淮北：隋唐运河古镇
安徽淮北“隋唐运河古镇”位于淮北市相山区南黎路与长山路交口西北侧，由五凤三阁景区、水镜戏台、漕仓堰闸景区、茶道石舫、闸口盘车景区、运河乾坤等全体组成，消失特殊且丰硕的隋唐运河古镇文明。
特点菜： 濉水红鲤
唐建中年间，大墨客白居易曾经正在符离渡过少年岁月。缝隙之余，常携学友荡舟濉水，与淮北濉溪山水结下没有解之缘。他正在诗中曾经形容濉溪酒以及濉溪鱼：“朝来暮去多携手，僻巷穷户何一切。秋灯夜写联句诗，春雪超倾暖寒酒。陴湖绿爱白鸥飞，濉水清怜红鲤肥。偶语闲攀芳竖立，相扶醉蹋落花归”。濉水红鲤这道菜正是恢复了诗中甘旨。
【烹饪方式】：鲤鱼两面切斜刀，放葱、姜、料酒腌10分钟去腥；鱼皮相拍薄面粉，7成热油炸至皮相金黄备用；油、豆瓣酱、佐料爆喷鼻，放入鱼 炖约10分钟捞出装盘；取汤汁勾芡浇正在鱼身，撒上葱花便可。
淮北： 四季榴园旅行景区
四季榴园旅行景区，依托榴园村打造。榴园村是规范的皖北平地型村，以石榴家产为主，为世界六大石榴基地之一，中国软籽石榴基地，至今还遗失明清古石榴园千余亩。
美食： 榴场地锅鸡
地锅鸡本原于皖北，拥有软滑与干喷鼻并存的特征。正在石榴园里散养要地鸡，喂食石榴籽以及青草，用石榴干支生火、地锅烹饪，颠末变革后称之为“榴场地锅鸡”。
【创造方式】将鸡斩块洗净，青红米椒切段备用；取猪油、菜籽油加热，下姜片、花椒、八角、白芷、干辣椒炒喷鼻；参加鸡块大火翻炒至皮相金黄，分次参加老抽、开水、盐、鸡精、味精、白糖；顺锅边贴下面饼，小火炖50分钟；参加青红米椒以及蒜子，大火收汁便可。
淮南： 八公平地质花园
西汉时，八公山属淮北国。淮南王刘安尚文重才，广招全国贤达饱学之士3000多人，编著了一代名篇《淮南子》，第一次整顿编定了二十四节气鼓鼓，创造了名扬四海的美食——豆腐。个中最为刘安观赏的八位：左吴、李尚、苏飞、田由、毛被、雷被、伍被、晋昌被封为八公。
美食： 菊花豆腐盅
八公山区的“菊花豆腐盅”，以菊花状的豆腐丝，配以菊花精密搭配，成菜光彩淡黄，菊花幽香，咸鲜、细嫩，能清热明目，益气鼓鼓宽中。个中豆腐丝色亮酥软，浸入菊花幽香，口味特殊，色喷鼻味俱全。
【创造方式】豆腐按十字花刀切细，蒸熟；倒入鸡汤便可。
淮南： 寿春古城
安徽的寿县是我国史乘文明名城之一，寿春为寿县县城。寿春古城墙是世界遗失最为齐备的宋朝城墙，正在冷兵器时期形貌它为“金城汤池”或“固若金汤”，史乘上有“铁打寿州城”之说。
美食： 大救驾
相传公元956年，后周世宗柴荣征淮南，命大将赵匡胤率兵急攻南唐（今寿县）。南唐守军誓去世抵当，赵匡胤久攻没有下，致使存粮充足，全靠这种面饼救了他，故名“大救驾”。大救驾制品形态为扁圆，色为乳黄，中间呈激流漩涡状，多层花酥叠起，宛如金丝缭绕，认识没有乱，似急流盘旋，品味起来，酥脆美味，油而没有腻，幽香恼人。
【创造方式】面粉、水、油、糖拌匀，分剂卷成花卷状，按扁擀圆；将白糖、秘制油、小料切碎拌匀做馅包入面皮；放入120度热油中煎炸至外壳发硬，皮相呈淡黄色便可起锅。
宿州： 宿州博物馆
宿州因其寻常的地理位置，成为华东主要的水陆空分析交通关键。宿州市博物馆，二、三层是揭示宿州史乘文明展厅，席卷九州大道、人文溯源、秦汉雄风、汴水咽喉、明清遗韵、今生风波、人杰地灵等7个全体。展陈文物700余件，馆内集展览、珍藏、陈列、争论、传播于一体，史料翔实、图文并茂。
美食： 鱼咬羊
外传孔子环游列国时，路子安徽萧县讲学，他的学生找来一小块羊肉以及多少条小鱼，因饥饿难忍，只好救急将羊肉以及小鱼同煮了局出乎预见，羊肉烩鱼汤十分鲜美。
传说贤人发觉“鲜”字，由“鱼”“羊”二字协同，由鱼以及羊合烹的“鱼咬羊”又称“鲜炖鲜”，也风行至今。2017年”鱼咬羊“获评游安徽旅行没有得没有吃的特点皖菜。
【鱼咬羊】创造方式：羊肉切块焯水，过油翻炒至八幼稚，捞出藏入鳜鱼腹中；热油放入鳜鱼，煎至两面金黄，参加原汤配上秘制酱料文火慢炖1-2小时；出锅撒上喷鼻菜便可。
宿州：皇藏峪国家森林花园
皇藏峪位于安徽省萧县西北部皇藏山区官桥镇境内。
据《汉书·地理志》记载：“汉高祖微通常隐芒砀山间，此山有皇藏洞，汉高袓出亡处。”这就是皇藏峪地名的泉源。皇藏峪绿荫如盖，古木参天，皇藏洞、三仙洞、佳丽洞、抜剑泉、马扒泉、神仙床、瑞云寺等72处景点遍及个中。
美食：皇藏峪蘑菇鸡
"皇藏峪蘑菇鸡"是最出名的地点美食、皖北名吃、宿州市典范特点菜，选用皇藏峪野生蘑菇以及散养土公鸡，以特殊的烹饪本领以及秘制喷鼻料，做出味美新鲜、麻辣鲜喷鼻、让人回味无比的特点美食。本地也有“没有吃蘑菇鸡，白到皇藏峪之说！
【创造方式】：鸡块大火炒干，参加酱油，炒至上色；倒入清水浸没鸡块，大火烧开；放入野蘑菇慢炖40-60分钟后大火收汁；起锅前5分钟贴入喝饼子，加鸡精提味便可出锅。
蚌埠： 张公山景致区
张公山是史乘文明名山涂山山脉的组成全体，有着久长的史乘，以其山清水秀，一览蚌埠当然景色而独具特点。
南出口雕刻"珠蚌迎宾"充溢青春气鼓鼓息，该雕刻外型现代、动静出色，珍珠少女双手捧持珍珠，站正在形似水浪的底盘上，优异了珍珠玉少女的性格。揭示了蚌埠市丰饶、俊丽的史乘文明，同时表示呈现代蚌埠人奋进、折衷、发觉、求实的都会精神。
美食： 雪园汤圆
蚌埠市天桥公园3号楼的雪园小吃部建立于上世纪四十年代，是蚌埠市级非物质文明遗产。开创人张成文倾毕生心血所创“雪园酒酿浑汤四色汤圆”，以宽绰改变的口味、幽香爽口的底汤，享誉沿淮。
【创造方式】取糯米制面；不同参加山查、豆沙、芝麻、桂花四种馅料，包制四种汤圆；下入由蜂蜜、桂花、米酒等制成的酒酿浑汤煮制。
蚌埠： 龙子湖景致区
蚌埠市龙子湖是海内面积较大的都会内湖，呈南北走向，湖岸蜿蜒多变，水面纵深开阔，从空中俯视形似一条腾空巨龙。
美食：红烧蚂虾
风行世界的小龙虾，正在蚌埠称作大蚂虾。蚌埠人爱吃龙虾已久，自1979年起，便自觉变成了世界第一个烧卖蚂虾的露天墟市，称蚂虾街。
经过冤家的先容，咱们离开位于蚌埠市蚌山区淮河文明广场华夏第一街，正在本地煊赫著名的餐馆——阿财老铺。
以及其他地点小龙虾分歧的是，蚌埠蚂虾的做法以红烧为主，味道尤其浓密绵密。
【创造方式】热锅下油，下葱、姜、蒜、干辣椒、八角煸炒出喷鼻味；倒入高汤，下小龙虾；大火收汤，调味便可。