靖边县羊肉是陕北特产，因其肉质细嫩，味道鲜美而著名世界，张贵学生以及他的老婆高孝娥少女士于1995年建立芦西羊肉馆，距今已有二十多年。夫妇二人正在传承古法工艺创造根底上，苦心筹备，不停改革，不管是食材精彩方面，依然配料搭配方面，粗劣遴选，留心烹饪，创造出属于本店独有的特点味道，正在2018年首届中国靖边名出色食评选暨烹任能力大赛中荣获“炖羊肉”特金奖，并由中国烹饪协会发放的“中华名小吃”靖边县“清炖羊肉”金字商标，本着“主顾至上，竭诚筹备的观念、以最具韵味的陕北清炖羊肉，最优质的办事喜迎八方来客。正在区域内甚至世界范围内弘扬革命老区传统美食文明，力图打造陕北清炖羊肉第一店，让陕北清炖羊肉给来靖边旅行不雅光的人以及靖边要地人一种真正享用美食的觉得。
因为靖边羊肉有着特殊的地理气象条件以及饲草资源，靖边羊肉无腥无膻，被国家相关部门认证为“有机变换产物”，是优质绿色食品，靖边羊肉有着味道鲜美、肥瘦相间、肉质细嫩、后味悠久、食之没有腻、无膻味的特征。
靖边县芦西羊肉发往世界各地。
正在靖边县这个山水秀美，晴和云白的小都会，人们对于吃的各类食品稀奇谨慎，正在长庆路中段的张云麻辣羊拐筋便是一个南北特点的地点小吃店。麻辣羊拐筋是自身创造，挂号字号的一个陕北小吃，建立以后很受主顾的观赏，该店分析了陕北的地点特点，又贯串了南边的海鲜大枷，将北方口味以及南边海鲜烹任成了甘旨的地点小吃，同时根据北方人的口味该店还自身秘制了炖，卤，烧，蒸的各类菜肴，当麻辣羊拐筋的这个地点商标菜呈现正在靖边后，正在整体墟市出现进去多少十家模仿张云麻辣羊拐筋的地点小吃，也许说是正在陕北小吃中起了一个引领的影响。也丰硕了靖边饮食市。
乔沟湾老婆风干羊肉剁荞面以精品陕寒风干羊肉剁荞面为特点，承继以及表现了传统的陕北饮食文明，将食色喷鼻味发扬得淋漓尽致。
1986年，乔沟湾老婆风干羊肉剁荞面正式创制，并正在短短的多少年内得以仓卒的繁华。
乔沟湾老婆风干羊肉剁荞面正在安身于中国传统美食文明的根底上，将典范陕北美食与强健饮食的妄图筹备观念相贯串，没有但寻求本领的生疏，将陕北人喜吃肉食的饮食风气得以表现。风干羊肉是以无腥无膻的羊肉施行风干脱脂；剁荞面以高蛋白、低脂肪、维生素含量高而被誉为“短命食品”。
到今朝为止，乔沟湾老婆风干羊肉剁荞已正在靖边三十余年的强健发展，让乔沟湾老婆风干羊肉剁荞面渐渐竖立了高端办事的新规范，秉承最具传统美食以及改革观念的陕北特点餐厅，并带领陕北餐行业向拥有更高程度的陕北餐饮品牌迈进。