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瑞士最大的款待业办理大学联盟
曾经正在美国旧金山米其林三星餐厅练习，
开创一家定制化餐饮办理公司，
拥有一个也许处置120人定单的超大厨房，
曾经为孟加拉大使馆承办百人以上大型震动，
受乌兹别克斯大使馆依赖举办烹饪专家班，
扩张最新的餐饮潮水，正在印度掀起一场美食风暴，
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你能设想，这全部小说都是产生一名年仅23岁的小密斯身上吗？她就是CAA瑞士库林那美食艺术办理大学（以下简称CAA库林那）结业校友——Tanuvee Agarwal 。
此日，咱们将为专家瓜分Tanuvee发展为一位优厚厨师的心路历程，席卷她正在CAA库林那的留学糊口，米其林餐厅的处事履历，和自主创业的寻衅与播种。
何以挑选到CAA库林那留学？
从我五岁起，我就妄想成为一位厨师。即使正在印度，这没有是怙恃眼中的巴望行状，不过好在，我的父亲很支柱我，并帮我考察领会过寰球的厨艺学塾，最终咱们挑选了瑞士CAA库林那。
真相证实咱们没有选错，CAA库林那几乎太棒了！一结束我正在琉森校区，以后搬到了布夫雷。大一的课业利害常矜重的，咱们必需全神留心，不停练习。
▽琉森校区
△布夫雷校区
直到而今，我仍会时常与学塾的教授以及同窗维持关连，聊聊近况、互相支柱。每隔一个月，我还会向学塾的教授索求提议以及疏导。
哪门课程让你追念最为粗浅？
「企业商务筹划」这门课，触及大度的细节处置，几乎让我难以忘却。教授要求咱们没有能由于这是一篇大学论文就疏忽了事，咱们要做的是一份合法的、可施行的商业讨论书。
这门课程对于我结业后创业有很大帮忙，我一经拟定了精细的规划，以后创业时便只须要再针对于印度墟市做轻微保养。没有这门课程，我弗成能结束自主创业。
你曾经正在美国旧金山的米其林三星餐厅练习，感化若何？
结业后没有久，我就去了Atelier Crenn 练习，这是美国最佳的餐厅之一。这次练习合作很是大，我每天至多处事14个小时，虽然劳苦，但我讨厌个中的每一分钟。
这边的厨师会用你设想没有到的食材创造食物，令我大开眼界！常常食物的外表开始排斥主顾，所以需稀奇存眷食物的“颜值”，因而利用每种质料时，对于精确度的要求都很是高。
米其林餐厅的价值没有仅正在于甘旨的食物，更主要的是厨师的外在价值，厨师团队然而米其林餐厅的当中！米其林主厨们根底上生疏多门语言、具体以及严紧到极致、并有着超强的记忆力以及对于食材独到的领会力。对付厨师们来讲，能当上米其林厨师，是一个至高无上的信誉，由于，它代表着这个行业的最高殊荣。
这段练习有甚么播种吗？
正在美国练习的履历让我领会到食物的可延续繁华，这是我想正在印度扩张的观念。正在我的厨房里，食材的节约率没有到10%，咱们还用有机肥料自身栽培菜蔬，这正在印度是一项创举，我引认为豪。
是甚么缘由让你结束餐饮创业呢？
从美国回到印度后，我不断正在思虑该去做甚么。这边的人们没有分解甚么是“新北欧清理”，也没有分解韩国美食是若何风行寰球的。我想正在印度提议一场美食革命，把最新的美食趋势传播到印度，这便是我结束做定制餐饮的缘由。
现阶段我仍须要先辈行充分的墟市调研与开垦，因而正在他日两年内，我没有会自觉地开发餐厅，而是先让印度普罗公共对于各类尚未正在此呈现过的菜肴孕育趣味，当我的餐厅开张时，主顾一经对于我的菜肴有所领会。
虽然这个历程会很长期也很艰苦，但我指望印度能走正在烹饪艺术的前沿，这是必经的路线。
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我的定制化餐饮办理公司叫Atticus，异常为德里的高端派对于、晚会以及公司震动供给餐饮定克服务。我租了一间办公室，并根据正在学塾学到的厨房规范，改革成一个也许处置120人定单的厨房。我的厨房里根绝一切偷工减料，里面有一个对于流烤箱，一个制冷系统，这是德里仅有拥有透风系统的厨房。
咱们的客户主假如中下层人士。咱们没有仅办事过德里的全体古老贵族家庭，曾经为孟加拉大使馆承办一个百人以上的大型震动，其余还受乌兹别克斯大使馆依赖举办了烹饪专家班。
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