故里的小吃，一定首推牛肉汤，且没有管自身好没有好这口。因而，到了寿县的外洋人，普通也会慕名前去尝上一碗，而且大都会一尝健忘。
瓦埠湖银鱼
银鱼，古称脍残，白小，杜甫“白小群分命，自然二寸鱼”的诗句即指此鱼。头扁平，体苗条，粗糙透明，纯洁如银，体长1－2寸，属自然性鱼类。寿县瓦埠湖银鱼年产量正在20万斤左右，多出口或运往北京、合肥以及喷鼻港等地。
银鱼肉质细嫩，鲜美美味，营养丰硕，鲜吃最美。但因为银鱼细嫩，出水便去世，如没有马上加工暴晒，很快即化成乳汁一律的水浆。故渔平易近多销售干银鱼。银鱼可做炒菜、烩菜、汤菜等十多少种佳肴。清代曾经列为贡品，古人多作奉送礼品。
寿州咸货
每年春节将至，采办些年货，腊肉是家家户户必弗成少的一起美食，过年吃腊肉，这是多少千年来人们完毕的理解以及共鸣。正在良多人寿县眼里，腊肉便是母亲的味道，腊肉便是故里的味道。
撒汤
撒汤是风行寿县的一种小吃，以老母鸡、猪排等为材料，炖好后，打鸡蛋正在碗里，搅拌匀后，用沸腾的肉汤浇沏，制成黄澄澄的肉汤蛋花汤，全部做法各地略有差异。撒汤主假如用羊或鸡的骨头来熬制的汤，汤里轻微勾点芡汁，让汤浓一点。
旺蛋
旺鸡蛋，便是当鸡蛋行将孵成一个生命，不过又没全面成形，蛋里面一经有了头、翅膀、脚的足迹这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物，被咱们寿县人叫做旺蛋、全旺蛋、毛蛋、烤小鸡它是经传统孵化发育而成的鸡胚胎。没有管是烤的，依然煎的旺蛋韵味都很特殊，风行正在寿县陌头。旺蛋虽好吃，可也别贪多哦~
看到这些美食
是没有是一经忍没有住流口水啦
过年约好小火伴赶紧归来吧！
我大寿县有那么多美食
小编没说完的
接待专家弥补哟~
起因：安徽揭晓
责编：月月 考查：吴刚