气象越来越冷，社区里老伴计、老姐妹们也都结束躲正在温煦清闲的屋里“猫冬”。但也闲没有住，加上中国自古就有“冬补”的饮食风气，便结束磨炼着一日三餐若何做得既好吃营养，又滋补美容、强身健体。故特辑多少款冬天防老抗衰的食疗菜谱，以飨读者。
猪血豆腐汤
现代凝块的猪血300克，豆腐300克，调料过量。猪血洗净后用油煸炒一下，加过量水、调料与豆腐炖熟便可。时常食用有补血、抗衰、排毒的效用。
桂圆红枣血糯粥
桂圆肉12克，红枣15枚，血糯米60克，红糖过量。将血糯米用水煮开后，参加桂圆肉、红枣，小火熬粥，加红糖调味。时常食用有抗衰强身、养心安神的效用。
酸枣栗子鸭
雄鸭1只（约1 000克），酸枣60克，栗子仁60克，调料过量。将鸭宰杀、去毛，从腋下开一小口，掏出内脏，洗净，再入沸水中焯去血污。然后放入洗净的酸枣、栗子仁及葱、姜、盐、料酒、花椒等，上笼蒸至鸭肉娴熟，正在汤中加胡椒粉、味精、麻油即成。隔些光阴食用1次，有防老抗衰的效用。
杂豆粥
黄豆、黑豆、红豆、绿豆、扁豆、豇豆等各类豆类各少许，合为100克，粳米100克，陈皮2克。将上料淘洗后加水煮至豆烂粥成。时常食用有健脾以及胃、滋补抗老的效用。
淮杞兔肉
兔肉250克，淮山药10克，枸杞子10克，桂圆肉3克，生姜、黄酒、精盐各过量。将兔肉洗净切块，加黄酒、生姜、精盐腌制20分钟，参加淮山药、枸杞子、桂圆肉隔水蒸2小时便可。吃肉喝汤，拥有补中、益气鼓鼓、抗衰效用。
人参莲子羹
人参（切片）10克，莲子（去蕊）60克，冰糖过量。将上料一统放入炖盅内，隔水蒸约100分钟便可。时常食用有补气鼓鼓、安神、益寿的效用。
黄精焖鱼饭
黄精5克，海带15克，鱼块100克，芹菜20克，粳米100克，调料过量。将上料洗净后加水焖煮成饭。时常食用有抗老美颜效用。
益寿八宝粥
黄豆100克，粟米100克，银耳2朵，冬菇10只，莲子50克，枸杞30克，红枣12枚，粳米100克，蜂蜜过量。将上料洗净后加水煮成粥，调入蜂蜜食用。时常食用有益气鼓鼓抗老、防癌抗癌的效用。
何首乌煮蛋
何首乌60克，鸡蛋2只，调料过量。将何首乌洗净切小块，鸡蛋洗净，加水与葱、姜、食盐、料酒、味精、猪油等一统入锅，煮至蛋熟，剥去蛋壳再入锅内煮多少分钟便可。吃蛋喝汤，时常食用可补血健身，防须发早白、未老先衰。
人参粥
人参3克，粳米50克，冰糖过量。将人参研成细末，与粳米、冰糖一统加水用文火煮成稠粥。时常食用有震撼精神、延迟脆弱的效用。
朵朵祥云益寿汤
鸡肉片200克，银耳40克，调料过量。将银耳水发后去根底，撕成碎片，洗净，与洗净的鸡肉片、调料煲至鸡片熟透。时常食用有强身、抗老效用。
银耳鹌鹑蛋
水发银耳50克，熟鹌鹑蛋3只，黄酒、味精、盐各少许。将鹌鹑蛋去壳，与银耳加水炖煮至熟烂便可。时常食用有抗脆弱、削减末年斑的效用。
山药粥
山药200克，芡实（鸡头米）100克，粳米100克。将山药去皮蒸熟，芡实煮熟去壳，加水与粳米同煮成粥，空腹食用。时常食用有滋养强身、补虚防衰的效用。
枸杞羊脊肉汤
枸杞子30克，羊脊肉100克，调料过量。将上料加水，煮至肉娴熟便可。朝夕空腹分食，吃肉喝汤，对于病后体衰者有强身影响。
姜枣桂圆
红枣100克，桂圆肉（龙眼肉）100克，鲜姜汁、蜂蜜各过量。把红枣洗净，用温水浸泡15分钟，与桂圆肉同煮至七八幼稚时，参加姜汁及蜂蜜，再煮一下即成。可佐餐或当零食，时常食用有滋补抗衰的效用。
骨头汤
猪骨头500克，调料过量。将猪骨头洗净后敲碎，约加2 500毫升的水，用文火煮约2小时，加调料再煮片晌后，参加菜蔬佐餐。时常食用有强身壮骨、抗脆弱效用。
文/徐成文
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