食材：牛肉、菜心、大蒜、淀粉、蚝油、黑胡椒粉、料酒、糖
做法：1、牛肉切片、参加淀粉、蚝油、黑胡椒粉、料酒、少许清水抓匀腌渍多少分钟。
2、菜心切段、大蒜切片备用。
3、热锅下油，放入腌渍好的牛肉滑炒至牛肉变色捞出备用。
4、运用滑牛肉的余油放入蒜片爆喷鼻。
5、爆喷鼻蒜片后放入切好的菜心加紧翻炒平均。
6、放入滑炒好的牛肉加紧翻炒。
7、翻炒平均后参加过量蚝油、食盐、少许白糖加紧翻炒平均。
8、最终用水淀粉勾薄芡关火盛出。
腊味拼盘
质料：腊肉150克、腊肠150克、腊鱼100克、鸡蛋2个、生姜1克、红辣椒1个。
做法：
打算食材：腊肉、腊肠、腊鱼、鸡蛋等。
腊肉切片，腊肠切片，腊鱼浸泡切块。
把切的食材放入放入盘子里摆好，把姜丝、红辣椒撒正在下面。
锅中冷水放入鸡蛋，煮沸，鸡蛋熟了捞出，放入蒸盘。
中火蒸约8分钟便可；PS：火巨细及锅的导热分歧，蒸煮时光略有分歧。
把煮熟的鸡蛋去壳，对于半切封闭入盘宗旨便可。
冬瓜烧肉
食材：冬瓜500g 肉200g 姜过量 盐少许 油过量
做法：
1、把冬瓜以及肉洗洁净切好，姜切丝。
2、锅里放入油，把姜放出来。
3、把切好的肥肉先倒进锅里，炸一些油。再把瘦肉倒出来。
4、最终肉变色了就也许放入冬瓜了，加一些盐。
5、翻炒平均，加水焖片刻儿，至冬瓜由白变透明就好了。
茴喷鼻炒虾
食材：小虾200克 茴喷鼻过量洋葱1/4个 盐过量
做法：
1、打算食材。
2、洋葱切成小丁，茴喷鼻切成小段。
3、中油烧热后参加洋葱，充分炒出喷鼻味。
4、参加小虾大火煸炒。
5、煸炒至虾的表皮轻轻变黄。
6、参加茴喷鼻。
7、炒匀后参加少许盐调味出锅便可。
8、出锅装盘。
凤梨虾仁蛋炒饭
食材：熟米饭一碗 凤梨果肉80g草鸡蛋2个 虾仁100g冰冻美式杂菜100g 盐少许 黑胡椒少许橄榄油少许
做法：
1、打算食材
2、鸡蛋炒熟备用，炒锅放少许油倒入虾仁略翻炒
3、参加美式杂菜翻炒至虾仁熟透备用
4、炒锅再次放入少许橄榄油，放入米饭以及菠萝翻炒
5、参加炒好的虾仁杂菜以及炒鸡蛋，翻炒平均
6、最终参加盐以及胡椒粉调味后便可出锅
秋风炖四宝
食材：鲜鲍鱼10只 金华火腿200克 排骨250克 凤爪250克 蚝油100克 老抽少许 冰糖10克 黄酒100克 姜片20克
做法：
1、打算食材
2、鲜鲍鱼去壳去肠洗净，鸡爪去指甲洗净，排骨剁开，金华火腿切成1.5公分上下的块备用
3、鸡爪以及排骨冷水下锅，放过量葱以及白酒烧开后撇浮沫煮
4、多少分钟至熟捞出
5、接着焯火腿以及鲜鲍至熟捞出
6、大砂锅下边垫一张竹箅子，以防糊锅，先放姜片以及冰糖，再码鸡爪子
7、接着放排骨以及火
8、最终把鲜鲍放上去
9、放黄酒，蚝油，加开水浸过材料，放少许老抽调色，大火烧开，小火焖浸四五个小时还剩三分之一汤汁便可
10、吃时把材料码好，汤汁勾芡浇上去就可