上周，冤家请我吃饭。我问他去哪儿，他先问我“能吃辣吗”，正在失去一定回复后，他说带我去一家天津今朝较为火的湘菜馆——湘芸。
天津餐饮行业合作剧烈，湘菜馆本就没有多，且定位多为中高端，所以湘菜正在天津餐饮界不断属于较为小众。那这家“湘芸”何以能受到青睐？第一次光临的我也想一商量竟。
位于南开区怀安环路与文澜路交口的湘芸王府壹号店外表。“芸”是一种喷鼻草的称号，“湘芸”自己也是一个词语，意为湘地所产的喷鼻草，所以这个名字起得很温存。抬眼望去，外型简明而新颖的门头营建出与众分歧的视觉阻滞力，这边没有仅有本味湘菜，也有混合菜。
走进一楼，办事台（兼吧台）位于大厅宗旨，像一个大屏风。
上菜以前，先感化一下大伙境况。这边的装修作风繁复而优异细节，例如外型稀奇的吊灯以及装潢木艺，都给门客营建出一种轻便就餐的空气。
“明厨亮灶”虽然是连年来餐饮业界及破费者独特渴望的目的，但真正能做到的饭铺却没有多，这也是势力以及自傲的表示。
用点餐器选完菜，办事员很快就上菜了。咱们两集体点的没有多，剁椒鱼头算作主打商标菜是必点的。普通状况下，整份鱼头根底就够两人吃了，幸亏店里有半份可选，这没有仅契合时下避免餐饮节约的潮水，也能让咱们多点两个菜试试。
剁椒鱼头是湘菜代表之一，能直接检修一家湘菜馆的水平。该店的鱼头肉质细嫩鲜美，剁椒正宗入味，口感层次明明，大伙辣度适中。上桌时，热乎乎的拌面已正在盘中，而用泡姜以及剁椒蒸进去的汤汁没有腥味，趁热就汤、品鱼吃面，好没有喷鼻辣爽口！
长沙臭豆腐，算作湖南的名小吃，这道菜也是该店特点。臭豆腐创造工艺原本就繁复，加上又出自店内良庖之手，与陌头小摊所售的那种臭豆腐依然有昭著区分的，食材颠末变革一经多少乎没有异味，顺应登上大雅之堂。每块臭豆腐下面都有粗劣的配料，再蘸上阁下特制的调料，外焦里嫩，微辣浓喷鼻，也很顺应下酒。
小炒黄牛肉，配以红尖椒以及芹菜，这道菜辣得较为带劲。去失落筋以及膜的牛里脊肉算作主料被切得很薄，口感新鲜入味，没有柴没有老，阐明烹饪时机到位了。我感慨没有仅是红椒、芹菜提喷鼻，就连藏正在肉里的蒜片吃起来都津津隽永。
鲜芦笋炒松茸菌，这是一起规范的混合菜，卖相诱人、幽香没有辣、营养丰硕，也顺应咱们去去辣、换换口。鲜芦笋脆嫩，松茸菌软滑，二者精巧搭配又各自优异本味，为这整理主打湘菜的双人餐带来了一阵新鲜田园风。特别说一句，虽然咱们俩的“战役力”都较为强（我自身还吃了一碗撒了黑芝麻的大米饭，很喷鼻），但也只吃完了三个菜，小炒黄牛肉剩下约一半打包了，必需“光盘”啊。
酒足饭饱之后特别观察一下。前往二楼的台阶旁，除了作风统一的装潢品，最分明的便是上方这多少块信誉牌，彰显着湘芸正在业界的特殊身份。
离开二楼，银台阁下墙上的装潢柜里，有各类名酒、艺术品以及书籍可供观赏以及翻阅，多少个巨细包间的名字也成心思。由于买卖不断很好，包间一定是要提早预定的。
正对于着银台的大包间适值没有客人，其大伙作风更显古色古喷鼻。
一扇布门帘，既照料了私密性，又并没有全面封锁，这种境况亦能为主顾带来别样就餐感受。
继天佑城店乐成开张之后，湘芸大悦城店也刚开张，它们与我就餐的这家店一统，变成了三店连锁的扩展式结构。短短一年多时光，正在天津市区热点商圈连开三家精品湘菜馆，筹备者的这种速率以及胆略没有仅阐明了津城餐饮业蕴藏的辽阔繁华机遇，更证实了原先挑剔的天津门客对于湘芸这个品牌的罕见招供。假设有时光，我会再去随便一家门店试试其余菜品，到底菜单上的良多美食这次还没吃到呢。