面条这天常糊口中较为常见的一种食物，由于创造简捷，食用麻烦，又有比较丰硕的营养，而且经济实惠，便可做主食也可作快餐，受到了我国人们的高度喜好，因而我国的巨细都会中，珍稀没有胜数的面馆。
而正在湖北武汉却有一家没有一律的面馆，这家面馆藏得很深，正在一个大街子深处的一条眇小过道中间，店的门脸没有大，空间狭窄，大伙的境况也一言难尽，主顾们进店，开始看到的是创造面条的厨房，正在这边点餐后，就可到后面的就餐区期望，假设就餐区没有空地了，对于门还有多少张小桌子，来店就餐的主顾必需要趁早，由于每天半夜的12点，这家店就会及时关门。
店东家是一名很“拽”的大爷，大爷说他只做大东家的买卖，上班族他并没有接待，由于他家的面条除了素面是7元一份外，其余的全数都是二十元一份，假设加的料较为多的话，一份以至要四五十元，这个代价对付做买卖的东家来讲九牛一毛，没有值一提，但对于拿流动待遇的上班族而言，就较为低廉了，幸亏四周做买卖的人较为多，每天到店就餐的人也都络绎没有绝，有时分，以至还须要列队期望。
店里面的面条品种并没有多，只要牛肉面、牛肚面、牛肠面、腰子面以及素面五种。牛肉、牛肚、牛肠、腰子等食材，都是大爷到墟市遴选回首的鲜货，进价较为低廉，遴选回首后，大爷会将它们浸泡正在清水中，提防的荡涤，然后放入卤水中，小火徐徐的炖煮，炖煮时，大爷还会守正在大锅前，时没有时的用“三尺钉耙”，翻一翻，直到一切食材熟而没有烂为止。
大爷家的面条是那种较为粗的面，煮好的面条盛装正在碗中，再将煮熟的食材切成小块，与喷鼻菜一统，平铺正在下面，然后淋上一勺红红的卤汁便可，做好的面条，芬香扑鼻，光彩诱人，食用起来更是Q弹顺滑，鲜辣爽口，里面的牛肉、牛肠等食材，卤喷鼻味一概，而且劲道弹牙，越品味喷鼻味越粘稠，与面条夹正在一统吃，口感极佳。
到店就餐的冤家，特定没有要当着大爷的面说贵，由于大爷感慨一分钱一分货，他家的食材品格好，进价比其余家的要贵许多，加上创造的时分，支出了许多心血，因而值这个代价，假设你当着他的面埋怨太贵的话，他特定二话没有说将你赶进来。这样的面，你感慨贵吗？