大普遍地点的早餐以稀饭豆浆包子清淡为主，而淮南人的早餐却是一碗辛辣的牛肉汤，淮南人就好这一口。淮南牛肉汤口感浓密淳厚，鲜喷鼻爽辣，营养甘旨，有补中益气鼓鼓，滋养脾胃的食疗效用。也所以，淮南牛肉汤以它特有的韵味名盛淮河两岸，传遍大江南北，成为苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的特点名小吃。
清汤豆腐白玉饺
算作豆腐出处地的淮南对付豆腐的服法争论的异常之精确，把豆腐包成饺子也是美食节独一无二的。选用上等的豆腐去失落皮相的硬皮，切成圆柱形，然后将豆腐柱横切成豆腐皮（一致饺子皮），然后把做好的肉馅包进，半数成饺子状，放入蒸锅蒸5分钟定型，最终出锅参加熬好的鸡汤，清汤豆腐白玉饺成为了一起检验淮南豆腐宴徒弟的刀功以及厨艺的特点菜。
淮南刘安点丹
安徽沿淮有一起没有得没有吃拥有2000多年史乘的皖菜——刘安点丹。2000多年淮南王刘安正在淮南八公山研制长生没有老丹药，正在一次有时状况下，把一种化学物质“石灰”参加到去失落渣到黄豆汁内，了局豆汁溶化，品味味道是极好的，以后创造技巧逐渐风行起来，称说为“豆腐”。刘安点丹这道菜成为游安徽淮南没有得没有吃的一起名菜。口感滑嫩细致，酱鲜甜润，出口即化。
寿县大救驾
正在中国史乘文明名城安徽 #淮南# 寿县的古街上到处可见的一种史乘久长的特点小吃—“大救驾”，至今一经一千多年的史乘。用上好的白面、白糖、喷鼻油、青红丝等质料做成点心，入锅炸至金黄色，外皮线条明明口感酥脆，青红丝夹心甜而没有腻，出口酥脆喷鼻甜。
黄山烧饼
它是黄山市特点小吃，光彩金黄，形如蟹黄壳，所以又称『蟹壳黄烧饼』。表皮酥喷鼻松脆，口感很是的好；而内陷常常由猪肉以及梅干菜颠末特定的配比而成，出口极端鲜喷鼻。由于它个头小、照顾麻烦，没有易蜕变，十块八块就能买一包的代价，实乃黄山旅行奉送亲友及自身享受的必买小食。
深渡毛豆腐
有些美食长得没有美观，却是一大极品美食，例如说深渡毛豆腐，豆腐块上繁盛的白毛毛还散布一些黑色颗粒，但这些是发酵转化为了氨基酸，没有但有害、宽绰营养，烹饪后味道还稀奇鲜美。这上过《舌尖上的中国》的徽州特点美食小吃常常也都是人气鼓鼓最旺的那一个。
萧县手卷面皮
追念中的面皮应该如西安凉皮一律的拌上汤汁或麻酱，而安徽萧县的手卷面皮然而独树一帜，它是先把面皮铺开，放下面筋以及应季的菜蔬，浇上辣油以及调料一裹，听起来觉得肖似煎饼卷大葱般的直白做法，但它却有煎饼没法拥有的柔嫩以及细致。好吃没有贵，正在萧县的小巷大街花个三五块钱就能美美的吃上一份。
这么多好吃的，
你都吃过了吗？