自10月1日酸汤美食季震动煽动以后，正在凯里城区掀起了一阵酸汤美食风，各种酸汤美食店成了市平易近以及外来游客打卡地，同时也驱策了酸汤美食传承改革。 克日，笔者正在凯里市营盘路正打算找地点吃早餐，突然看到一家早餐店凑集了没有少人，有的还正在用手机不绝摄影。笔者举头一看门牌，原本这是一家刚开张的酸汤鱼粉店。正在凯里，有吃酸汤鱼的大饭铺，也有吃酸汤粉的小饭馆，但把酸汤鱼以及粉做成一起美食，让市平易近以及外来游客就近正在街边吃一碗早餐就能尝到酸汤鱼的甘旨，没有能没有说是一种传承以及改革，这也是迄今凯里第一家酸汤鱼粉。 笔者刚走进店里，就被墙上一首稀奇注目的歌词排斥住了：“妹是酸汤哥是粉，鱼水难分伴毕生。酸甜苦辣无所谓，只有有爱总是春……”字里行间表达了酸汤与鱼与粉弗成结合的联系，也用谐音表达了都是酸汤鱼的“粉丝”之意。虽然歌词是以青年男少女表达情爱的办法来呈现，但足以表达雇主对于黔西北酸汤饮食文明仰慕以及努力于酸汤美食传承改革的粘稠情怀。 原本这雇主常学生有着寻常的履历，他告知笔者，自身正在外打拼多年，不断进行平易近族风情画创造，对于黔西北平易近族文明有着寻常情怀，刚回到凯里，就传闻在搞酸汤美食季震动，因而确定繁华与改革酸汤美食家产：“我正在外观的时分本来不断对于故里的酸汤很是惦念，而今咱们黔西北有甘旨的酸汤鱼、酸汤粉，我正在想若何把它们两个贯串正在一统，做成一起酸汤美食，既传承了咱们的传统美食，又施行一次改革。” 笔者看到，他的酸汤鱼粉店虽然刚开张，但排斥了没有少市平易近以及游客前来品味。 北京游客任学生感叹道：“黔西北的美食真是太好吃了！我是外洋人，酸汤是黔西北地标性的美食，我来黔西北以来吃了酸汤牛肉、酸汤鱼、酸汤粉，而今还品味到了酸汤鱼粉，觉得真的太好了。” “口感我感慨很好，尤为是我自身一集体正在这儿，有时分想吃酸汤鱼本来没有太麻烦。由于一大锅一集体吃没有了，然以后这儿连鱼带粉都吃了，我感慨挺好的。”另一名北京客人李学生也是满口称颂。 笔者发明，来店里品味酸汤鱼粉的还有老人以及孩童。由于雇主为客人供给有加工工艺分歧、味道也分歧的酸汤鱼粉，专家都吃得津津隽永。可见雇主这种传承改革很乐成，也很受市平易近以及外来游客接待。 说到为甚么给自身的酸汤鱼粉美食专门创造歌词，雇主常学生说：“咱们没有仅要品味酸汤美食，还要传唱酸汤美食的歌，这样也许营建一种很好的空气，动员更多人到场到改革传承咱们平易近族文明的队列中来”。 雇主告知笔者，他今朝在请冤家为他的歌词作曲，没有久就也许正在店里播放，让前来品味酸汤鱼粉的市平易近既能品味美食还能观赏歌曲，听一听这酸汤鱼的传说以及黔西北小说。 常学生酸汤鱼粉店仅仅对于黔西北州酸汤饮食文明传承创的一个缩影。凯里酸汤美食季震动的进步，在催生更多的酸汤美食新场合。据领会，颠末多年繁华，今朝，黔西北州酸汤加工及餐饮企业已逾越400家。这些大巨细小的酸汤美食场面除了为客人供给酸汤美食之外，还正在苗侗传统美食、平易近族文明揭示、平易近俗能力传承等方面不停研究，走出了一条独具特点的酸汤致富路，也正是这一碗碗稀释着黔西北小量平易近族人文以及史乘的酸汤，让外界尤其领会黔西北，爱上黔西北。（刘汉钦） 起因：
