京彩娃娃菜
质料：
京彩、娃娃菜、火腿、大葱、姜、蒜、葱、蛋清、鸡精、食盐、喷鼻油、油过量、骨汤
做法：
1.娃娃菜洗净，改刀竖切成6块备用，大葱切成葱花，姜切片，火腿切成小片，京彩剥壳后，切成6块备用。
2.锅内参加清水大火烧开，参加少许盐，放入娃娃菜，将娃娃菜煮熟后，捞出沥干水分，装入盘中备用。
3.锅内参加过量食用油，烧热后，参加蒜末炸喷鼻，捞出沥油备用。
4.另起锅，参加食用油烧热后，参加葱花，姜煸炒出喷鼻味，参加京彩炒喷鼻，参加蒜末、火腿、骨头汤、盐、鸡精调味，最终参加蛋清搅匀。
5.浇正在娃娃菜上，撒葱花便可。
酸豆角炒牛肉
质料：
牛里脊、料酒、蛋清、盐、淀粉、酸豆角、酱油、鸡粉
做法：
1.牛里脊切成片，然后用料酒、蛋清、盐、淀粉抓匀，腌20分钟，酸豆角切丁。
2.起锅热油，放入牛肉片，滑熟后，捞出沥干油。
3.锅里留底油，下入酸豆角翻炒出喷鼻味。
4.加一点白糖，放入滑熟的牛肉，加酱油、鸡粉翻炒平均便可。
豆干回锅肉
质料：五花肉200g、豆干150g、豆豉10g、美极鲜10ml、油15ml、葱10g、姜10g
做法：
1.豆干切成片。豆豉剁碎。
2.锅中加过量清水，放入猪肉。
3.参加葱段以及姜片大火烧开。
4.关上锅盖，转小火煮10分钟，盛出放凉。
5.将煮好的猪肉切成片。
6.热锅烧油，放入豆豉炒喷鼻。
7.再放入葱、姜炒喷鼻，参加肉片炒至出油。
8.参加豆干翻炒30秒，参加美极鲜，大火炒匀便可。
泡椒鸡丁炒杏仁
质料：
鸡胸脯肉、杏仁、玉米粒、喷鼻葱、姜、蒜、泡椒、油、盐、老抽、白砂糖
做法：
1.将杏仁用开水烫一下，剥去杏仁外皮，擦干水分备用。
2.玉米粒放入开水锅中煮熟，捞出备用。
3.鸡胸切成小块，参加盐、糖、老抽、胡椒粉、淀粉以及生姜末拌均，腌制10分钟。
4.葱以及蒜切好，打算好腌红椒。
5.锅中倒油，冷油下入杏仁，中小火将杏仁炒脆，盛出备用。
6.锅中留油，放入葱、蒜炒喷鼻，再放入腌好的鸡丁，炒至断生后。
7.参加玉米粒翻炒1分钟，参加炸好的杏仁。
8.放入腌红椒拌炒平均，加生抽炒匀，加水淀粉，炒至汤汁浓稠便可。
干捞粉丝
质料：银丝粉200、虾仁大概肉末50克、姜蒜末20克、糖10克、蚝油10克、盐10克、酱油（大概豆瓣酱）10克、葱花少许、水过量；
做法
1.粉丝放凉水泡15分钟，没有能泡太久，然后剪短成条；锅内放水烧开，放点老抽，下粉丝焯水上色。这便是外边店里粉丝红亮的方法；
2.焯水粉丝放一点油搅拌避让粘连，这步必需哈；下油，放姜蒜炒喷鼻，下虾仁。放水烧开，下耗油以及盐调好底味，片刻下粉丝后没有正在放调料了；
3.下粉丝，红椒黄瓜粒，小火干炒，用筷子抖散粉丝。牢记小火，锅底有粉丝粘连一般征象，起锅没有要便是了。
醉排骨
质料：现代肋排500g 蒜末少许 盐过量 粗粒地瓜粉过量 喷鼻葱末少许 胡椒粉少许 料酒少许
做法：
1、肋排用清水浸泡一小时去除血水，沥干水分，参加盐、胡椒粉以及料酒腌制半小时以上
2、腌制好的肋排平均地裹上粗粒地瓜粉
3、锅内放油（要多些，能没过排骨块）,6-7成油温，放入肋排中火炸熟，（中间要翻动以免糊底），最终开大火至油温9成上下加紧炸至金黄掏出
4、趁热放入调味汁中，拌匀，关上盖子，焖着腌制多少分钟就也许了
5、调味汁：2勺生抽 1勺老抽 2勺糖 2.5勺陈醋 少许白胡椒 少许的喷鼻油 鸡粉 料酒 蒜末 喷鼻葱末兑成
凉拌油麦菜
质料：油麦菜300克，黄瓜1根，芝麻酱4勺，喷鼻油过量，盐3克，生抽2勺，白糖1勺，醋1勺，蒜末过量
做法：
1.油麦菜一片片撕下，洗净。洗净的油麦菜切成8厘米上下的段。
2.黄瓜洗净，用刮皮刀刮成薄片。
3.将油麦段用黄瓜片从中间裹起来。别轻视这步，这个小改革稀奇受接待呢。
4.芝麻酱中参加盐，生抽，白糖，醋，喷鼻油拌匀。将蒜末倒入芝麻酱中拌匀。
5.将调好的芝麻酱汁淋正在油麦上，也也许用油麦段直接蘸着料汁吃。
韭菜炒河鱼干
质料：韭菜、河鱼干 、油、盐、生姜、干辣椒、青辣椒、生抽、料酒
做法
1.打算食材，韭菜、河鱼干、干辣椒、青辣椒；加一个干辣椒更喷鼻更入味。
2.韭菜洗净，沥干水，切好，待用；韭菜尾部没有要，这样炒的鱼干会更好吃。
3.干辣椒、青辣椒、生姜、不同洗净切好待用；河鱼干用温水浸泡片刻，再用清水荡涤；
4.热锅，倒油，把河鱼干、生姜入锅，再加点料酒，中小火煸喷鼻；
5.参加切好干辣椒、青辣椒；切好的韭菜倒入锅，翻炒；放生抽、喷鼻辣美味甘旨出锅。