这种年糕饼子往昔都是用黄米面粉做的，而且面要颠末发酵后才华利用。神采金黄，稀奇粘糯，这饼子没有须要擀面，直接入锅，敲敲打打烙一张，要一面烙一面吃，摞正在一统就变为年糕了，粘正在一统根基打没有开，因而一次只可烙一张，一张饼装一盘，软到提没有起来，吃一次就忘没有失落的东北特点小吃，您吃过吗？
要想吃到纯粹的东北年糕饼子，第一是挑选，也许是黄米面粉（超市有售），也也许是糯玉米面粉。第二是面粉要颠末发酵，不然口感会发硬，就没有好吃了。
年糕饼子的做法很简捷，假设是买回首的是黄米面粉，须要开水烫面，然后关上保鲜膜当然发酵，没有需用小苏打分析，发酵好的面团揉一揉就也许直接烙年糕饼子了。我用的糯玉米粉是自家加工的糯玉米粉，加工以前就发酵好了，因而直接烫面以及成面团便可利用。
的食用价值很是的高，富含维生素C以及纤维素，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素，还含有核黄素等营养物质。有健脾益胃，护眼明目、健脑益智、损坏皮肤、匆匆进血液轮回、升高胆固醇、延迟脆弱的效用。