杭州的片儿川、宁波的汤圆、温州的鱼丸…
你有多久没吃过故里的小吃了？
美食君薅秃头发整顿出这篇浙江小吃图鉴
来看看你都吃过哪些吧！
片儿川
倒笃菜、竹笋与肉片简捷的浇头，与南边特有的碱面贯串。冬笋味鲜爽口，倒笃菜酸爽脆嫩，全面吃没有腻。
引荐品味地： 再起面王、小狗面馆、英英面馆、方大哥面等。
葱包烩
薄薄的面皮裹着小葱，正在平底锅上压实烤至金黄，裹上甜面酱以及辣酱，出口喷喷鼻，口感鲜脆，便是记忆中的杭州味道~
引荐品味地：中山南路孙奶奶葱包烩、大马弄葱包烩、燕子弄老头葱包烩、河坊街叶姨妈葱包烩等。
油墩
皮脆内柔、油喷鼻扑鼻，吃油墩儿向来等没有及放凉，一面呼哧呼哧吹气鼓鼓，一面迫没有及待咬下一口，把油喷鼻以及滚烫一齐吞下才叫满意。
引荐品味地：大马弄小王油冬、开国中路油墩等。
卤大肠
卤大肠肥厚，毫无腥膻，酱料入味还带有浓浓的芬香，连吃好多少个都没有浓重。杭州的卤大肠也有好多少派做法。
引荐品味地：福缘居酒楼、德明饭铺、上佳卤大肠、老陈大肠专卖等。
桐庐酒酿馒头
@小红书-Ecstacy_
正宗的新桐酒酿馒头是用醪糟发酵而成的，软弱多孔，大而充满。干吃带有酒酿的幽香甜美，夹上一块红烧肉更是妙哉！
引荐品味地：宽巷子桐庐土菜馆；桐庐县瑶琳镇高翔酒酿馒头、桐庐办事区酒酿馒优等。
建德豆腐包
薄薄的包子皮、白嫩的豆腐、喷鼻绿的翠绿，自制的辣椒配上甘旨的汤汁，趁热一口上来，味道鲜美无限。这是正宗建德豆腐包的味道。
引荐品味地：中山北路建德大包；建德市碗比锅大、小武包子铺等。
塘栖粢毛肉圆
杭州塘栖古镇的粢毛肉圆史乘久长，是节日里必弗成少的传统小吃。刚出锅的粢毛肉圆，足有乒乓球巨细，糯米粒粒透明，喷鼻甜里裹着猪肉的鲜美，让人食欲大开 。
引荐品味地： 小以及山彩娥饭铺；塘栖古镇阿忠粢毛肉圆等。
淳安县安上粉皮
@小红书-爱臭美滴小菇凉
一张张粉皮、一杆杆晾晒架，便是淳安县金峰安上村大凡可见的景致。透明晶莹的粉皮下面洒上一层农家菜，蒸好后，徐徐掀起来，卷成一卷，用刀切成段，便是另一种新服法~
引荐品味地：淳安县千岛湖镇骑龙巷内。
富阳新登烧饼
@富阳旅行
新登烧饼是新登镇的特点小吃。它喷鼻味浓密，咬一口既酥又脆，满口留喷鼻。尤为是烧饼刚出炉时那阵酥喷鼻，光是闻着就感慨饿了。
引荐品味地：新登镇阿根烧饼、黄萍烧饼等。
洞桥米馃
@富阳旅行
小小的个头，白色、金黄色或青色的体魄，是富阳洞桥米馃给人的直不雅征象。一口咬上来皮软馅多，舌尖与甘旨来了一次奥妙的碰撞，叫人欲罢没有能。
引荐品味地：收集采办。
杭州市其他名小吃：定胜糕、小笼包、吴山酥油饼、西湖藕粉、 塘栖小桃酥、淳安苞芦馃、建德状元饼、水米糕、三都麻糍、严州干菜鸭、河上桔红糕、永昌臭豆腐、常绿沃豆腐、昌南山牛蒡粿、昌化刀切面、核桃酥、油沸馒头夹臭豆腐、冻米糖、钟山豆腐干等。
汤圆
@小红书-Shadow_Lee
传统的宁波汤圆，用黑芝麻、猪油、白砂糖做馅，外观用糯米粉搓成球，煮熟后喷鼻甜美味。
引荐品味地：缸鸭狗、宁波鸡毛兑糖·尚宴等。
余姚梁弄大糕
@小红书-胡小夕
梁弄大糕形状高洁，还印着吉利图案，显得古朴又传统。外在的糯米软糯没有粘牙，豆沙内馅似流沙般清甜。
引荐品味地：余姚市梁弄大糕一条街。
油赞子
@小红书-弓长言吾
宁波的油赞子虽没有如别地的麻花有着甚高的名望，不过源自于清代光绪年间，也有着一百多年的史乘。特殊的海苔条咸味油赞子更为宁波一绝。
引荐品味地： 吴山路皇品赞贡品油赞子； 宁波市鼓楼矮酥油赞子、南塘油赞子等。
苔菜米馒头
@小红书-陳阿瓊
米馒头糯叽叽的，带有淡淡酒酿发酵的味道。外观的海苔粉咸咸甜甜，味道超级惊艳。
引荐品味地： 武林路清屿小海鲜；缸鸭狗、宁波日月光等。
冰镇木莲
@小红书-夜航西飞
透明晶莹，冰凉新鲜，薄荷留喷鼻。凉快消暑的木莲冻，炎天来一碗最是畅爽，冰镇后的甜凉更是沁人心脾。
引荐品味地：宁波市南塘老街。
水晶油包
@小红书-我没有是雷阵雨
外在看似平淡无奇，里面的馅是猪油混杂着糖，喷鼻喷喷的猪油带着刚好的甜，出口惊艳。
引荐品味地：缸鸭狗、宁波固海糕团、南塘老街赵大有等。
四明山番薯枣子
@小红书-是养虾大户
虽说没有过是番薯的制制品罢了，风味却十分特殊。咬一口有着牛皮糖的软韧，却没有粘牙；微甜爽口，凉快润喉。用余姚话来讲便是“粘嘎嘎，甜咪咪”。
引荐品味地：宁波市四明湖景点内。
象山米馒头
@小红书-糯米巨团子
做法以及馒头如同，材料却是大米。象山产的粳米+糯米磨成浆发酵，做好后软弱美味，稀奇喷鼻甜，还带有发酵后的轻轻酒喷鼻。
引荐品味地：宁波象山丹城蓬莱菜场、宁波邱隘菜场等本地菜墟市内。
奉化溪口千层饼
@小红书-是爱吃的长颈鹿
喷鼻、酥、脆的千层饼，是用炉子烤进去的。口味甜咸各类，个个酥松脆爽，满口留喷鼻。
引荐品味地：宁波蒋氏故居、溪口景致区等。
宁海麦虾汤
@小红书-Clown_志敏
跟面疙瘩差没有多，将麦粉搅拌成浆下入锅里，韧性有嚼劲。汤里普通还有花蛤、江白虾、喷鼻菇、青菜等配菜，口味幽香鲜美。
引荐品味地：古墩路老传统馄饨面、古墩路嵊州小吃、朝日路麦子食府；宁海何记麦虾汤、老铺子麦虾汤砂锅饼等。
宁波市其他名小吃：余姚黄鱼面、宁波三臭、朗霞豆浆、鱼鲞、陆埠豆酥糖、前童三宝、垂面、糟羹、乌饭麻糍、奉化牛肉面、烤芋艿、象山鱼糍面、海鲜面等。
瘦肉丸
苗条的肉羹划入滚烫的水中，马上就浮现来。Q弹飘喷鼻，味道鲜美，很有嚼劲。汤汁澄清甘旨，放入紫菜、榨菜丝、虾皮、葱花、喷鼻菜粒，色喷鼻味俱全、甘旨又美味。
引荐品味地： 孩儿巷温州小吃、中山北路温州瘦肉丸；温州市福记瘦肉丸、高公桥老店、鼎灿瘦肉丸等。
灯盏糕
@小红书-一拳打穿地球
从小吃到大的灯盏糕，一个足有手掌那么大。里边包上萝卜丝、猪肉、鸡蛋等食材，里头焦焦脆脆，里面软软糯糯。
引荐品味地： 温州市 黄记灯盏糕、水心菜场老回首灯盏糕、扁头灯盏糕等。
猪脏粉
猪脏粉算作温州非物质文明遗产，由猪肠、鸭血、温州米粉等配料创造而成。米粉特定要挑选较为粗的，这样煮软后吃起来才软糯顺滑，呲溜一吸别提多欢畅了。
引荐品味地： 孩儿巷温州小吃、华星路温州佬、通普路早城故食；温州市开国猪脏粉、锦泓老字号猪脏粉、天一角、守英猪脏粉等。
鱼饼
很有名望的温州鱼饼，炸当时光彩金黄，喷鼻脆弹牙，保全了鱼肉的原汁原味，又具细致爽滑、韧而无腥的特殊韵味。
引荐品味地：教工路温州松糕館、凤起农贸墟市温州鱼饼、杭越小鲜；温州市陈辉鱼圆店、强能鱼圆等。
糯米饭
糯米饭正在许多温州人心中有着弗成小觑的位置。纯洁的糯米饭，码上金黄的油条碎、青葱的葱花，浇上咸鲜的喷鼻菇肉末汤充分搅拌混杂，粒粒明明、软糯又鲜喷鼻。
引荐品味地：孩儿巷温州小吃、新乾坤四周打搅一下、温州佬；温州市三姐妹炊饭、海记炊饭、郑氏伯仲糯米饭等。
番薯黄夹
@小红书-如许甚好
番薯做成的皮透明晶莹，吃起来Q弹劲道。佐以豆腐干、要地猪肉、荸荠等为馅，咸喷鼻四溢。
引荐品味地：温州乐清好食代餐饮、美迪炊饭、翁垟建银番薯黄夹等。
大荆糕头
@小红书-你的小上官Yyyyy-
外在像一个巨型的饺子，里面的配菜也许根据自身的喜欢推广，普通都有土豆丝、萝卜丝、咸菜、油条等。馅喷鼻糕嫩，软软糯糯一个就饱了。
引荐品味地： 温州 乐清大荆糕头店、阿华糕店、李泽锴糕头店等。
鸭舌
@小红书-肮脏的吸血鬼
温州人把鸭舌叫做“鸭赚”，博个祥瑞好彩头。卤的鸭舌风至半干，正在口中细嚼，韧性一概，颇为耐嚼。
引荐品味地：湖墅南路温州257海鲜餐厅；温州市修文鸭舌、初旭鸭舌等。
猪油渣
@小红书-小霞
@小红书-青春无敌的麻辣小龙虾
精选优质五花肉，经低温油炸后喷鼻脆无限。也有压成真空包装的，虽然少了刚炸好的酥脆口感，但仍然鲜喷鼻四溢，越嚼越喷鼻！
引荐品味地：湖州街新锐温州特点排骨、开国北路绮食·东海精品小吃；温州市五味以及、金恩凡提猪油渣等。
温州市其他名小吃：永嘉麦饼、馄饨、鱼丸、炒粉干、松糕、白象喷鼻糕等。
不管离家多远、离家多久
故里的小吃总是咱们忘没有失落的回忆
#本期话题#
这些小吃你过几许呢？
你还有哪些压箱底的故里美食？
接待正在指摘识别享给专家~
#下期预告#
《浙江省小吃图鉴2.0》——绍兴/湖州/嘉兴/金华篇
撰 文 | 茶茶
设 计 | 黄+7
责 编 | Tutu
全体图片起因收集，已讲授根源，侵删