中国的烹饪方式良多，“蒸”便是个中一种，这种烹饪方式油烟少，创造历程简捷；“蒸”能最大水准上保全食材的鲜美以及营养；没有用颠末油炸等没有强健的烹饪办法，蒸菜清淡没有浓重，炎天吃没有用耽心肠胃课题。
炎天吃蒸菜好，荤菜没有浓重，素菜有风味。简简捷单的上锅一蒸，没有仅色喷鼻味俱全，而且清淡好吃没有上火，儿童老人都爱吃。瓜分5道家常蒸菜，烹饪方式很简捷，家人们也吃得很喜悦。
虾仁蒸豆腐
想要豆腐滑嫩如蛋羹，虾仁的鲜喷鼻吃没有够，光彩苍白，味道喷鼻辣，只须要把食材处置好摆放正在盘中浇上调料汁，蒸制8分钟就能搞定一起恐怕待客的大菜。炎天让你完结厨房自在，还烦懑试试看。
1.打算食材：
一块嫩豆腐切成平均厚片，摆放正在盘中备用；嫩豆腐轻易碎，放的时分要轻一些。大虾500克去虾头、剥虾壳、开虾背挑出虾线荡涤洁净，参加食盐2克、胡椒粉1克、料酒5克抓拌平均腌制10分钟；一小块猪肉剁成肉末；一块生姜切成姜末。
2.结束烹饪：
起锅烧油把肉末倒入锅中，炒出油脂后倒入姜末翻炒平均，参加剁椒酱20克炒出喷鼻辣味，再参加少许的白糖、味精1克翻炒平均后起锅。把酱料平均浇正在豆腐上，再摆上腌好的虾仁备用。
锅内烧水，水烧开以来，把摆好盘的虾仁放入锅中，开中火蒸8分钟，把虾仁以及豆腐蒸熟翻开锅盖掏出，再放上少许葱花装点，甘旨即成。
花甲蒸蛋
蒸蛋蒸海鲜，也许多推广一丝鲜甜，多吃海鲜儿童更聪慧，家里有孩童的家庭也许试试看，蛋液中只须要加一些花甲肉，没有仅蛋羹新鲜，Q弹的肉质也丰硕了大伙的口感。
1.打算食材：
花甲中参加盐以及食用油搅匀，泡10分钟上下让它把沙吐洁净后，吐洁净沙的花甲用清水洗洁净。起锅烧水，凉水下入花甲，水开后煮到花甲全数闭口后倒出备用。把煮好的花甲挑出多少个带壳，剩下的花甲抠出花甲肉备用。
盆中打入4个鸡蛋、盐、胡椒粉搞乱后过筛，然后把剥进去的花甲肉倒进鸡蛋液中搅匀；参加温水搅匀，鸡蛋液以及温水的比率是1:1.5。
2.结束烹饪：
鸡蛋液倒入蒸碗中，打去浮沫，留一全体蛋液备用，开水上笼屉，蒸7-8分钟上下放上带壳的花甲，倒入适才剩下的蛋液，再次上锅蒸3分钟便可出锅，浇上生抽、撒上葱花便可。
喷鼻菇蒸滑鸡
没有须要炒以及炖，蒸制后的鸡肉不但没有柴，而且新鲜多汁，并且最大水准保全了喷鼻菇的味道以及营养，创造方式简捷，十多少块钱就能做一盘经济还实惠，招呼客人也拿得脱手。
1.打算食材：
过量的干喷鼻菇用温水泡上，温水比凉水的泡发速率快，用热水轻易流失营养以及美味，用鲜喷鼻菇的话也也许，荡涤洁净便可。
两个鸡边腿剁成平均小块荡涤失落血水，参加大葱、生姜片、食盐、味精、白糖、鸡粉、黑胡椒、蚝油用手抓揉片刻，让鸡块接收调料入味，再淋入一些生抽提鲜，撒入一小把淀粉连续抓匀锁住水分，淋入一些植物油避让粘连，把泡软的喷鼻菇挤干水分以及鸡块放正在一统再次抓匀，最终淋入一点喷鼻油腌制20分钟。
2.结束烹饪：
起锅烧水，水开把腌好的鸡块倒进深一点的盘子中，放入上大气鼓鼓的蒸锅里面开中火蒸40分钟，时光到后掏出撒点葱花增喷鼻还提味，甘旨即成。
蒜蓉茄子
炎天茄子大度上市，没有仅昂贵实惠，而且营养价值高。茄子要想好吃并没有特定要烤大概炸，蒸进去的茄子蒜喷鼻浓密、鲜辣美味。没有仅优异了茄子的喷鼻甜，还再加上蒜喷鼻以及小米椒的辛辣。吃一口都感慨提神开胃，多少分钟就能出锅值得一试。
1.处置茄子：
洗好的紫茄子直接从中间一分为二，放入上大气鼓鼓的蒸锅里面蒸4分钟。
2.调蒜蓉酱：
一把大蒜剁成蒜末，一把小米椒剁碎以及蒜末放正在一统；再参加两勺蒜蓉辣酱、一勺食盐、少许白糖、一勺味精、三勺生抽、三勺蚝油、一勺鸡粉搅拌平均；最终浇上200度的热油把喷鼻辣味唆使进去，咱们的蒜蓉酱就调好了，这个蒜蓉酱用来蒸生蚝、蒸粉丝、烤海鲜都没有错。
掏出蒸好的茄子肉划开，然后平均铺上调好的蒜蓉酱，关上锅盖连续蒸3分钟，让蒜蓉酱的喷鼻味充分渗入到茄子里面，时光到把蒸好的蒜蓉茄子掏出来，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，再浇上热油唆使出葱喷鼻味，甘旨即成。
清蒸狮子头
想吃狮子头，并没有特定须要油炸，清蒸的也尚有一番韵味，蒸进去的狮子头充满多汁，再配上幽香的萝卜汤，每一口都是满意，讨厌的冤家快试试看吧！
1.打算食材：
三分肥七分瘦的五花肉打成肉馅，做进去肥而没有腻口感好；把莲藕去皮荡涤洁净后切成碎丁，没有讨厌莲藕的也也许用喷鼻菇、马蹄取代，莲藕切好以来放正在装有肉馅的盆中。
一段大葱白切成段，生姜拍碎以及葱段放正在一统，淋入一些料酒去腥，参加过量的清水多揉片刻，让葱姜汁充分融入到水里面，片刻儿用来打肉馅。
由于要充分地搅打肉馅，正在盆底垫一个毛巾避让打滑。然后正在肉馅中参加食盐、白糖、味精、鸡粉、少许十三喷鼻、蚝油提鲜、胡椒粉去腥增喷鼻；打入两个鸡蛋顺着一个方向先把鸡蛋搞乱，再淋入一些葱姜水充分搅打，直到肉馅把水分全数接收；再一次淋入葱姜水，这边咱们一共加了三次葱姜水，主假如为了让肉馅吸饱水分，这样吃起来尤其的滑嫩充满，不断搅拌摔打至肉馅发黏，往里面参加过量的淀粉连续搅匀锁住水分、推广黏性，片刻做丸子的时分更轻易成型，打好的肉馅粘正在手上没有会失落下来。
半个萝卜切成细丝放入盆中，参加一勺食盐抓拌平均腌制5分钟杀去萝卜的水分；一盆高汤参加食盐、少许白糖提鲜搅拌平均，把高汤倒正在汤盆里面。
2.结束烹饪：
汤盆中参加过量的葱丝、多少片生姜垫底，把腌好的萝卜丝洗去盐分撒正在盆底；把肉馅正在手中团成丸子放入汤盆中，用多少片上海青叶子挡住丸子打算蒸制。
起锅烧水，水开上大气鼓鼓以来放入丸子中火蒸1个小时，时光到把蒸好的狮子头掏出来盛放正在小碗里面，再舀入过量的汤汁以及萝卜丝摆放正在碗中，撒上枸杞装点一下甘旨即成。
（第一美食编写：曹曹）