古都北京，各色传统美食诱人胃口。此日小编就来给专家聊一聊老北京的特点小吃，来看看你吃过多少个~
1.糖耳朵
“耳朵竟堪作食耶？常偕伴侣蜜麻花。”糖耳朵是北京小吃中常见的名品，又称蜜麻花，因其形态似人的耳朵得名。糖耳朵光彩棕黄油亮，质量绵润软弱，吃起来苦涩美味，甚是引人喜好。
2.面茶
清代《随园食单》记载：熬粗茶叶汁，炒面兑之，加芝麻酱亦可，加牛乳亦可，微加一撮盐。无乳则加奶酥、奶皮亦可。
往昔冬季里的北都城，胡同口的清真小吃店最是诱人，开启厚厚的棉门帘，迎面而来的是暖暖的空气鼓鼓中满盈的芬香。美食皆备，点上一碗面茶做“压轴戏”是必弗成少的。
3.馓子麻花
馓子麻花是北京清真小吃中的精品，深受国民接待。馓子麻花古名为“环饼”“寒具”，明朝李时珍的《本草大纲谷部》中十分领会地嘱托说：“寒具即食馓也，以糯粉以及面，入少盐，牵索纽捻成环钏形，……出口即碎脆如凌雪”。可见馓子麻花的古老。
馓子麻花创造起来较为障碍，要先将碱面、白糖、糖桂花以及温水用木槌研化入面，饧好的面团搓成约二寸长的长条，蘸上水以及芝麻仁，搓成约一尺二寸长、直径二分的细条，多少经半数捏抻做成坯子，后用花生油炸至金黄色方得成。
4.焦圈
焦圈光彩深黄，形如手镯，焦喷鼻酥脆，韵味特殊。北京人常爱烧饼夹焦圈，喝豆汁时焦圈也是必弗成少。
好啦！此日小编的瓜分就到这啦！你分解还有哪些特点的北京小吃吗？接待指摘区留言~