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Mognavi零食大赏年初总榜揭晓。获奖产物展示出哪些趋势，哪些改革诀窍？
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文：Lucy
起因：Foodaily每日食品（ID：foodaily）
12月1日，蜚声寰球食品界的日本Mognavi零食大赏揭晓了年初榜单，公有15个大类92个细分品类230余款产物上榜。取样范围来自往昔一年Mognavi网站上所揭晓的全数产物。评委会对于近10万条破费者指摘施行了精细分解，最终失去这份充分表示平易近间饮食偏好的“最好产物”榜单。跟6月份的中期榜单有所分歧，本次评选品类范围分明推广，多少乎涵盖一切类别的凡是包装食品。
对付海内破费者而言，个中的良多产物可谓耳熟能详。例如本年的总冠军产物——Bourbon粘稠巧克力布朗尼蛋糕，和住址品类冠军——森永的典范希腊酸奶系列、明星食品的夜店炒面、麒麟公司的午后红茶等等，都是抢手多年的典范。本年，为了相投新的盛行趋势，这些典范系列不停开垦出新口味以及新概念。
对于比老款，咱们看没有到分明的改革，仅是改换一种韵味，推广一款控制包装罢了。但日式产物向来没有锐意寻求改革的幅度，而是全面以用户须要为导向。只怕破费者的评介就简捷到只要“好吃”二字，但产物妄图上的严慎思、小本领、小情怀，却汇成一门日式改革的大常识。
而咱们，很承诺跟专家一统研究这门常识的神秘。
开始先容取得【年度总冠军】的三款产物——
第一位：Bourbon ブルボン濃厚チョコブラウニー 粘稠巧克力布朗尼蛋糕
这款产物利用大度巧克力烘焙成布朗尼蛋糕，再配上巧克力涂层，甜味与苦味平定绝妙，口味稳重浓密；再参加少许洋酒营建出轻奢口感，是下昼茶的绝佳搭配。本款继6月零食大赏取得蛋糕类第一位之后，此次斩获年度总榜第一位，除了它粘稠轻奢的口感令人欲罢没有能，也跟疫情的不容空气之下，人们对付舒心甜食的渴求出色相干。
第二名：Tohato東ハトソルティ４種のナッツsalty 4种坚果脆饼干
这是Tohato SALTY系列的全新产物。产物以酥脆口感为卖点，利用扁桃仁，椰子，榛子，澳洲坚果四种食材，再加上法国岩盐调味，出口喷鼻脆、微咸，是下昼茶的没有二之选。该产物同时荣获“最好脆饼”称号。
第三名：Tirol チロルチロルチョコ生もちきなこ 生年糕黄豆粉味巧克力
Tirol巧克力系列以口味各类，充分恢复日式传统而知名。这款黄豆粉年糕巧克力系2019年推出的贩路控制产物，上市之初就斩获Mognavi 2019年年中零食大赏巧克力品类第一位。黄豆粉味的巧克力包裹住柔嫩的年糕，软糯中充满着豆粉芬香。继本年上半年大赏上榜后，此次斩获年度总榜第三名（同时荣获“最好巧克力”），也表示出黄豆以及年糕这些传统食材正在岛人民众心中的位置。
【甜点】类
（1）最好冰淇淋：赤城乳业ガリガリ君リッチチョコミント 咯吱咯吱君rich 巧克力薄荷味棒冰
日本抢手没有衰的人气鼓鼓冰棒系列正在2020年炎天推出的新产物。产物主打连年来最具人气鼓鼓的巧克力薄荷口味，协同爽脆的刨冰口感。
（2）最好布丁：Ohayo オハヨー焼スイーツクリームチーズ 烧布丁 奶油奶酪韵味
皮相利用文火烧成焦喷鼻韵味的表皮，底部的布丁质量粘稠，口感坚贞；利用多种奶油起司配合调味，口味特殊。
（3）最好以及果子：ヤマザキクリームたっぷり生どら焼甘納豆入り小豆風味ホイップ奶油馅生铜锣烧
内馅利用量大充满的生奶油，带来淳厚的满意感；调味甘纳豆令口感苦涩，但又没有会过于腻口。
【乳成品】类
（4）最好奶酪：Kiri キリクリームチーズ奶油奶酪
法国原产地奶油奶酪，含丰硕钙质，选择小块包装，可算作早餐的配餐食物。稀奇顺应发展期孩子。
（5）最好酸奶：Morinaga ギリシャヨーグルトパルテノキウイソース入 希腊酸奶Parutino
森永经希腊酸奶系列新品。产物含有丰硕乳蛋白与乳酸菌；包装附带猕猴桃果酱，麻烦破费者调出自身讨厌的口味。
（6）最好豆乳：Kikkoman キッコーマン 豆乳飲料 杏仁豆腐豆乳饮料
产物以中华清理中常见的杏仁豆腐口味为卖点，口感清甜。可直接饮用，也也许参加琼脂粉制成杏仁豆腐布丁。
（7）最好乳饮料：Morinagaソフトクリームのめちゃいました 软冰淇淋韵味乳饮料
包装上微小的软冰淇淋图案令人垂涎。产物口感微甜，顺应缝隙时饮用。
【酒精饮料】类
（8）最好自调酒：Santory サントリーこだわり酒場のレモンサワーの素酒场柠檬沙瓦酒素
沙瓦酒素系列，配上炭酸水、冰水等便可调出自身讨厌的饮料，味道以及店里没有差异，还能做到浓淡随心，风味一概。
（9）最好鸡尾酒：Kirin麒麟 キリンザストロング カシスオレンジ 橙子利口酒
这款夏日控制商品利用少女性经纪气鼓鼓较高的柑桔施行调味，强碳酸配方带来刺激口感。红黄配色彰显活气而又没有乏温存之感。
（10）最好无醇饮料：Kirin麒麟グリーンズフリー Green‘s free 绿色无醇饮料
一款无醇饮料，利用与啤酒异样的配方——大麦，啤酒花以及水制成，没有推广糖分，外表明黄澄彻，口感清洌温和，完善恢复啤酒味道。
（11）最好啤酒：Santory ザプレミアムモルツ（The PREMIUM MALT’S）优品麦芽啤酒
产物选择三得利独家酿造工艺，从麦汁的煮沸到啤酒花的参预时光都精益求精。产物自己泡沫丰硕，芬香扑鼻，回味悠久。
（12）最好发泡酒：Kirin 麒麟のどごし超简洁 喉越超简洁气鼓鼓泡酒
以“喉越”（日本形貌酒出口绵长的常用词）为产物名，表示了酒质的顺滑与细致；强碳酸配方，表示“超简洁”口感。
（13）最好红酒：Santory サントリー酸化避让剤無推广のおいしいワイン 无抗氧化剂的甘旨红酒
这这天本最抢手的葡萄酒系列。没有含抗氧化剂是它的主要卖点。拥有多种口味以及包装大局，顺应各类喝酒场地。
【麻烦食品】类
（14）最好杯装乌冬面：Nissin日清のどん兵衛黄金鶏油鶏白湯うどん兵卫 黄金鸡油鸡白汤乌冬面
兵卫系列的这款杯面一失常规的鸡白汤拉面，而利用黄金鸡油调味，粘稠汤底配上宽绰嚼劲的乌冬面条，深受人们喜好。暗金底色包装带来复旧与肃肃感。
（15）最好杯装拉面：Nissin 東京NOODLES篝 鶏白湯Soba 鸡白汤汤面
对于东京银座名店「篝」的商标名吃——鸡白汤汤面的复刻版。汤料粘稠，光彩诱人，除汤蓝本身的调味之外还参加鸡脂，尤其喷鼻浓。
（16）最好炒面：明星食品一平ちゃん夜店の焼そば一平夜店炒面
除了传统盒装炒面的调味粉之外，还附带辣味的美乃滋酱，和恢复店里口感的红生姜，是夜消岁月偶然纵容的好挑选。
（17）最好麻烦米饭：Nissinウマーメシ台湾まぜ飯 甘旨一餐台湾拌饭
利用辛辣的调味料勾起食欲，同时大度推广鱼粉、猪肉等配料，营建肉类的芬香与口感。加热水冲泡即得甘旨一餐。
（18）最好麻烦汤：味之素 クノールカップスープコーンクリーム 家乐杯装奶油玉米浓汤
这款奶油浓汤利用了大度玉米，质量粘稠。配方中参加面包干，大大增强了食用时的满意感，顺应算作加餐美食。
（19）最好袋装速食面：Acecook エースコックワンタンメン面 馄饨面
馄饨面正在日本有大度粉丝，这款产物就很能阐明课题。包装袋中附有小馄饨，只需热水冲泡便可食用，参加菜蔬口味更佳。
【糖果 零食】类
（20）最好口喷鼻糖：Lotte ロッテ Fit’s 爽金のパイン味乐天fit’s爽 黄金菠萝口味
一款菠萝口味的口喷鼻糖，甘酸口味配上薄荷凉快的口感，和宽绰嚼劲的胶基，是顺应困乏时提神醒脑的佳品。
（21）最好软糖：Nobel ノーベルペタグーグミレモン味奇形软糖 柠檬味
软糖被制成外星生物形态，深受儿童们的讨厌；口感坚忍有嚼劲，偏酸柠檬口味，顺应上班族提神。
（22）最好膨化食品：Tohato 東ハトキャラメルコーン 焦糖玉米脆果
Tohato的玉米脆果正在西北亚各地广受接待，正在全系列各类口味中尤以焦糖味道最出名。喷鼻醇浓密的焦糖涂层，配上花生碎，营建出丰盈的食感。
（23）最好仙贝：三幸製菓丸大豆せんべい旨口醤油味 全大豆仙贝 喷鼻浓酱油味
用大豆制成的喷鼻脆仙贝，皮相装点上粒粒黑豆，强健感呼之欲出。
（24）最好压片糖果：Asahi アサヒミンティアコーヒー旭日 MINTIA coffee 咖啡压片糖果
利用薄荷味的压片糖果配上烘烤的咖啡豆碎，凉快口感中没有失咖啡芬香，顺应处事大概旅途中指望变换神采的时分食用。
（25）最好坚果：KIND BE-KINDキャラメルアーモンド＆シーソルト焦糖杏仁海盐味坚果棒
以焦糖腌渍的整粒杏仁为主料，用海盐调味，咸甜相宜，焦糖与坚果的混杂芬香令人沉醉。
（26）最好棉花糖：Eiwa エイワ家族だんらんレモンマシュマロ 家族团乐 柠檬味棉花糖
柠檬味的棉花糖配上柠檬果冻夹心，口感绵软，老少皆宜，最顺应家族离散场地。
（27）最好硬糖：Kanro カンロノンシュガーミルク茶館牛奶茶馆 焦糖以及牛奶味糖果
这款硬糖用北海道生奶油调味，没有含推广糖；每袋中含焦糖牛奶以及牛奶2种口味，缝隙时分含上一颗，馨香与岁月全部正在口中滚动。
（28）最好小食品：港常あんずボー 山查球
用晒干的山查果肉制成的零食。也许直接食用，或冷冻后算作果棒冰。
【外食】类
（29）最好三明治：KFC ケンタッキーピリ辛担々ツイスター担担鸡肉卷
利用辛辣担担酱调味的一款鸡肉卷，是KFC里的人气鼓鼓产物。
（30）最好冰淇淋：サーティワンシーズンフレーバークイーンオブナッツピスタチオ 31 ice cream 节令控制喜悦果味冰淇淋
喜悦果口味的节令控制冰淇淋，喷鼻浓顺滑，同时协同盐焦糖酱以及脆片，口感十分丰硕。
（31）最好甜甜圈：Mister donuts ミスタードーナツエンゼルクリーム天神奶油甜甜圈
含有足量奶油的甜甜圈，口感苦涩宛如天神光临。
（32）最好饮品：Mcdonaldsマクドナルドマックシェイクヨーグル”ド”ヨーグルト味 酸奶味摇摇奶昔
怀念哆啦A梦问世50周年推出的控制饮品，5种分歧角色的控制包装满意小冤家的网络理想。
【冷冻食品】类
（33）最好冷冻甜点：Nichilei ニチレイ今川焼カスタードクリーム布丁奶油酱
既也许当然解冻，也也许微波加,，外皮软弱美味，内馅味道浓密。
（34）最好冷冻面类：KINREI キンレイお水がいらない四海樓監修皿うどん无需水 皿乌冬面
KINREI与名店四海楼毗连开垦的的冷冻乌冬面，附带面汤，只需微波加热7分钟便可享用到与店内口味出入无多少的甘旨。
【清理酱包】类
（35）最好酱料：House ハウス北海道フォンデュシチュー 粘稠蘸酱
利用多种奶酪调制成的酱料，与鸡肉与土豆同煮便是一锅暖和的冬季浓汤清理，顺应搭配面包或菜蔬食用。
（36）最好调味料：S Bきざみゆず柚子碎
用100%柚子制成，顺应用于黑胡椒牛排等肉类清理中，推广果实的芬香。
（37）最好原质料：遠藤コメダ特製小倉あん 小仓红豆馅
与有名的口美达咖啡店联名推出的红豆馅，选料与做工均异常精彩。没有仅顺应算作各类点心内馅，也顺应直接涂抹正在面包上。
（38）最好调味料：Saraya サラヤラカントＳ顆粒Lakanto S 甜味剂 颗粒
利用罗汉果提取物制成的颗粒状代糖，无蔗糖，零热量，顺应须要掌握糖分摄取的人群。
【面包】类
（39）最好谷物：Nissin 日清シスコ素材のごほうびココナッツフレーク品格材料 椰子片
椰子干燥后制成的脆片，嚼劲一概，富含大度膳食纤维，8种维生素，和钙、铁等营养身分，顺应参加早餐谷物中食用。
（40）最好甜食面包：Pascoたっぷりホイップあんぱん白奶油红豆面包
用奶油以及红豆制成的馅料，让苦涩度霎时爆表。
（41）最好餐包：タカキベーカリー阿蘇牛乳のミルクブレッド 阿苏牛乳切部分包
选用来自鹿儿岛的阿苏牛乳参加面包中，厚切制成切片餐包，质量软弱美味，最顺应早餐食用。
（42）最好熟菜面包：第一パン３種のチーズパン 三种起司面包
利用3种奶酪制成内馅，其它面包皮相还有奶酪浇头，韵味十分浓密。
【餐厨食品】类
（43）最好咖喱：House ハウスカリー屋キーマカレー中辛咖喱店的肉末咖喱 中辣
生姜味道的咖喱，参加29种喷鼻料调味，辣味较温和；推广颗粒状植物蛋白，更顺应素食者。
（44）最好意面酱：S Bまぜるだけのスパゲッティソース生風味たらこ麻烦意面酱 生鳕鱼子韵味
只须要混进煮好的意面里，没有须要一切加热等方法酒也许食用的意面酱，含有大度的鳕鱼子，同时附带海苔配料。
（45）最好熟菜：711 セブンプレミアムゴールド金のビーフシチュー黄金红焖牛肉
选用大块牛肉经万古间炖煮入味而成，只需微波加热便可食用。
【饮料】类
（46）最好能量饮料：Monster energy モンスターエナジーパイプラインパンチpipeline punch能量饮料
Monster系列中最“娇娆”的一款产物。利用百喷鼻果、橙以及番石榴等热带生果调味，推广咖啡因以及L-牛磺酸算作能量身分。粉色包装加希奇果味，深得少女性青睐。
（47）最好拿铁：Morinaga マウントレーニアカフェラッテららさくら Mr. RAINIER 飞翔樱花口味咖啡拿铁
混身飞翔的樱花凸显出春季气鼓鼓息；拿铁中推广了樱花叶，连口味也拥有春季的觉得。
（48）最好咖啡：Santory サントリーボスラテベース焦がしキャラメル焦糖味稀释咖啡
只需参加牛奶或豆乳便可制成一款甘旨的焦糖拿铁，浓淡随心，省去了冲泡咖啡的功夫，风味宛如现磨。
（49）最好果汁：HARUNA CHABAA ウォーターメロンジュース 西瓜汁
100%西瓜汁饮料，没有利用砂糖、喷鼻料、色素等其余身分。
（50）最好可可饮料：HOKUNYU ホワイトチョコレートドリンク 白巧克力乳饮料
利用35%生乳以及4%生奶油制成的白可可饮料，与普通的可可饮料比拟，奶味尤其粘稠。
（51）最好静止饮料：Coca cola コカコーラアクエリアスピーチ AQUARIUS 蜜桃味静止饮料
日本第一款蜜桃味静止饮料，口味新鲜苦涩。低卡配方，尤为顺应少女性饮用。
（52）最好强健饮料：Meiji ザバスmilk protein 脂肪０ココアZAVAS零脂肪可可味蛋白饮料
高蛋白零脂肪，最顺应健身人群饮用。
（53）最好乌龙奶茶：伊藤园 タリーズコーヒータリーズ烏龍ミルクティー Tully‘s coffee 乌龙奶茶
伊藤园与有名咖啡店Tully‘s coffee 毗连推出的乌龙奶茶。低糖分，同时推广乌龙茶提取物，茶味更幽香。
（54）最好红茶：Kirin午後の紅茶おいしい無糖 甘旨无糖午后红茶
利用高品格大吉岭茶叶，全面没有推广糖分，也许充分寻味茶叶自己的味道。
（55）最好碳酸饮料：Santory サントリー 自然水 贅沢スパークリング 完熟うめ完熟梅子味自然气鼓鼓泡水
推广熟梅提取物的一款零卡路里气鼓鼓泡水。梅子提取物含量是旧款的2倍，能充分寻味到梅子的芬香。
（56）最好乳酸菌饮料：Asahi アサヒカラダカルピス可尔必思减体脂乳酸菌饮料
可尔必思针对于体重办理者推出的一款零热量乳酸菌饮料，为机能性示意产物，拥有削减体脂肪的影响。
（57）最好菜蔬饮料：Kagome カゴメ野菜糊口１００オリジナル 野菜糊口100 混杂蔬果汁
可果美长盛没有衰的混杂果蔬汁，仅需100ml就能满意一餐分量的果蔬须要。
（58）最好茶饮：Santory サントリー伊右衛門 抹茶饮料
利用茶叶新尖烘培制成的抹茶饮料，韵味希奇，没有深煎茶的香甜感；新绿色包装引人喜好。
【加工食品】类
（59）最好泡菜：備後漬物旨えびキムチ 虾味辣白菜
正在辣白菜中推广虾提取物，泡菜口感尤其鲜美美味。
（60）最好焗饭：House ハウスマカロニグラタンホワイトソースMACARONI GRATIN 白酱焗饭
只需一口锅，没有需繁复的清理技巧就能创造的麻烦焗饭，搭配奶油基白酱，有多种口味挑选。
（61）最好沙拉菜：711 セブンプレミアムサラダチキン炭火焼沙拉鸡胸肉 炭火烧
低脂肪高蛋白的冷藏鸡胸肉，撕开即食，很顺应健身人士以及繁忙职场人。
（62）最好果酱：Kewpie アヲハタまるごと果実白桃 白桃味果酱
仅用白桃果实以及果汁调味，甜味自然滋养，顺应搭配早餐面包食用。
（63）最好涂酱：Sonton ソントンポテトーストコンソメ風味土豆涂酱 薄盐韵味
一款低脂肪含量的土豆涂抹酱，顺应搭配早餐面包食用。利用吐司机略微烘烤后味道更佳。
（64）最好喷鼻肠：ニッポンハム アンティエ レモン＆パセリ 日本火腿 欧式喷鼻肠 柠檬 欧芹口味
产物利用多种喷鼻料调味，韵味特殊，顺应算作一品清理或下酒席。
（65）最好盖饭料：永谷園牛丼に、紅生姜を＜どっさり＞のせてみた 牛肉饭红生姜口味盖饭料
以日式定食屋的根底菜式牛肉饭为灵感，配上调味的红姜韵味，即使只要白米饭也能使人食欲大开。产物包装妄图尤为让人刻下一亮，经过精巧的用色以及构图，用普遍食材营建出影戏***普通的特效场景，带给人们奇怪的食用感受，该包装正在外交媒体上也成为转发与热议的话题。
（66）最好豆腐：一正栗とうふ 栗豆腐
将栗子做成豆腐形态，撒上黄豆粉，即变身一款下昼甜点。
（67）最好纳豆：Mizkanミツカン金のつぶとろっ豆金纳豆
口感超级柔嫩平和，顺应末年人食用。
（68）最好面：紀文糖質０ｇ麺丸麺 糖质0g面
零糖份的面条，顺应须要掌握糖摄取量的人。有多种粗细规格。
【营养食品】类
（69）最好强健救济食品：Hamada ハマダ クリスピーカカオ 可可威化饼干
每袋含有1日所需的钙以及铁，顺应老人与孩子食用。
小结
篇幅所限，咱们仅能对于个中的72款获奖产物做一个加紧扫描。这些深受日本人民喜好的美食，照旧深深印刻着日本传统饮食的烙印。板栗、樱花、红姜、白桃……人人皆爱，四时皆宜的传统食材侵夺了产物改革的主阵地；而正在合用人群以及食用场景上则日趋多元化，早餐、茶点、佐酒、拌饭、夜消、集会，普遍国民的凡是饮食尽正在个中；控糖、健身、素食、轻奢……各类糊口办法也能正在它们身上找到例证。
创立10年，受益于丰硕的公众根底以及海量的产物素材，Mognavi零食大赏成为争论日本食品家产的一个窗口。透过获奖产物，咱们看到了兼收并蓄、中西合璧的日本饮食潮水，看到了日本食企正在开垦产物时的具体入微、以工钱本。
Foodaily将延续存眷这些获奖产物及其面前的小说，从分歧角度贯通日式产物的精巧，和日本改革之因而长盛没有衰的诀窍。
封面图起因：Mognavi官网
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FBIC 2021
Foodaily每日食品携手寰球商业与家产单干火伴，筹划FoodailyFBIC2021寰球食品饮料改革大会，并以“新食品时期——数字化重构·封闭式孵化·新品牌浪潮”为主旨，经过「改革产物的舞台」X「食品开垦者大会」X「顶层产物外交圈」三大维度深度琢磨新破费品牌墟市的“危”与“机”，解读他日5年内的改革机遇与途径，2021年5月19日-21日正在上海，咱们邀您独特见证。（点击图片检察精细先容）。