常言道："平易近以食为天"。到某一个地点去不雅光游览，除了玩，固然就要好好地品味一下拥有要地特点的佳肴了.到贵州安顺你就要仔提防细地去寻味本地著名的小吃了，安顺市美食利害常多的，正在口味上有别于川菜、粤菜等系列，主要的是优异它的酸味，而且把戏庞杂，个中没有乏一些传统典范美食，例如酸笋鸡。
酸笋鸡是贵州省的有名甘旨佳肴，它的创造方式虽然看似较为简捷，不过烹饪的技巧很是的枢纽。鸡是普遍的鸡，没有必非得贵州要地的才行；炒法也是普遍的炒法，没有炖煮炸那样繁复，留神别炒得过老就行。
因而，韵味依赖的是酸笋。从贵州大老远运来的细苗条长的酸笋，因为是本地高山土特产，因而发扬了外乡本长的个性，吃起来很是的新鲜，寻常的酸味也是一绝，以及柠檬那种会叫人酸得失落牙的酸涩比起来，本来也算平和，至多也便是轻轻咂咂嘴。所以，酸笋鸡也成为了贵州菜的一绝。
贵州是一个拥有多元化的饮食省分，说到它的多元化没有得没有讲一下贵州地理境况.贵州的西面是云南省，北面是四川省及重庆市，南面是广西，东面是湖南省.处于这样一寻常地域。贵州菜 ，又称黔菜，由川菜系、南下入黔移平易近以及要地小量平易近族混合组成的烹饪能力以及韵味。约莫正在明朝初期，贵州菜一经趋于幼稚，许多贵州菜都有600多年的史乘了。
贵州菜肴的一大特点便是酸。贵州有"三天没有吃酸、走路打蹿蹿"的平易近谣，酸菜家家腌制，食之长短生津、开胃消食。酸菜的腌制主要材料为萝卜、白菜、卷心菜等。酸汤的创造又分菜类酸、鱼类酸、肉类酸、米类酸等，全面靠生物当然发酵而成。
除了酸，正在安顺你还也许品味到良多地带特点美食，例如镇宁布依族狗肉飧、夺夺粉小火锅、糟辣脆皮鱼、旧州鸡辣子、平坝黄牛肉等等，让吃货依依没有舍留恋忘返。