宋朝人谨慎温存新颖的糊口，他们讨厌百忙里偷闲去瓦肆邻居里品茗赏画、喝酒作赋。他们糊口就像磁器普通粗劣，娱乐办法多种各类。他们向来没有会优待自身，为了节流时光，早餐都会进来吃。吃完早餐便正在街市中看大人孩童子玩玩耍大概自身去茶棚里看斗茶、斗酒、吟诗、插花、作画。
可见，宋朝人的娱乐办法真的是无所没有有，这也就徐徐促进了喝酒的风尚，发觉了隆盛的酒文明。例如宋词里有借酒寄乡愁的:“浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计。”也有李清照借酒表达闲情没羞的:“常记溪亭日暮，沉醉没有知归路。”
可见，正在宋朝，酒没有仅仅夫君的饮品，少女子也爱饮酒扫兴大概借酒消愁。酒深受其时公共的喜好，所以宋朝呈现了良多酒的品种、酿酒的方式、酒业以及酒器，进而培养了宋朝形形色色隆盛的酒文明。
1、品种庞杂的琼浆佳酿
深受浩大公众青睐的琼浆——黄酒
宋朝人爱饮酒、斗酒、品酒作赋，以酒为焦点的娱乐震动多种各类，因而宋朝的酒也是有良多品种的:粮食酿造的黄酒、生果酿造的果酒、配制酒以及白酒。黄酒是人们的主要酒品，由于大都是粮食直接酿造，材料布满。
而且纯手工的创造，罕见推广剂，保全了粮食自己的当然醇喷鼻，大全体又都是现酿的，喷鼻味粘稠，口感极佳。黄酒的主要材料有稻米、黍米、玉米、小麦等，由于这些农作物酿出的酒色多为黄色，因而宋朝人风气称它们为黄酒。
也有呈白色的，便是加了红花大概紫色的草，让酒变红。还有的会用红曲来酿酒，酒的光彩苍白，看着都让人馋涎欲滴，尤其受人们的喜好。只没有过这种酿进去的酒会有糟粕，便是人们常说的“浊酒”。范仲淹的“浊酒一杯家万里，”喝的便是这种。
沁人心脾的甘旨佳酿——果酒
除了以粮食算作材料酿造酒，还实用生果来加工做结果酒的。这种果酒披发着生果的幽香，沁人心脾，也很受接待。而且酿造果酒的生果也良多，有葡萄酒，黄柑酒，梨酒，椰子酒，海棠酒，青梅酒，樱桃酒，荔枝酒，枣酒等。
尤为葡萄酒，正在良多诗词里呈现的频次很高。如陆游的“如倾潋潋葡萄酒，似拥重重貂鼠裘。”他以为喝葡萄酒也许跟穿皮草大衣相媲美，可见葡萄酒的珍爱。还有人异常写了一本《北山酒经》，记载葡萄以及米混正在一统做成琼浆的方式。其他品种的果酒，像荔枝酒，由于荔枝低廉，因而损耗的少之又少，不过荔枝酒确切为果酒中的上品佼佼者。
让人望而却步的珍爱御用药酒——配制酒
宫庭御用的药酒也很著名气鼓鼓，苏合喷鼻酒以及长春法酒是宫庭的御用药酒，这些酒是多少十种药材配制而成，很是低廉。而且除了植物药材，还实用动物配制的药酒，例如鹿头酒，用来皇帝的养生之酒，普通都是正在饮宴将近停止的时分才会启封呈上。除此之外，还有羔羊酒、醍醐酒等。
正在婚姻祭祀中雅尚的非蒸馏酒——白酒
白酒，顾名思义，透明度高的酿造酒。正在《礼记》中就有对于酒有清、白之分，清酒很是珍爱，是浊酒沉淀后用于宫庭御用的酒，因而李白才会说:“金樽清酒斗十千，玉盘珍馐直万钱”。清酒为贤人，白酒为圣人。宋朝白酒是用大米酿造的非蒸馏酒，之因而叫它“白酒”，是酿酒时全用白曲，制品酒的神采是白的。
二、文明意蕴细密的喝酒风尚及没羞糊口：酒变为人们情感的慰问，酒成为人际交易的桥梁以及纽带。
宋朝的酒品如许多，喝酒的办法也多种各类。酒没有仅成为宋朝人喜好的饮品，也成为一些人心情达意、人性交往的主要媒体。
墨客雅士杯酒作乐、吟词遣怀。宋朝的词人讨厌正在天朗气鼓鼓清的日子出山玩耍，饮酒吟诗对峙，借酒遣怀。宋朝的王羲之正在暮春的时分以及朋侪正在会稽山集会，把酒杯放正在水流中随便行游，漂到谁何处谁就喝酒，再即兴作词一首，然后谈天论地，聊人生感悟，好没有安闲！可见，酒正在墨客雅士的糊口中成为作词必备的饮品了。
平平易近国民坊市斗酒、畅玩酒令。宋朝人的没羞糊口熟行酒方面更是优异，每次行酒前，都会请一位艺伎做裁判，然后结束传花，从执花者结束，唱一句词，传一次花。这个历程中艺伎还会施行须要的客串，或是受依赖唱词，或是受依赖传花。
而且艺伎的扩充演绎动作必需到位，假设动作轻微迟缓就会被罚酒，这样轻易形成下一轮玩耍的抨击，玩耍也会越来越枯燥。宋朝的行酒习惯其时相等流行，连本国人都没有放过。宋神宗的时分，杨次公奉朝庭之命款待来骄气丽国的和尚，与之行酒令:用两个前人的姓名，争一件货色。
和尚说:“张良以及邓禹争伞，张良说是良(凉)伞，邓禹说是禹(雨)伞。”杨次公也没有逊色地说:“许由以及晁错争一葫芦，许由说是由(油)葫芦，晁错说是错(醋)葫芦。”如许的口才以及锐敏的反应，可见，熟行酒令的时分，没有优裕的学识以及超群的才华，是很难应付这种高水平的酒令的。
同僚朋侪设酒饯别、宴饮酬唱。现代官员多提升、调任，同僚之间常设酒宴为其饯别，表达自身对于朋侪的没有舍之情。宋词中多是这样的描述：“京都帐饮无绪，迷恋处，兰舟催发。”还有辛弃疾的：“老来情味减，对于别酒、怯流年。”
词中以酒饯别，难舍难分之情溢于言表。宋朝人爱饮酒，士大夫之间除了投身皇帝的宴请震动，节日时期官府也会进行饮宴，故乡之间相聚还有故乡会，同僚的儿童金榜登科还有同年会......宴饮震动中他们会作诗酬唱，因而宋词里呈现了有良多描画喝酒作诗的局面。
把戏百出的另类喝酒风尚。露饮，是宋朝喝酒的特点，便是摘去帽子、披头披发的饮酒。汉族文明里只要罪犯、去世囚才也许披头披发。而石曼卿却没有管这套礼制，而且发觉了更多潇洒、随性的饮酒办法：裹正在席子里的“鳖饮”、摸黑喝的“鬼饮”、边哭边喝的、给自身悼词的“了饮”、喝一杯爬到树上的“鹤饮”，饮酒的办法千奇百怪，真是宋朝的一朵奇葩。
除此之外，宋朝还呈现合上窗户喝到第二天的“没有晓天”以及正在花架子下举办的“飞英会”，玩耍中花瓣落入酒杯的人必需饮酒。可见，宋朝人对于酒的喜好水准一经没有仅仅停歇正在满意酒瘾的层面了，酒变为人们情感的慰问，酒会成为人际交易的桥梁以及纽带。
三、酒文明给宋朝带来的作用
匆匆进宋朝经济的繁华以及隆盛。酒文明的兴盛以及造酒业的发达和制酒本领的进步有很大联系，制酒本领的进步让酒的品种越来越多，供人们挑选了商品就越来越多。造酒业的发达为酒的损耗供给布满的需要。再加上当局战术的支柱，让酒行买卖上的交往越来越频仍，人们对于酒的采办力大大推广，刺激经济的增添。
推广当局的税收，空虚国库的财力。宋朝对于酒行业的繁华有管理，酿酒业有官营以及私营，为了保险当局的税收，宋朝的公法规矩酒曲专卖、垄断代价、以及允许私酿私贩。宋朝初年规矩私下制曲5斤即应判处去世刑，这样从卖酒的泉源上掌握了售酒的墟市，牢靠了当局的酒利税收。没有过随着以后的酿酒业经济繁华，当局对于酒的战术越来越宽松了。
丰硕人们的娱乐震动以及精神天下，刺激了大度的诗词创造，为中中文化填补一笔色采。一些墨客雅士或雄心难酬，借酒消愁，或是与朋侪不同，设酒饯别。
正在这个历程中喝酒随性即发，创造出大度的诗词歌赋，有的成为典范，风行昆裔，例如杜甫的“艰苦苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒杯。”这是飘落落莫时喝的浊酒。还有“今宵酒醒何处？杨柳岸，晨风残月。”这是分袂悲伤是喝的酒，这些词作的呈现丰硕了中中文化的诗歌实质。
宋朝的没羞糊口有一半是跟酒相关的，宋朝人爱饮酒，饮酒成疯的例子也良多，由于饮酒耽搁事儿的也有，即便如许，只有这些人没有触碰底线，皇帝都能容忍。由于宋朝酒税是朝廷的主要支出起因，因而当局激动国民喝酒。
国民没有喝酒他们才耽心，而且还会出台良多战术刺激酒的出售，有时强行摊派，有时以声乐诱导国民破费酒，便是正在酒肆中设计歌少女舞伎，推广来观赏客人对于酒的破费量。
可见，操持者的大力支柱是让宋朝的酒文明发财的一个主要因素，以酒配乐、以酒作词、以酒饯别、以酒消愁……酒一经成为宋朝人必弗成少的饮品，也发觉出良多与酒相关的文明，没有管是行酒令依然比作词，都正在无形中为大宋王朝的没羞酒文明填补色采。
参照文献:
《宋史》
《续资治通鉴长编》
《宫词》