用料
牛油少许；澳洲高等牛排250g；蒜瓣一瓣；研磨盐过量；研磨胡椒过量
做法
开始是食材揭示，牛排我选用是的澳洲较高等的牛排，口感好，厚切，肉纹平均
蒜瓣去头并用其擦拭牛排皮相，想法是去少许腥味切让蒜喷鼻残留于皮相
(此方法可按集体喜欢放入蒜片)将残余的蒜瓣切片，放入热黄油锅中，开小火*
待蒜片浮起就可下牛排，最喜悦的便是听见“呲啦”的声音！此时就可闻到肉类蛋白质加热后的味道，便是俗称的肉喷鼻
每快要20秒翻部分*
正在凑近5层熟，即肉内温度55摄氏度上下参加盐以及胡椒，稍稍翻一个面便可出锅
牛排，自己偏好较生的^^