清蒸草鱼
1.草鱼洗净，中间切两半，顺条打成斜刀口。
2.姜葱各5克切片，10克切丝。将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水。
3.红椒去蒂去筋膜，切细丝，喷鼻菜洗净切段。
4.把草鱼放入盘中，用盐5克，胡椒粉10克。
5.料酒20克，葱姜片各5克，腌制10分钟。
6.蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼换入净盘。
7.放入锅中，盖锅盖，中火10分钟。
8.将鱼出锅，挑出葱姜片。
9.将泡好的，放正在鱼下面，淋上豉油20克。
10.锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热，即油面有青烟大度升高时为7成热。
11.起锅 淋正在放有葱姜丝的鱼上。