1.沙道不雅杜婆鸡喷鼻锅
源自湖北松滋沙道不雅镇，始于三国时代。精选散养柴公鸡，配以独家酱料出品。鸡肉口感悬殊于豢养肉鸡，韧劲一概，喷鼻味四溢，回味无比!高蛋白，低脂肪，可温中补虚，补气鼓鼓益精。
2.沔阳三蒸
“沔阳三蒸，是湖北沔阳（今仙桃市）的汉族传统名菜之一，属于湖北菜系。此菜新鲜软糯，原滋原味，清淡，绵软。
3.黄州东坡肉
驰誉世界的“东坡肉”，这一楚乡湖北特有的传统名菜，素为人们所熟知，它是由苏轼亲手创造初创于江苏徐州，完满于黄州。以后，随着苏轼的提升，此菜传遍大江南北，曾经相继被先容风行于苏、杭等。并受到群众的高贵表彰。正在湖北，甚至正在杭州、四川都是上等名菜。其特征是汤肉融会，肉质酥烂如豆腐，吃起来肥而没有腻，别有韵味。先人为了怀念这位大墨客，遂取名为“东坡肉”，并加上冬笋以及菠菜两种佐料，寄意“东坡”，不断风行至今。
4.老通城三鲜豆皮
武汉以"老通城"饭馆的三鲜豆皮而遐迩著名，这边的三鲜豆皮没有仅馅中有肉、蛋、虾仁，还有猪心、猪肚、冬菇、玉兰片、叉烧肉等，制馅谨慎，煎制精巧，煎好后油光透亮，色黄味喷鼻。
5.红菜苔炒腊肉
红菜苔是湖北的特点食品，神采是紫色的茎瘦弱，质脆嫩，每年的春季正在菜墟市就也许看到出售。普通常见的有2种做法，清炒红菜苔以及腊肉炒红菜苔味道鲜喷鼻脆嫩，十分好吃。
6.热干面
武汉热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五学名面，是颇具武汉特点的过早（即吃早餐）小吃。
7.荆沙团鱼
千湖之省”的湖北，豁达的长江以及汉江水贯通全省，秀美洞庭湖、洪湖以及梁子湖镶嵌西北，渠港交织，水网密布。这就变成了鄂菜以“水产为本，鱼鲜为主”的特点，个中团鱼以及龟列为水产十学名贵水产物。荆沙团鱼，史乘渊泉源长，战国末年，《楚辞。大招》中列为宴席佳品。
8.仙桃蒸三元
湖北沔阳的传统菜之一，具浓密地点特点。是沔阳平易近间，婴儿满月，婚丧喜事，华诞、祝嘏等酒宴上必弗成少的主菜。
9.酸辣藕丁
藕是湖北人常吃的家常菜蔬之一，酸辣藕丁更是一起湖北人家家喜好的以藕为材料的家常小菜，其口感酸辣爽脆，而且做法简捷，是一起稀奇顺应家庭创造的快手小炒！
10.清蒸武昌鱼
湖北两学名菜之一。因产于武昌梁子湖而得名。头小体高，面扁背厚，呈菱形，脂肪丰叟，肉味鲜美，汤汁幽香，营养丰硕，可谓淡水鱼中的珍味佳肴。1957年毛泽东家席《水调歌头.拍浮》宣布，诗词中“才饮长沙水，又食武昌鱼”，引起人们对于武昌鱼的趣味。
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