平易近以食为天，品味美食然而说是乃人生幸事，没有特定非得是山海之味或是低档粗劣清理，只有心感甘旨，哪怕仅仅一口热汤，一碗米饭，也能愉悦舌尖以及味蕾。
说起来小时分吃过的鱼汤泡饭也算是人间一味，用老人的话来讲“鱼汤泡饭压服家财万贯”。
两勺没有了鱼的鱼汤以及锅子里的最终一勺米饭，简捷憨厚，是让人没法自拔的饮食，也是记忆深处里对于童年最美妙的味道了。
时光始终带没有走的便是味觉记忆，而纯熟的味道又回首了。
巴中无人没有知无人没有晓的枣林鱼，千年风行于世。外传枣林鱼的创造方式是唐太子李贤恩赐枣林河畔修睦的李氏族人，其创造方式便由李氏世代相传至今。
80/90年代，由三位正在巴中下乡的知青返城后，将巴中枣林鱼带回了重庆大石坝长安厂，老地头枣林鱼风行临时。
以后90年代长安厂工程改革，餐馆憩息交易，也就成了门客记忆里的味道，而而今老地头巴中枣林鱼再次登岸重庆人的餐桌，正在凉爽苦夏，为咱们的舌尖带来饮食能源。
山河间总是恐怕带来更多的欣喜，野生黄辣丁便是个中之一，同时它也是枣林鱼的精华之一。
枣林鲜汤鱼泡饭，没有论是吃鱼或是鱼汤泡饭，谨慎的都是一口新鲜。活鱼养正在店里的水缸里，现点现杀现做，最大控制保全鱼肉的鲜美。
纯粹的食材以及传统的烹饪能力，呈现了一锅用料谨慎、制法特殊、韵味一概的鲜汤鱼。
黄辣丁的鲜粉饰正在了汤中，再被接收，鱼肉新鲜细滑，肉质充满，有着特殊的细致感，吃进嘴里是满口嫩气鼓鼓以及鲜喷鼻，确切巴适～
久经熬煮的鱼汤金黄澄亮，看起来颇为诱人，稀释了黄辣丁的精良，味道鲜得失落舌头，清甜且浓密，把野生河鲜的鲜美发扬到了极致。
优质好米蒸煮而成的白米饭，米喷鼻怡人，口感软硬适中，浇上鱼汤，让米饭浸泡正在汤汁中，接收汤汁的米饭嚼起来软糯喷鼻浓，美味附丽正在米粒儿当中，一口吃下既有鱼的鲜美，又有米的幽香，真真是吃一碗想一年。
一笼混蒸土猪肉，大口吃肉从古至今都是享用，一盘热气鼓鼓腾腾的土猪肉粉蒸当然是弗成或缺的。猪肉有肥有瘦，酥而爽口嫩而没有糜，蒸肉粉油润，底下铺着红薯玉米，清甜之味撞上肉喷鼻，几乎王道！
竹笼蒸碗喜沙，真的看得我流口水，肥瘦相间的猪肉里夹着绵密的豆沙，吃起来肥而没有腻，喷鼻甜软糯，尤为再卷一点清甜的糯米，那口感几乎了。而且像这种猪笼蒸进去的，味道更有层次感。
一碗鱼汤一碗米饭，简捷却又觉得贮存着辽阔力气。老地头枣林鱼，一家恐怕让你多吃多少碗饭的鱼店，你来就对于了。
美食发明地：大石坝鸿恩焦点初创汇3楼 老地頭枣林鱼餐厅