正在长江君的追念里，虹鳟鱼对于栖身境况的要求依然较为高的，可见本地山区的生态确切没有错......
“......第一次钓到（这个鱼），也没有分解怎样弄才好吃，也没有敢生吃，就跟鲈鱼一律清蒸了，觉得依然很鲜的，口感普通吧。”
罕见钓到这种“稀罕鱼种”，这位钓鱼人也是较为的振奋，当晚就叫了多少个冤家“一统试试鲜”，专家纷繁示意这种鱼“鲜得很”......
虹鳟鱼自己算作“低等鱼鲜”，虽然近些年堕入“假意三文鱼/有寄生虫没有宜生吃”的言论漩涡，但其自己肉质依然比较细嫩的，除了生吃之外，一些外乡鱼鲜烹饪方式，本来也是也许的。