儿子正在上周的期末测验中又是稳稳的考了全校第一，每天看到儿子尽力地练习，我这当妈的也丝毫没有敢怠懈。冤家们都恋慕我有个懂事又聪慧的儿子，儿子不断是我最大的骄气，也是我糊口最大的支撑。每天睡前我都会想好第二天的菜谱，早晨六点及时起床，给儿子打算粗劣的早餐。我感慨，现阶段能让儿子吃上甘旨美味的一日三餐，是我最大的义务。看到儿子把盘子里的食物一扫而空的时分，我也利害常有创建感的。
而今的孩童子练习义务重，营养特定要跟上，我这做母亲的每天也是对于着食谱争论美食。冬天到了，轻微没有留神就会上火，因而要多给儿童吃点菜蔬。此日早晨我用莲藕以及胡萝卜给儿童做的丸子，儿童一口气鼓鼓吃失落了一盘，临出门前还说好吃，让我黄昏再做给他吃。儿子从小讨厌吃藕，不管是炒藕片，凉拌藕，依然炸藕盒，就连每次炖排骨的配菜都是莲藕，莲藕清热去火，莲藕含有丰硕的维生素以及微量元素，易消化，很顺应老人以及儿童吃。
这次我给儿子做了萝卜莲藕丸子，莲藕中加上护眼补脑的胡萝卜，再配上五花肉，做成荤素搭配的丸子，口感软糯，幽香四溢，儿子一口一个，好吃到停没有下来。
【莲藕胡萝卜丸子】
所需食材：莲藕100克，胡萝卜50克，五花肉50克，鸡蛋一枚，大葱半颗，小青菜少许，糯米粉过量，食盐2克，生抽1勺，老抽四分之一勺，料酒一勺，五喷鼻粉少许，姜粉少许，淀粉水少许，植物油过量
操作重点：
1、开始将五花肉切成薄片，放正在碗中，参加生抽，老抽，料酒，姜粉，五喷鼻粉，打入一个鸡蛋搅匀，放正在阁下腌制半小时。
2、运用腌肉的时光处置一下青菜。将莲藕荡涤一下外观的泥土，用刀去失落中间，削皮刀起皮，然后切成薄片备用；胡萝卜也荡涤一下，切成薄片；小青菜荡涤一下，沥干水分，放正在一面待用。
3、锅中加过量清水烧开，不同将切好的藕片以及胡萝卜放入沸水中，焯两分钟后捞出，沥干水分。
4、将沥干水分的藕片，胡萝卜放入清理机中，再将腌好的五花肉也捞进清理机中，汤汁尽管没有要，关上盖子，打两分钟。
5、打好后，将馅料倒入大碗中，倒入过量糯米粉，食盐，搅拌平均，搅拌至没有能震动的面糊状为止。
6、平底锅预热倒油，将做好的馅料团成巨细平均的丸子，次序放入锅中，开中小火，煎至两面金黄。
7、待丸子全面熟透后，参加少许清水烧开，再将洗好的青菜铺正在下面，用小火将青菜蒸熟，便可关火。最终将丸子以及青菜盛出，调少许淀粉水，倒入锅中，将残余的汤汁熬黏稠，浇正在丸子上就也许开吃啦。
这样一起荤素搭配的莲藕胡萝卜丸子就出锅啦，莲藕滋补，胡萝卜护眼，小青菜弥补维生素，有蛋有肉，满满的维生素，每一口都能量爆棚！
【厨房里的奇奥】
1、莲藕正在挑选时要挑选九孔莲藕，口感更软糯。留神要中间封口的，那样的藕肚子里没有泥，较为洁净。
2、五花肉最佳要提早腌一上来腥，没有用切得太小，以免最终的料汁没有好去除。