以前写完三天吃了27家店，正在我心坎它没有输顺德 ，指摘里就有小火伴点播了漳州。
磊磊子言出必行，正在厦门喝完了咖啡，立马就跳上了动车，单枪匹马杀去漳州吃了整整3天2晚。
全部体重重了几许就没有展示了，总之是一个让减肥星人震动、健身教授唉声太息的地点！
乍一听无限不懂的漳州，究竟正在哪儿？
它呀，位于福建省的最南端，夹正在福建以及广东中间，以及泉州、厦门一统被称为“闽南金三角”，没有过名望可比其它俩伯仲小多了。哪怕节假日人也没有那么多，很是顺应没有爱往游客堆里扎的小火伴。
中心来了，从厦门去漳州超级麻烦，高铁最快只有18分钟。很是引荐熟行程中抽出一天时光给漳州，而且往来的车次稀奇多，当天往返也全面来得及！
▲图：@陈健/冯木波
人生地没有熟的漳州，有甚么好玩的？
开打趣，保全浓浓闽南古早味的漳州可太成心思了！
论当然景色，炎天网红到爆的火山岛，漳州的；福建小岛里文艺气鼓鼓质负担的东山岛，漳州的。
▲图：@Fantanblune
论人文风情，课本上呈现过的云水谣、南靖土楼，正在漳州；遗失齐备的红顶古厝、番仔古城，依然正在漳州！
↑齐全版「漳州人文地图」
没甚么网红店的漳州，能比厦门还好吃？
一致的！物产丰硕，货色就好吃，是亘古没有变的情理。
三面环山、部分临海的漳州，一度是整体福建省的粮仓，被誉为“扁担插上来都会萌芽”的好地点。
没有仅底下每个小县城都能拿出为人称扬的景象特产，许多台湾、厦门的人气鼓鼓美食，也都是从漳州传往昔再“表现光大”的。
而且早就有人说啦，喏，“玩正在苏杭，吃正在漳泉。”
泉州有多好吃，我一经领教过且吃得心服口服，与之并列的漳州又能让人扫兴到何处去呢。
没有卖关子了，从速投入简捷粗犷的逛吃关节，黑喂狗~
01早餐
漳州是个“醒得很早”的地点。以及其他好吃的都会一律，它也有一个数目混乱、支系繁复的早餐帝国。城中没有幼年店东家都很有自身的性格，别管“嗷嗷待哺”的主顾有多馋这一口，过午就关门。要吃早饭，敬请趁早~
阿标锅边糊
地方：漳州市芗城区芗新浦路13-6号3层
? 交易时光：周一至周日 7:00-11:30
爽滑易消化的锅边糊是福建人最常吃的早餐之一了吧，这家常常正在午市以前就早早停止交易的阿标锅边糊，是真真正在住户区里开了多少十年的老店，来吃的都是住正在边上的邻居邻里。
阿标锅边糊用的是最传统的炉火铁锅，代价跟漳州其他锅边糊比，偏贵，我选了多少种加料就要25块。既然有卖得贵的自傲，那阿标自有他的独到之处。
开始是汤底看着清淡，但鲜到跳脚！一尝就分解没有是用调料加工进去的鲜，海鲜的清甜味很足；
其次加料的食材都很谨慎：卤料肥厚且味道新鲜，花蛤又大又洁净，还有东家说没有好吃找他算账的水煮白肉，肉质紧实Q弹，品味有强烈的吃肉满意感。
阿标的位置决绝古城（逛吃的主要区域）依然有点决绝的，假设嫌远，也也许就近挑选天添锅边糊、北桥锅边糊、原台湾路锅边糊。这多少家也都是开了多年的老店，口味很靠得住。
阿君豆花
地方：漳州市芗城区青年路199-4号
? 交易时光：周一至周日 6:30-18:30
像咱们浙江人早饭吃豆花，常常都要搭配大饼油条一统，但漳州的豆花却是能独当部分的。
店里也许点纯豆花、纯粉丝，但绝大普遍人都是要的双拼。再根据集体喜欢加大肠头、猪心管、炸喷鼻肠、卤猪皮、卤豆干、卤黄花菜……一堆加料可选，早饭就吃这满满当当的一碗，超超超级满意！
这家开正在青年路上的阿君豆花是漳州人气鼓鼓最高的豆花店之一，是另一家名店丽琴豆花的东家少女儿开的店，而今也一经开了十多年啦。哪怕没有是饭点，店里也没有缺门客恭维。
店员的立场没有是很好，多问多少句就结束没有慢性，但光冲着味道而去依然很值得一吃。
豆花自己细嫩爽滑，以及粉丝的配合奇怪却没有违以及，下面铺了满满的加料，第一次吃就被降服！
漳州人最爱的加料卤大肠特定重点，其他的我加了嫩笋以及腐竹，这两样浸满了汤汁之后让食感变得尤其丰硕了。
漳州人对于豆花的爱有目共睹，除了阿君，东华豆花、丽琴豆花、东悦豆花正在要地也很是受接待。强烈引荐挑一家店去尝一尝，没有管甜党咸党，吃完通通都会变为漳州豆花党！
明建沙茶面
地方：漳州市芗城区南坑街道起飞路561-2号
? 交易时光：周一至周日 6:30-13:00
闽南特点的沙茶面，正在泉州、厦门都吃过，来漳州当然没有能错过。
这家开正在起飞路上的明建沙茶面名望正在外，常常等没有到午市停止，面就卖完关门了。
从八中沙茶面，更名亚建，再改为明建，老门客没有认商标，追着东家的内行艺一吃便是20多年。
▲图：@漳州疯吃团
汤底用的是大骨汤、沙茶粉、花生酱熬煮进去的，汤头味道浓密，轻轻带着点辣，空口喝也好喝。
假设没有想吃汤面，也也许做成拌面。主食也有良多种可选，漳州要地吃细面的多，还也许选麻烦面。
没有分解是没有是从学塾边上开进去的店，大多走的平价门路。
明建的代价就很实惠，普通没有管爱吃甚么，先来两块豆干，吸满汁水的豆干一口入魂，一致是汤面的点睛食材！
其他还也许加粉肉、猪肝、瘦肉、猪腰等等，一大碗面也只有15块。
曾经记肉粽
地方：漳州市芗城区北京路189号店面
? 交易时光：周一至周日 9:00-21:00
闽南的烧肉粽很有特点，以前正在厦门吃过口味没有错的店，回首一查，原本便是漳州的口味（虽然是肉粽，但偏甜口）。
漳州人没有会只正在端午节吃粽子，而多少乎每个漳州人都吃过曾经记的烧肉粽。罕见的是开了30多年，工序、用料仍然丝毫没有打轻易眼。
▲图：@漳州头条
台湾的粽子，也是直接传承自漳州烧肉粽的做法——正在包粽子以前，会把糯米提早翻炒出味，再裹进丰硕的馅料：烧肉、鲍鱼、干贝、鲜虾、咸蛋黄、板栗……每咬一口都能吃到满到要挤进去的馅料。
虽然一经是本地的名店了，曾经记肉粽代价依然很平价。3-15元没有等，区分正在于包裹馅料的丰硕水准。
而且特定要趁热吃，糯米的幽香裹住海鲜以及肉的咸喷鼻，芬香扑鼻！
亚细粿条汤
地方：漳州市芗城区苍园路陆达公园外店面6栋22-29号
? 交易时光：周一至周日 6:30-24:00
福建、广东吃粿很集体，正在漳州最常见的服法是粿条汤。这家开了34年的亚细粿条汤算得上是漳州城内资历最老的粿条店了吧，是良多漳州人从小吃到大的王牌早餐。
一碗精彩的粿条汤，汤鲜、粿弹缺一弗成。
亚细的粿条都是当天现代手工创造的，吃起来米喷鼻很足，有一种吃碳水的满意感。
汤底要加了大骨熬煮至少3小时，这样出锅搭配粿条才没有会逊色。
还也许多5块加一份现煮花蛤，汤头会尤其清甜。
加料东家引荐卤大肠、二层肉还有油条，油条脆的、软的根据集体喜欢来就行。
大肠处置得很洁净，剪成小块状的二层肉极富肉感，一口汤一口粿条很是新鲜，当作早饭吃落胃又满意。
02午饭
午饭时光，没有如先来一碗面垫垫肚子。漳州人劈面食的喜好水准，正在一众南边都会里也一致排得上号的。卤面、沙茶面、蚵仔面、豆干面、炒牛肉面……满小巷的宝藏面馆，吃到人扶着墙走！
开国蚵煎蚵面
地方：漳州市芗城区芗新华西路鑫荣花苑二期28栋
? 交易时光：周一至周日 11:00-23:00
“咬下第一口就立马摄影诱导还正在杭州当社畜的冤家”这种好吃水准的开国蚵煎蚵面，是我吃过最佳吃的蚵仔煎，没有之一。
老店用料稀奇实诚，我选的依然没有加料的蚵仔煎，用筷子划开一经能看到大颗大颗的蚵仔。
用齿尖咬破蚵仔，会有一大泡汁水涌进去，爆汁的蚵仔以及煎得金黄喷鼻脆的外壳一统放入嘴中，仿佛尝到了大海的美味！
油炸过的蚵仔煎，吃多了总归有点腻，开国厉害正在搭配的甜辣酱以及腌萝卜，完善中以及了浓重感，就像烤肉要配泡菜，是一对于弗成结合的灵魂伙伴。
扶我起来，我还能再吃一份！
蚵面用的是极细的米线，8块钱一碗满满的蚵仔，撒上芹菜碎装点，异样是解腻利器。难怪靠这一个set就能抢手30年，一致是有情理的。
（原北京路）松树干拌面
地方：漳州市芗城区北京路275-9
? 交易时光：周一至周日 10:00-19:00
以及沙茶拌面又分歧，漳州的干拌面常常以花生酱以及猪蹄肉为主料，二者缺一弗成，互相创建。
毫不利用市情上现成的花生酱，是每家店秘而没有宣的绝招，也是每一碗干拌面的点睛之笔。
因东家叫松树而得名的松树干拌面一经开了28年，买卖红火的势头只增没有减。只有开门，来吃拌面的门客就没有曾经拆开。
面条用的是圆润的细碱面，拌上浓稠的酱料也没有会粘连成坨，要趁热连忙拌开，花生酱的喷鼻味才会尤其浓密。
加料引荐各类猪身上的卤料，猪皮、猪大肠、猪肺等，还有通例的豆干、笋也卤得很入味。尤为是弹力一概的猪皮，觉得吃的没有是肉，而是胶原蛋白。
其他拌面，还引荐南门头干拌面以及许老溪纯粹干拌面，味道各有千秋，吃货一碗上来就撑得走没有动道~
阿芳卤面
地方：漳州市芗城区延安北路中闽百货大楼边（多家分店，这家是最早的一家）
? 交易时光：周一至周日 6:30-24:00
漳州最出名的一种面食，非卤面莫属。
漳州卤面的精良，正在于特制的汤底。用大骨熬汤至多4小时，再参加干贝、鱿鱼、喷鼻菇、猪肉丝等食材提鲜，最终加淀粉勾芡。
口感新鲜、略带黏稠的卤面汤底看似简捷，面前依然颇费功夫的。
算作一个一经开出良多分店的连锁品牌，阿芳名望大、品控也做得没有错。我住的漳州宾馆公路四周就有一家，也就没有舍近求远，味道嘛对于得起名望。
卤面用的是碱性粗面，加够料更好吃。
阿芳的加料也是品种多、分量足，丰俭由人，常常15块以内就能吃得很满意了。会吃的人会再加一勺炸蒜，味浓料足，口感爆炸！
漳州卤面店太多了，能开得上来的，味道都没有会太差。
当凤宫卤面、洋老洲卤面、府埕传统卤面、阿蛤正宗洋老洲卤面，这多少家正在本地很有口碑，路过的均可以拔草。
时常让人混合的阿芬以及阿芳卤面，外传之间有过繁复的“爱恨情仇”，没有分解有没有要地的小火伴来跟我说道说道。
花园僧人豆干面
地方：漳州市芗城区芳华北路4号(近中猴子园)
? 交易时光：周一至周日 14:30-19:30
正在漳州话里，手抓面又叫“豆干面份”，便是将面团切成块状，以及加料一统，拌上各类酱料的做法。
漳州纯粹的豆干面份有两种最常见的服法：
一种是以炸物为主，炸五喷鼻、蒸丸、炸肉，代表性的小店有达聪大街五喷鼻面；
另一种便是加炸豆腐裹着吃，最出名的就有这家花园僧人豆干面（东家花名叫僧人，没有是只卖素食喔！）。
小店下昼2点多结束交易，普通过了7点面就卖得七七八八了。店前大排长龙的场合，每天都会演出，买卖好到可谓“神店”。
没有过店员行动很是麻利，拿了面就正在露天找座开吃，没有管是境况依然代价，都异常接地气鼓鼓。
肉条、菜饼、炸肉、蒸蛋、五喷鼻等加料都是店家自身做的，豆干没有用多说，一定是要加的了。每回漳州人点料，都很有点“教养山河”的派头。
僧人豆干面的酱料很是稀奇，外传是加了芥辣、甜酱、沙茶酱油、花生酱辣酱等多种酱料，才混杂分配进去的口味，只此一家，很值得一试。
03糖水
夏日绵长的福建最消暑的办法，固然是来一份冰饮甜品了。整体福建的糖水品种大差没有差，但正在口味以及做法上会有一些要地的特点。逛着古城、穿行大街，特别就把这些代表性的糖水都吃了。
原花园后门四果汤
地方：漳州市芗城区中猴子园后面青年路190号
? 交易时光：周一至周日 10:00-22:00
四果汤是漳泉地带的特点小吃，以前正在盘泉州美食时也写过，泉州的四果汤以石花汤为底，而漳州则是以刨冰加蜜水为底，加的料大抵都差没有多。
对付良多老漳州人而言，这家原本开正在群众花园后门的四果汤便是童年中炎天的味道。
搬来青年路后名望没有减，要地人炎天哪怕顶着大太阳也要列队买来吃。
最早的四果汤是真的只要四种配料，但而今走进店里，跟东家宏放地说一句“全要”，打上满满一碗至多得有11种加料。
抽芯的莲子、新鲜的西瓜、软烂的汤圆、凉快的仙草、沙沙的绿豆、爽滑的石花膏……一碗也没有过6块钱，却比奶茶强健、解暑很多。
刨冰机打出碎碎的刨冰，堆得像小山丘那么高，最终正在尖尖顶上淋一勺蜂蜜水，对于闽南炎天的记忆就又被勾上来了。
回味坊莲子圆
地方：漳州市芗城区旭日镇延安南路120号
? 交易时光：周一至周日 9:00-22:00
原本想去拔草古早味胖姐连子圆的，了局连去了两天都“铁将军把门”，因而就去了这家同正在古城里的回味坊莲子圆。
这家店的品种很完整，四果汤、连子圆、花生汤都有，而且全天都能吃到。
连子圆的红糖味够浓，加芋圆以及龟苓膏没有分解是没有是店家的改革做法。
而且特定要趁热吃，红糖的喷鼻味会更浓，总之味道依然没有错的，便是没有分解名望更大的胖姐是没有是更好吃呢？
东家娘说黄昏的红糖汤圆煮得时机适值，正在她的强烈安利下也来了一碗。
汤圆自己没有馅儿，但红糖将糯米汤团整体都煮透了，撒上黑芝麻花生碎让坚果的喷鼻味混入个中，很是搭配。没有过很是甜，没有喜甜的小火伴就没有重点啦。
孔庙果汁
地方：漳州市芗城区延安南路143号
? 交易时光：周一至周日 10:00-23:00
满小巷的果汁店，看着店名平淡无奇，却是一概的漳州特点。
古城周边的多少条街，有好多少家果汁店，味道都差没有多，名望最大的就数这家孔庙果汁了。
果汁店的门面常常都没有大，一个玻璃柜台里现代生果摆得整整齐齐。
先挑好要喝的果汁品种，店家就会操作一台粗暴的呆板往返压上两遍，也没有加极度的推广剂，真正的100%纯果汁。
最稀奇的是甘蔗片仔癀汁，参加长得像青草的片仔癀，初尝有一股青涩味，有回甘。
外传片仔癀对于滋养喉咙很无效果，没有过喝没有惯的人也没有正在小量，保障起见的话也也许点甘蔗柠檬以及甘蔗百喷鼻果果汁，酸酸甜甜都是大热天里的解渴良品。
04晚饭
漳州美食的记忆点，一个是品种庞杂的面食品种，另一个便是多到让人目眩撩乱的特点小吃。至于要找最纯粹的漳州味道，看门面没有起眼、却人头攒动的小店，随着一统列队准没错。
老国三角粿
地方：漳州市芗城区漳州市芗城区泰初桥8-10号
? 交易时光：周一至周日 10:00-21:00
比起菜头粿，我倒是更讨厌三角粿。
三角粿是漳州特有的小吃，将大米磨成米浆后，参加槟榔芋，蒸上五六个小时再对于半切开，就是三角粿的半制品。
等有客人来买，涌现炸成酥脆的金黄色，虽然没有馅料，但口感外脆里嫩，小小一个美味性很没有错。
老国三角粿这家店，是让三角粿从新正在漳州城中火起来的契机。
东家从新变革了三角粿的做法，分配出了特制的酱料，再配上腌制的萝卜酸，趁热咬上一口，喷鼻甜酸辣咸一齐涌出口腔，味道妙弗成言。
三角粿做得精彩，其他小吃也没有正在话下。
一种酱料走全国，店里人气鼓鼓单品炸里脊也很好吃，刷上酱汁之后那味道啧啧啧，又罪行又没有想停发端。
出乎预料的是春卷也很甘旨，参加了海苔、胡萝卜、土豆丝等一堆素馅的食材，调味多一分太咸、少一分有趣，超级好吃！
想尝各类粿类小吃，也也许去试试晓文三角饼、花园老牌菜头粿。
孙氏麻糍
地方：漳州市芗城区青年路佳苑公园19幢2号街53号
? 交易时光：周一至周日 8:00-22:00
孔庙果汁的边上便是孙氏麻糍，搭配一统吃，太得意了。
麻糍看着良多地点都有，但漳州的做法独树一帜，也更繁复。这家孙氏麻糍传承三代，做法以及味道却依然最古早的。
为了满意分歧口味的客人，孙氏麻糍的口味多达20多少种，传统的花生、芝麻、红豆、绿豆，改革的也有海苔、绿茶、芒果等等。
卖得最佳的当属炸扁食皮（酥片）馅的，拉开糯米粉团，放入绿豆泥、白糖粉，再捏一把酥片裹正在一统，最终放正在装有花生粉以及黑芝麻的盆中往返颠5秒钟上下，就大功成功了。
颠末千百次捶打的麻糍有着软糯而宽绰嚼劲的外皮，内酥脆又有浓密的粗粮芬香，下昼饿的时分取上一颗，让犯馋的嘴一万个满意。
店里还有其他现成的漳州小点心，顺应买回财产伴手礼。
老康祖传面煎粿
地方：漳州市芗城区延安南路159号
面煎粿是另一种漳州“独家”小吃，油炸至金黄的厚厚內馅粿皮，中间夹一层馅子，有点像厦门的满煎糕。
虽说是很常见的传统小吃，但面煎粿的创造历程依然很繁复的。尤为是煎炸的历程，很检验对于时机的驾驭。
▲图：@闽南好料
老康祖传面煎粿原本仅仅路过，看到商标上写着“百大哥店”的字样就被勾起了猎奇心，传闻也是漳州开得最久的一家面煎粿店。
现任东家12岁起就随着父亲学做面煎粿了，现切现吃，来买的人真没有少。
▲图：@闽南好料
內有甜有咸，各自有一大票反对者，甜2.5一块、咸3.5一块也很平价，尽可都试一试。
甜的常常有花生碎、冬瓜条、黑芝麻，再用桂花蜜调味；
咸口的更丰硕，瘦肉、喷鼻菇、虾米、笋丝等等，喷鼻到吃完还想嘬手指。
假设平凡没有爱吃甜食，那甜口的面煎粿对于你来讲大概就太甜了，引荐配茶吃；咸的没那么腻，但一块也渊博了。
▲图：@闽南好料
松跃圆圈生烫
地方：漳州市芗城区新华北路2号
能从早吃到晚的漳州小吃，我第一个想到生烫。
这种“漳州版麻辣烫”没有麻没有辣，以至算得上清淡的美食，却足以从朝晨到深夜，劝慰每一个饥肠辘辘的胃。
以及吃麻辣烫的方法全面不异，到店先选食材，有分歧代价可选，10元、15元、20元，区分正在于可选的食材数目。
我去的这家圆圈松跃生烫正在本地很著名气鼓鼓，品种五花八门的烫料摆了整整两个冰柜，根基挑没有过来，我选的15元档可选6种。
本来汤底也也许选沙茶的，但这两天吃沙茶的货色太多，因而就选了最根底的清汤。
说是清汤，也并非寡淡有趣。就像潮汕牛肉火锅的锅底能喝一律，生烫的清汤鲜喷鼻味美，空口喝也很好喝。
烫料引荐肉筋以及鸭血，只这两样是放正在烫锅里不断熬煮的，下足功夫，当然稀奇入味。
热乎乎的汤极顺应天冷了来吃，一碗下肚让整体胃都安适了。
阿才卤店
地方：漳州市芗城区北京路275-6号
? 交易时光：周一至周日 8:00-23:00
没有去过一座都会，像漳州这般对于卤味如许痴迷。没有仅夜消饮酒必点，一日三餐都没有离的。
北京路上的阿才卤店把一切卤味就明晃晃地摆正在窗口，光彩苍白有光辉，看见了还怎样挪得动脚步喔。
阿才边上便是郑水根卤味馆，资历更老，看哪家人少就去哪家吧，都是久经检验的老店，味道没有会踩雷。
切多少样卤味再加一份饭、一碟青菜，便是漳州人的一餐便饭。
大肠淳厚肥沃、嫩笋清甜爽脆、培肉烟熏入味，还有鸡爪、鸭肠、鸭脖、鱿鱼..……味道各没有不异，但我尝起来有些偏甜，很契合江浙人的口味，每一律都是漳州人戒没有失落的味道！
专门问了店家哪多少样卖得最佳，记着啊，焙肉、酱牛肉、大肠头、老姜猪心、蒜喷鼻鸡爪，这五样轮流点一遍，怎样吃都吃没有厌。
▲图：@漳州魔法阿嬷
最终引荐多少个分散的觅食地。
漳州城区没有大，美食也很分散，假设时光慌张，一天也能吃得很满意。
首推漳州古城及范围的区域。
良多都会的古城都变味了，漳州古城算是商业化以及糊口味平定得很没有错的了。
古城当中的台湾路、喷鼻港路、府埕，核心的青年路、北京路、延安南路，这多少条路分散了下面提到的80%好吃的店铺。
尤为是北京路货色走向500米的这段路，是漳州城焦点最为发达的美食街，而且都没有是欺骗外洋游客、是要地人都会常去吃的老字号。
古城自己算是一个景点，交往游客却没有多。卖中药的、卖对于联的、卖日用百货的都有。既充任着漳州的文明符号，又串演者要地人闲逛购物的角色，披发着原始古城稀奇的古早味道。
除了漳州古城，漳州另一处美食地标是中猴子园。
中猴子园一度是孩童子顽耍、年老人聚会、末年人健身的地点，如今虽然一年都出来没有了多少次，但四周那些吃了好些年月的小店，却总得时没有时去吃上一趟。
本来从良多店名你也能看出眉目，带着“原花园”的，大都老店就开正在中猴子园边上。
尤为是中猴子园南门，懂行的人一听就结束渗出唾液了。
↑仍然是比率错误、看个精确就行
虽然时常被泉州人吐槽过于守旧、对于良多事都无所谓，但漳州人唯独正在三件事上有着出乎预料的固执——
“好吃没有能停，品茗没有能停，麻将没有能停。”
而把“吃”放正在第一名的漳州，确切是一座正在美食上既丰硕各类、又包容谨慎的逛吃之城。
/交通指南/
外省游客到漳州最麻烦的办法是先来到厦门中转，可直接从机场打车到漳州，车程约一小时；也可换乘高铁到漳州站，厦门站归来最快31分钟，厦门北归来最快18分钟；漳州决绝厦门约莫60千米，自驾车程1小时上下；其余厦门也也许坐船往来漳州港，停靠湖里区的同益船埠/鹭江道旅行客运船埠，飞翔时光半小时到一小时没有等。
/歇宿引荐/
逛吃住正在城区最麻烦，品牌旅社有皇冠假日、温德姆、万达嘉华等可选。漳州市区没有是太大，这些旅社决绝主要逛吃的地点都没有是稀奇远；我这次住的是漳州宾馆，也是漳州的迎宾馆，地段很是好，逛吃根底靠步行，办事也可圈可点，值得引荐。