鸽子汤是一起正在凡是糊口中较为难见到的菜，普通来讲，吃鸽子汤吃的至多的应该便是产妇，由于鸽子汤再炖完之后有着极高的营养价值是滋补的佳品，除了产妇也许吃之外，本来体魄较为虚肉的人吃了也有特定的优点，那么炖鸽子汤应该怎样做才好吃呢？假设想要做炖鸽子汤，那么应该打算的质料有鸽肉，还有枸杞配料的话要打算姜，调料的话要打算料酒，盐，这些货色缺一弗成。
买回首的以及鸽子特定要用热水烫一下烫透，这样才好褪毛，乳鸽的营养很是的丰硕乳鸽便是指遍地龄的幼鸽，这样的鸽子用来炖鸽子汤营养会尤其的丰硕。
鸽子血由于湿性干甜，并且营养价值很是高，因而普通正确的杀鸽子的方式是把活的鸽子放正在清水里面闷去世这样才也许保险鸽子里面的营养没有会大全体流失假设感慨这种杀鸽子的方式太仁慈，那么也也许实验用另一种方式来杀鸽子便是用白酒灌到鸽子的嘴巴里面，过片刻儿鸽子就去世了。
方法一，杀好的闷血信鸽也便是说是用水闷去世的信鸽，要打算炖汤用。
方法二，炖鸽汤要用到的辅料有多少个红枣还有过量的枸杞和过量的生姜片。
方法三，一经杀好了的鸽子要切块，然后待烧。
方法四，特定要留神鸽子闷血杀好之后要隔半个小时以上才华够将鸽子的腹部剖开，没有然的鸽子闷血起没有就任何遗失营养的影响，外传吃了鸽血之后对于刚做完手术的病人有十分好的诊疗的动机。
方法五，然后用过量的食用油将一经打算好了的生姜片用小火炒出，然后这样就也许去除鸽子身上的腥味。
方法六，把鸽汤烧开，然后就把姜片烧出味来，把刚一经过过开水之后的歌肉块放到锅子里面施行翻炒，过了两分钟之后再淋上过量的料酒上去，正在接着去腥，然后就把一经打算好了的红枣和枸杞参加到冷水之中，用大火烧开。这时就也许将铁锅内的鸽子肉连汤带肉倒入一经打算好了的洗洁净了的瓷锅里面，徐徐的炖一个小时之后再参加过量的盐，再炖半个小时上下就行了，鸽子汤就做好了。
鸽子肉的味道很是鲜美并且营养价值很是高，鸽子肉里面富含丰硕的蛋白质，不过脂肪含量稀奇低，比起兔肉，牛肉，猪肉，还有鸭肉，鹅肉，狗肉，羊肉等肉类食品，鸽子肉里面所含的蛋白质中，有许多人体所必需的氨基酸，并且消化接收率稀奇高峻约是正在5%上下。