天热多给家人喝鱼头汤，清淡鲜美，滋补体魄，营养周全
身旁普遍冤家爱吃鱼头，不管是清蒸、红烧依然煲汤，只有鱼头一上桌，有99%的大概会光盘。尤为是鱼头汤，它的做法并没有难。只有将鱼身上的腥味去除，再将食材放入锅内，就保准能煲出一锅鲜。
尤为正在凉爽的炎天，体魄利害常轻易出汗的，这个时分良多的营养身分也会随着汗液翦灭体外，炎天更要留神饮食的营养，多给家人喝鱼头汤没有仅风味鲜美，还恐怕滋补体魄，营养周全，简直是一举两得。
此日煲鱼头汤用到的是胖头鱼，正在咱们本地风气叫做大头鱼，它是中国有名的四大鱼之一，由于鱼头很是瘦小，所以得名胖头鱼，胖头鱼鱼脑营养丰硕，含有一种人体所须要的鱼油，鱼油中含有没有饱以及脂肪酸。
它的主要身分便是咱们所说的“脑黄金”，这是一种人体必须的营养素，主要生存于大脑的磷脂中，也许起到维持进步改善大脑机能的影响，所以多吃鱼头汤能使人变得尤其聪慧。上面就来看一下芋头汤的全部做法吧。
【菜品】：鱼头汤
【烹饪食材】：胖头鱼鱼头半个，生姜一小块，料酒三勺，小葱两根，盐一勺，十三喷鼻少许。
【烹饪方法】：
1、打算好芋头，由于我的胖豆鱼较为大，因而只用了一半的鱼头，专家也许根据自身的理论状况来挑选全部须要用到的食材用量。
2、想要包进去的鱼头汤没有腥味，鱼头就特定要处置洁净，鱼头前面有一层黑膜特定要去除，然后用震动的冷水将血水冲进去冲洁净，这样熬进去的鱼头汤才会没有腥。
3、葱姜不同切好之后备用。
4、起锅烧油，油热之后参加葱姜，小火徐徐煸炒出喷鼻味。
5、再放入处置好的鱼头，然后小火徐徐将鱼头煎至两面微黄。
6、参加料酒，料酒有去腥的影响，也许妥善多加一点，然后小火再连续煎两分钟。
7、锅中参加开水专家要留神，加水的时分特定要用开水，没有能用冷水，然后参加少许的十三喷鼻。
8、大火将水烧开之后转中小火徐徐炖煮。
9、熬煮到汤汁浓白就也许了，根据集体口味推广盐，连续熬煮5分钟就也许关火了，将做好的鱼头汤盛进去，撒上葱花及喷鼻菜鲜美的道霎时劈头而来，专家连忙来试一试吧。
【烹饪小贴士】：
1、熬制鱼头汤的时光，专家也许根据鱼头的巨细来确定，假设芋头较为大的话，也许缩短一下熬煮的时光。
2、汤汁浓白的诀窍便是要将鱼头放入锅中煎至两面金黄就也许了，这样再参加开水之后，汤汁就会分明的浓白。
3、专家也许正在鱼头汤中参加内酯的有豆腐，豆腐以及鱼头搭配熬煮进去的鱼头豆腐汤，营养滋补也是顺应夏日喝的一种滋补汤。